LandGenuss

ROTES NASCH-VERGNÜGEN

Kirsch-Clafoutis

ZUTATEN für 4 Personen

> 75 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten
> 350 g Kirschen
> 3 Eier
> 160 g Zucker
> 200 g gemahlene Mandeln
> etwas Puderzucker zum Bestäuben

1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tarteform (Ø 20 cm) mit etwas Butter einfetten. Die Kirschen waschen und abtropfen lassen, nach Belieben entstielen und entsteinen.

2 Die Eier trennen. Butter und 80 g Zucker schaumig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach und nach die Eigelbe dazugeben und mit den gemahlenen Mandeln unterrühren.

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ZUTATEN für 4 Personen > 400 g braune Linsen> 75 g getrocknete Aprikosen> 500 g Blumenkohl> ½ TL Fenchelsaat> ½ TL Koriandersaat> 8 EL Olivenöl> 1 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)> ½ TL Chiliflocken> 2 rote Zwiebeln> 150 g Babyspinat> 3 Stiel