Quittenmus
ZUTATEN für 4 Gläser (à ca. 200 ml)
› 1 kg Quitten
› 300 ml Orangen-oder Apfelsaft
1 Die Quitten mit einem Tuch gut abreiben, waschen, vierteln und klein schneiden. Sofort mit dem Saft vermengen, damit die Früchte nicht braun werden, und den Mix zum Kochen bringen. Die Früchte abgedeckt bei mittlerer Hitze weich dünsten. Dabei hin und wieder umrühren und bei Bedarf noch Flüssigkeit nachgießen.
2 Anschließend die Früchte mit der Flotten Lotte passieren. Das Mus aufkochen und kochend
