KOCHEN NACH DER NONNA
DAS BUCH NIMMT SEINE LESER MIT AUF EINE REISE ZU 15 SEHR VERSCHIEDENEN TRATTORIEN IN GANZ ITALIEN, VON DEN BERGEN DES PIEMONTS BIS AN DIE KÜSTE SIZILIENS.
ach Kopenhagen oder Paris mögen manche Menschen wegen
GESCHMORTE LAMMSTELZE Mit Herbstlichem Gemüse
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN UND 15 MIN. • 4 Lammhaxen• 250 g Soffritto aus Staudensellerie, Karotte, Knoblauch, Zwiebel, alles fein gewürfelt und in wenig Fett leicht angebraten• 50 g Paradeismark• 250 ml Rotwein (Pinot Nero)• 1 l dunk
