Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Falstaff Rezepte

    EIN HEISSES BAD NEHMEN

    Oct 07, 2022 7 minutes
    FOTOS STINE CHRISTIANSEN
    FOODSTYLING
    THOMAS STEINMANN

    SOUTHERN FRIED KARFIOL mit Avocadocreme

    Für 4 Personen

    ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MINUTEN

    SCHWIERIGKEITSGRAD:

    Im Süden der Vereinigten Staaten wird traditionellerweise Hendl in diesem würzigen Backteig frittiert. Mit Karfiol schmeckt es aber mindestens so gut!

    ZUTATEN FÜR DEN KARFIOL

    • 1 Karfiol
    • 2 Eier
    • 60 ml Wasser
    • 2 EL Misopaste
    • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
    • 100 ml Hot Sauce (z. B. Sriracha)
    • 120 g Mehl
    • 1 TL Cayennepfeffer
    • 1 TL geräucherter Paprika
    • Salz, Pfeffer
    • Öl

    ZUTATEN FÜR DIE AVOCADOCREME

    • 2 reife Avocados
    • Saft von 1 Limette
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 3 EL Sauerrahm
    • ½ Knoblauchzehe, gerieben
    • Salz

    ZUTATEN ZUM SERVIEREN

    • 2 Handvoll Rucola
    • 2 rote Chilis
    • 1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe

    geschnitten
    • 2 EL BBQ-Sauce

    ZUBEREITUNG

    – Für die Avocadocreme alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Creme mixen und abschmecken. – Für den Karfiol in einer Schüssel Eier, Wasser, Miso, Knoblauch und Hot Sauce verquirlen. In einer tiefen Schüssel das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen. –

    You’re reading a preview, subscribe to read more.

    More from Falstaff Rezepte

    Falstaff Rezepte3 min read
    Bojen Im Meer Der Stadt
    Dem Vernehmen nach soll es gerade in der Vorweihnachtszeit immer wieder vorkommen, dass man vor dem Heimgehen noch eine Stärkung braucht – um das Vorangegangene entsprechend zu verdauen. Punschstände müssen aus Charitygründen besucht werden, es gibt
    Falstaff Rezepte1 min read
    Kaviar
    Auch aus den Eiern von Salmoniden wie Saibling, Forelle oder Reinanke und aus denen vom Hecht lässt sich hervorragender Kaviar machen. Wer einmal richtig tollen Süßwasserkaviar probieren will, fährt am besten zu Lukas Nagl ins »Bootshaus« am Traunsee
    Falstaff Rezepte1 min read
    »unwiderstehliche Asiatische Aromen«
    FALSTAFF Worauf freuen Sie sich, wenn der Trubel der Feiertage vorbei ist? JULIAN STIEGER Na ja, bei uns am Berg geht der Stress mit vollem Haus hoffentlich bis zum Ende der Skisaison! (Lacht.) Aber danach freue ich mich schon, wieder einmal nach Wie

    Related