Falstaff Rezepte

CICATIELLI-NUDELN mit Pulei-Minze

Für 4 Personen

ZUBEREITUNGSZEIT: 90 MINUTEN

ZUTATEN FÜR DIE NUDELN

• 400 g Hartweizenmehl
• Salz

ZUTATEN FÜR DIE SAUCE

• 4 Knoblauchzehen• 150 g• 2 EL natives Olivenöl extra• 250 g Paradeiserfilets aus der Dose (alternativ Kirschtomaten)• Salz

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Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 40 MINUTEN + MEHRERE WOCHEN RUHE- UND EXTRAKTIONSZEIT • 5 Zirbelkieferzapfen• 250 g Zucker• 20 ml Balsamessig• 50 ml Portwein • 3 Handvoll Bergwiesenheu• 3 Blätter Gelatine• 1 kg süße Sahne• 150 g Zucker• 100 g Kastan
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Der Feuerring ist Kultobjekt, Feuerstelle und Plattengrill zugleich. Archaische Outdoorköch:innen kommen hier voll auf ihre Rechnung. In der Mitte lodert das Feuer, rundherum am Ring braten Fleisch, Fisch und Gemüse. feuerring.ch Mit diesen aufladbar