So is(s)t Italien

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wischen Job, erschienen ist, hat Stefanie Hiekmann zehn Küchenstars von Cornelia Poletto bis Haya Molcho in die Töpfe geschaut. Sie präsentiert 50 schnelle Rezepte ohne viel Schnickschnack, die absolut alltagstauglich sind, und verrät Küchentricks der Kochexpert:innen. Gewinnen Sie eins von fünf Kochbüchern aus dem EMF Verlag. Teilnahme bis zum 24.2.2023 unter Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Eier sind zum Essen da! Darum werden sie in Italien selten zu Deko-Zwecken ausgeblasen und bemalt. Vielmehr werden die Eier bunt gefärbt und in Osterkörbchen oder auf einem klassischen „Casatiello napoletano“, einem herzhaften Brotkuchen, drapiert. Z
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Eine Mahlzeit in Minuten
30 Minuten Fettuccine integrali al salmone FÜR 4 PERSONEN 1 Zwiebel3 Stiele Petersilie500 g Lachsfilet (ohne Haut)3 EL natives Olivenöl extra250 g Sahne100 ml heiße Gemüsebrühe500 g Vollkornfettuccine1–2 EL Biozitronensaftetwas Salz und frisch gemahl
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Leckeres mit Bärlauch
Vellutata di aglio orsino FÜR 4 PERSONEN 150 g mehligkochende Kartoffeln150 g Knollensellerie1 Zwiebel4 EL natives Olivenöl extra ca. 800 ml heiße Gemüsebrühe150 g Bärlauch120 g Sahne1–2 EL Biozitronensaftetwas frisch geriebene Muskatnuss4 EL Bärlauc