Falstaff Magazin Österreich

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FOUQUET‘S

Die Brasserie im Louvre Abu Dhabi verspricht eine kulinarische Reise mit der Signatur des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Pierre Gagnaire. Speisekarte mit klassischen französischen Gerichten wie Seezunge meunière. Ein Gedicht: das Rindertatar, das am Tisch zubereitet wird.

Saadiyat Cultural District 1, T: +971 2 205 4200 fouquetsabudhabi.com

OAK ROOM

Warm und einladend mit raffinierter Inneneinrichtung und bodenständiger Atmosphäre. Sternekoch Tom Aikens hat ein à-la-carte-Menü kreiert mit nur den

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Schnitzel Ist Welt
Jeder aufrechte Wirt kann es bestätigen: Wiener Schnitzel ist nicht nur ein sicherer Umsatzgenerator, sondern längst so etwas wie das quintessenzielle Wirtshausessen überhaupt. Zu Hause tut sich kaum noch jemand die Patzerei an, die mit der Vorrichtu
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»koche’ Isch G’schäft«
Meine Großmutter pflegte zu sagen »Koche´ isch G´schäft«. Für Nicht-Schwaben: Das bedeutet wörtlich übersetzt »Kochen ist Arbeit« – wofür meine Großmutter zu Lebzeiten ein tadelloses Beispiel abgab. Sie führte einen Gasthof im Nordschwarzwald. Auf de
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Ein Bier, Bitte!
Das Bier ist die Visitenkarte eines Wirtes. Frisch muss es sein, kühl und natürlich blond – so hat es sich eingebürgert. Das hellgoldene Bier, das heute aus praktisch jedem Zapfhahn sprudelt, hat eine relativ junge Geschichte, und ihren Ursprung hat

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