Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Rezepte aus Katja's Küche: Band 2
    Rezepte aus Katja's Küche: Band 2
    Rezepte aus Katja's Küche: Band 2
    Ebook177 pages1 hour

    Rezepte aus Katja's Küche: Band 2

    By Katja Ezold

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Kochen ist Liebe - unter dem Motto steht auch der zweite Band aus der Reihe "Rezepte aus Katja's Küche".

    Viele bekannte und einige weniger bekannte Rezepte - Hausmannskost aber auch mal was ausgefallenes - all das findet sich hier in diesem kleinen Büchlein.

    Es enthält Vorspeisen und Suppen genauso wie Hauptgerichte. Aber auch Backrezepte dürfen nicht fehlen und alles wird abgerundet durch einige "Geschenke aus der Küche".
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateJan 15, 2015
    ISBN9783738669480
    Rezepte aus Katja's Küche: Band 2
    Author

    Katja Ezold

    Katja Ezold: Die Hobbyköchin und begeisterte Leseratte lebt mit Familie und Katze Mila in Dresden. Sie bekocht gern Freunde und Familie und probiert dabei immer neue Rezepte aus.

    Related to Rezepte aus Katja's Küche

    Related ebooks

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Im Käsefondue-himmel

      Oct 22, 2020

      Im Käsefondue-himmel
      4 min read

    • Article

      Vegetarisch

      Dec 27, 2021

      Vegetarisch
      6 min read

    • Article

      Gerichte Aus Der Kindheit

      Sep 9, 2021

      Gerichte Aus Der Kindheit
      2 min read

    • Article

      Backen Wie NONNA

      Jan 3, 2023

      Pizze con impasto di quark e olio FÜR 8 KLEINE PIZZEN FÜR DEN TEIG 200 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550) zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten1/2 Pck. Backpulver (ca. 8 g)100 g Magerquark5 EL Milch5 EL natives Olivenöl extra AUSSERDEM 1 Zwiebel1 gelbe Pa

      4 min read

    • Article

      Osterbrunch

      Mar 8, 2022

      Osterbrunch
      5 min read

    • Article

      Gutes mit Nudeln

      Dec 27, 2021

      Gutes mit Nudeln
      2 min read

    • Article

      Was Bringt Die Saison?

      Mar 7, 2023

      Was Bringt Die Saison?
      5 min read

    • Article

      Feine Menüs

      Nov 2, 2021

      Feine Menüs
      6 min read

    • Article

      Veggie-Küche EINFACH GUT

      Jul 7, 2022

      Veggie-Küche EINFACH GUT
      5 min read

    • Article

      Ein Paradies

      Sep 6, 2020

      Ein Paradies
      4 min read

    • Article

      Latium

      Mar 8, 2022

      Latium
      4 min read

    • Article

      Traub Dich Mal!

      Jul 2, 2021

      Traub Dich Mal!
      4 min read

    • Article

      Winter- gemüse

      Nov 1, 2023

      Winter- gemüse
      7 min read

    • Article

      Erstklassig

      Dec 27, 2021

      Erstklassig
      5 min read

    • Article

      Servus! ALPENKÜCHE

      Sep 9, 2021

      Servus! ALPENKÜCHE
      6 min read

    • Article

      Aus Liebe zu Italien

      Mar 8, 2022

      Aus Liebe zu Italien
      5 min read

    • Article

      FAST FOOD De Luxe

      Jan 6, 2024

      FAST FOOD De Luxe
      4 min read

    • Article

      Picknickzeit

      May 3, 2022

      Picknickzeit
      5 min read

    • Article

      Lieblingsrezepte für Weihnachten FESTMENÜS

      Nov 2, 2022

      Crostini di polenta alle erbe con funghi porcini FÜR 4 PERSONEN FÜR DIE POLENTASCHNITTEN 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe5–6 EL natives Olivenöl extra250 g Polentagrieß400 ml Gemüsebrühe400 ml Milch1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Oregano

      7 min read

    • Article

      2 IN 1 Family-Lunch

      Jan 22, 2024

      2 IN 1 Family-Lunch
      3 min read

    • Article

      Genuss Im VERBORGENEN

      Sep 7, 2021

      Genuss Im VERBORGENEN
      5 min read

    • Article

      Ei, Ei, Ei …

      Mar 8, 2024

      Ei, Ei, Ei …
      4 min read

    • Article

      Was Bringt Die Saison?

      Jun 1, 2020

      Was Bringt Die Saison?
      5 min read

    Reviews for Rezepte aus Katja's Küche

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Rezepte aus Katja's Küche - Katja Ezold

      WORT

      Vorwort

      Ich kann es kaum glauben, dass ich bereits mein zweites Kochbuch zusammengestellt habe.

      Das erste habe ich im vergangenen Jahr – 2013 – an Familie und liebe Freunde verschenkt.

      Leider wurde mein großer Traum doch nicht wahr. Mein erstes Kochbuch erschien bisher nur in einer Privatauflage von 50 Stück.

      Daher nehme ich mein Glück diesmal – zusammen mit Markus – selbst in die Hand und werde mein 2. Kochbuch nach Weihnachten im Eigenverlag veröffentlichen.

      Wie auch im ersten Kochbuch findet Ihr hier wieder Rezepte, die ich in Zeitschriften und im Internet gefunden habe. Alle wurden von mir selbst ausprobiert und getestet.

      Zwei große Themen gibt es in diesem Jahr … zum einen das Thema „Kochbox". Ich habe in diesem Jahr die Kochbox von Hello Fresh ausprobiert und ein paar der getesteten Rezepte sind hier verewigt.

      Und zum zweiten gibt es diesmal Rezepte von meinem Papa hier drin.

      So, nun genug geredet. Ich wünsche viel Spaß beim Blättern, stöbern und dem gelegentlichen Nachkochen.

      Foto: Privatarchiv

      Ein Gedicht zu Beginn

      Fünf Köpfe

      Fünf Köpfe bringen einen guten Salat zustande:

      Ein Geizhals, der den Essig träufelt,

      ein Verschwender, der das Öl gibt,

      ein Weiser, der die Kräuter sammelt,

      ein Narr, der sie durcheinander rüttelt,

      ein Künstler, der den Salat serviert.

      (Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 -1826)

      französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom)

      Gut gekocht

      Schneiden, Hacken, Hobeln, Rühren

      bunte Vielfalt - zum Garnieren

      und das Würzen mit Gefühl

      ist der Countdown - ja das Ziel.

      Um die Gäste zu verwöhnen

      will der Koch die Speisen krönen,

      sie mit Liebe zubereiten,

      bis sie auf den Teller gleiten.

      Ein Gourmet liebt noble Speisen,

      Fleischgerichte gut zum Beißen,

      das Gemüse knackig, frisch,

      am gedeckten Essenstisch.

      © Ingrid Riedl (*1945)

      österreichische Philosophin, Psychologin

      Herzhaftes aus Katja’s Küche

      Aufläufe, Gratins und Quiche

      Brokkoli - Schinken - Quiche

      Zutaten für den Teig:

      250 g Mehl, ½ TL Salz, 1 Ei, 125 g Butter

      Zutaten für den Belag:

      500 g Brokkoli, Salz, 100 g Schinken, 50 g Parmesan, 3 Eier, 200 g Sahne, Pfeffer, Muskat

      Zubereitung Teig:

      Mehl, Salz, ein Ei und Butterflöckchen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Für etwa 30 Minuten den Teig im Kühlschrank ruhen lassen.

      Zubereitung:

      Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und die Röschen darin blanchieren. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Parmesan fein reiben. Die Eier leicht verquirlen. Die Sahne und etwa die Hälfte des Parmesans unterrühren. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den Boden einer Quiche-Form (etwa 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand der Form mit etwas Butter einfetten. Den Teig ausrollen und so in die Form legen, dass Boden und Rand bedeckt werden. Den Teig leicht an den Rand drücken.

      Die Brokkoliröschen auf dem Teig verteilen. Dann die Schinkenwürfel gleichmäßig darauf geben und den Guss darüber gießen. Das Ganze mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

      Die Quiche auf zweitunterster Schiene etwa 45 Minuten backen.

      Brotauflauf Hawaii

      Zutaten:

      4 Stangen Lauch, 2 TL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, 150 g Weißbrot, 150 g gekochter Schinken, 400 g Ananas, 3 Eier, 200 g Cremefine zum Kochen, 125 ml fettarme Milch, 6 EL geriebenen Käse

      Zubereitung:

      Lauch in Ringe schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Lauch 5 min. darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform füllen. Brot toasten und mit gekochten Schinken würfeln. Ananas in Stücke schneiden. Brot-, Schinkenwürfel und Ananasstücke auf dem Lauch verteilen. Eier mit Cremefine und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und darüber gießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20-30 Minuten goldbraun überbacken

      Geschnetzeltes in Auflaufform

      Zutaten:

      1 kg Putenbrust, 2 Päckchen Zwiebelsuppe, 1 Dosen Erbsen, 2 Dosen Pilze, 3 Päckchen Sahne, 250 g Reibekäse (Gouda)

      Zubereitung:

      Putenbrust klein schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Erbsen und die Pilze auf das Fleisch geben. Fix für Zwiebelsuppe mit der Sahne verrühren und über die Mischung geben. Dann darauf den Reibekäse verteilen. Für 1 Stunde, anfangs bei 170°C, die letzten 20 Minuten bei 200°C, in den Backofen geben.

      Spargel-Schinken-Quiche

      Zutaten :

      ca. 750 g weißer Spargel, Salz, Zucker, 1 Päckchen fertiger Blätterteig, 200 g Kochschinken, 75 g Kirschtomaten, 3 Eier, 150 g Schmand, 175 g Frischkäse, Pfeffer, Semmelbrösel

      Zubereitung:

      Spargel schälen und die Enden abschneiden. Reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker zum Kochen bringen und den Spargel ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Blätterteig bei Zimmertemperatur etwa 10 Minuten ruhen lassen. Spargel mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Tomaten waschen und halbieren. Aus Eiern, Schmand und Frischkäse eine Creme anrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.

      ) fetten. Den Blätterteig ausrollen, mit Wasser bestreichen und in die Form drücken.

      Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen. Die Frischkäsecreme in die Form geben. Spargel hineinlegen und die Tomaten dazwischen verteilen.

      Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180) etwa 30 – 35 Minuten backen.

      Tortellini-Auflauf

      Zutaten:

      150 g Champignons, 500 g Tortellini, 1 kleine Dose stückige Tomaten, 400 g Sahne, 3 Eier, 100 g Reibekäse, Salz

      Pfeffer

      Zubereitung:

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1