Elisa Rezeptentwicklerin
ZAUBERHAFT VIELSEITIG
Ein Gemüse – so viele Möglichkeiten! Mein Tipp für Zucchini-Neulinge: Probiert für unsere Rezepte auch gelbe Exemplare, sie sind noch milder und dünnschaliger als grüne.
Bruschetta mit Zucchini
PRO PORTION: 387 KCAL | 15 G E | 19 G F | 41 G KH
ZZGL. 10 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 2 Zucchini, davon ½ in Stücken
★ Salz
★ 1 Knoblauchzehe
★ Blättchen von 4 Stielen Petersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren
★ 250 g Ricotta
★ 1 Baguette, längs und quer halbiert
★ 5 EL natives Olivenöl extra
★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 1 Spritzer Zitronensaft
1| ½ Zucchini in Stücken mit ¼ TL Salz in den
geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. In den Garkorb umfüllen und 10 Min. abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2| Knoblauch mit Petersilie in den
geben, 3 Sek | Stufe 8 zerkleinern und mit dem
nach unten schieben. Zerkleinerte
