HEUWIESEN-PANNACOTTA mit Zirbensirup
Für 4 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 40 MINUTEN + MEHRERE WOCHEN RUHE- UND EXTRAKTIONSZEIT
ZUTATEN FÜR DEN SIRUP
• 5 Zirbelkieferzapfen• 250 g Zucker• 20 ml Balsamessig• 50 ml Portwein
PFEILKALMARE Mir Blattgemüse Und Bohnen
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 75 MINUTEN • 1 kg Pfeilkalmare (Tintenfische)• 1 Zehe Aglio di Vessalico (alternativ anderer Knoblauch)• 1 Bund glatte Petersilie• 3–4 EL natives Olivenöl extra• 50 g Mangoldblätter• 200 g Bohnen, Sorte Pelandroni (al
