FACETTENREICH UND FEIN ZEIGT SICH DER BRANDY DE JEREZ: NOTEN VON NÜSSEN, TROCKENFRÜCHTEN UND DUNKLER SCHOKOLADE UMSCHMEICHELN DEN GAUMEN.
Goldfunkelnd mit Mahagonireflexen und einem einladenden Duftgemisch aus süßen Gewürzen, Vanille und Tabak lädt der Brandy de Jerez zur Verkostung ein. Sein Körper ist samtig-weich, zeigt Röstaromen und Mineralität und ist wie gemacht als Begleiter zur edlen Zigarre oder dunklen Schokolade. Seine aromatische Komplexität verdankt er der speziellen Art der Reifung, die man diesen Destillaten angedeihen lässt.
Der Ausbau des Brandys erfolgt in aller Regel in Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Holz kam bereits im 16. Jahrhundert dafür erstmals aus Lousiana nach Jerez. Für die Produktion eines »Brandy de Jerez« ist heute Eichenholz vorgeschrieben, bis zum Zweiten Weltkrieg war allerdings auch Kastanienholz üblich, das heute zu rar und zu teuer geworden ist. Neue Fässer müssen
