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    Heute mal ohne Schnauze: veganes Kochen und Backen
    Heute mal ohne Schnauze: veganes Kochen und Backen
    Heute mal ohne Schnauze: veganes Kochen und Backen
    Ebook103 pages18 minutes

    Heute mal ohne Schnauze: veganes Kochen und Backen

    By Vanessa Strätgen

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    About this ebook

    Vegane Koch- und Backrezepte, sowie Anleitungen zur Zubereitung von veganem Käse, Wurst und Aufstrichen, auch für Kochanfänger geeignet.
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateApr 28, 2014
    ISBN9783735764355
    Heute mal ohne Schnauze: veganes Kochen und Backen

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      Heute mal ohne Schnauze - Vanessa Strätgen

      Inhaltsangabe

      Brot und Kuchen

      Maisbrot

      Milchbrötchen

      Fladenbrot

      Schnelle Brötchen

      Dinkelbrot

      Kräftiges Knäckebrot

      Apfelbrot

      Vollwert-Toast

      Schoko-Mini-Küchlein

      Amerikaner

      Käse-Apfel-Kuchen

      Waffeln

      Bananen-Brownies

      Bananen-Chacolate-Chips-Cookies

      Bienenstich

      Vanillekipferln

      Zitronenkuchen

      Nusskuchen

      Apfel-Streusel-Kuchen

      Rumkugeln

      Vanille-Glasur

      Hauptgerichte

      Champignon-Kartoffel-Auflauf

      Festtagsbraten

      Hirseauflauf mit Blumenkohl

      Süsskartoffel-Rote-Bete-Auflauf

      Hackbraten

      Erdnuss-Frikadellen mit Papayasauce

      Auberginen-Couscous

      Gemüse-Cremesuppe

      Bechamelsauce

      Indischer Blumenkohl mit Kartoffeln

      Bolognese-Sauce

      Brokkoli-Cremesuppe

      Vegane Käse-Spätzle

      Zucchini-Spaghetti mit Gulasch

      Karamellisierter Tofu mit Salat

      Gelbe-Linsen-Bratlinge

      Ofenkartoffeln auf italienischer Art

      Kürbislasagne

      Bohnen-Sauce für Nudeln

      Tofu-Rührei

      Käse/Wurst vegan/ Aufstrich/Marmelade

      Ananas-Johannisbeer-Marmelade

      Apfel-Brombeer-Marmelade

      Orangen-Marmelade

      Löwenzahn-Honig

      Mozzarella

      Frischkäse

      Haselnuss-Käse

      Mandelbutter herzhaft

      Blumenbutter

      Chorizo

      Esskastanien-Aufstrich

      Cashew-Aufstrich

      Brot und Kuchen

      Maisbrot

      Zutaten

      550 ml Soja-Drink

      220g Maismehl

      200g Weizenvollkornmehl

      120g Rohrzucker

      80 ml Olivenöl

      1 Packung Backpulver

      1 TL Salz

      Zubereitung

      Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, sowie die restlichen Zutaten unterrühren.

      Eine Kastenform einfetten und bei 180°C Ober-und Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

      Milchbrötchen

      Zutaten

      300 g Dinkelmehl

      200 ml Hafermilch

      20 g frische Hefe

      1/2 TL Ahornsirup

      1/2 TL Salz

      etwas Öl zum Ausfetten

      etwas Mehl zum Bestäuben

      Zubereitung

      Die Milch auf Handtemperatur erwärmen. Die Hefe und den Ahornsirup darin unter Rühren auflösen und das Salz dazugeben.

      Das Dinkelmehl zu der Hefe geben und alles 3 Minuten mit dem Knethaken des Handrührgeräts auf höchster Stufe kneten. Den Teig etwa 15 Minuten gehen lassen.

      Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf das Blech setzen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

      Im Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.

      Fladenbrot

      Zutaten

      300g Vollkorn-Dinkelmehl

      220 ml lauwarmes Wasser

      1 TL Salz

      3 EL Margarine

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