Anbau & Ernte
Stachelbeeren sind das einzige heimische Beerenobst, das unreif geerntet und verzehrt werden kann. Ab Juni werden reife Stachelbeeren geerntet. Die Beeren bevorzugen einen Platz im Halbschatten, da die Früchte sonst einen Sonnenbrand bekommen können.
Lagerung
Unreife Stachelbeeren halten sich im Kühlschrank zwei Wochen frisch. Vollreife Stachelbeeren hingegen sollten innerhalb von drei Tagen verarbeitet oder verzehrt werden. Vorm Lagern am besten den weißen Flaum der Stachelbeeren abwaschen.
Geschmack
Werden Stachelbeeren unreif geerntet, sind sie sehr sauer im Geschmack, eignen sich aber besonders zum Backen
