Betrunkene Rotweinspaghetti
Spaghetti „ubriachi“ al vino rosso
FÜR 4 PERSONEN
500 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
2 rote Peperoncini
120 g Parmesan
4 EL natives Olivenöl extra
800 ml Rotwein
2 Zweige Rosmarin
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Spaghetti in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Peperoncini waschen, entkernen und fein hacken.
2 Den Parmesan fein reiben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch sowie Peperoncini darin bei mittlerer Hitze andünsten. Alles mit dem Rotwein ablöschen und die
