Ein Soave entsteht aus der Garganega-Traube. Partner ist häufig die kleinbeerige Trebbianodi-Soave-Traube. Je nach Boden, Kalk in den Tälern, vulkanisch auf den Hügeln, sind Soave duftig, fein und elegant, oder fülliger, mit reiferen Fruchtnoten und langsamer in der Entwicklung. Den Zusatz »Classico« dürfen übrigens nur Weine aus Hügellagen tragen.
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1. Platz
Vigneto Runcata Soave Superiore DOC 2015 Tenuta Corte Giacobbe, Roncà
13 Vol.-%, Leuchtendes, funkelndes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. Tolle,
