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  • LandGenuss

    Zeit für süße ERDBEEREN

    May 05, 2022 5 minutes
    Ein Stück Glück
    Einfach zum Anbeißen!
    Rundum lecker

    Erdbeertarte mit Mandelcreme

    ZUTATEN für 1 Tarte (Ø ca. 28 cm)

    › 250 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
    › 1 Prise Salz
    › 60 g Zucker zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
    › 1 EL Vanillezucker
    › 3 Eier
    › 150 g kalte Butter in Stückchen
    › 200 g Crème fraîche
    › 150 g gemahlene Mandeln
    › 100 g Puderzucker
    › 500 g Erdbeeren
    › 2–3 Stiele Thymian

    1 Für den Teig Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde hineindrücken. Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und die kalte Butter hineingeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

    2 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und auf

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    ZUTATEN für 4 Personen > 400 g braune Linsen> 75 g getrocknete Aprikosen> 500 g Blumenkohl> ½ TL Fenchelsaat> ½ TL Koriandersaat> 8 EL Olivenöl> 1 Biozitrone (abgeriebene Schale und Saft)> ½ TL Chiliflocken> 2 rote Zwiebeln> 150 g Babyspinat> 3 Stiel

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