5-Minuten-Brot
ZUTATEN für 1 Brot
› 200 g Mehl
› 200 g Roggenmehl (Type 1150)
› 60 g kernige Haferflocken
› 160 g gemischte Saaten und Kerne (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesamsaat)
› 1 Msp. Korianderpulver
› 1 Msp. Kardamompulver
› 1 Msp. Fenchelpulver
› 1 Pck. Trockenhefe
› 1 EL Zucker
› 2 TL Salz
› etwas Rapsöl zum Fetten
1 Beide Mehlsorten, Haferflocken, 130 g Saatenmischung, Gewürze, Trockenhefe, Zucker, Salz sowie 350 ml lauwarmes Wasser 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
2 Eine Kastenform (Länge 26 cm) mit etwas Öl fetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen, mit den übrigen Saaten bestreuen
