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    Spargel vegan genießen
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    Spargel vegan genießen
    Ebook66 pages23 minutes

    Spargel vegan genießen

    By Frauke Girus-Nowoczyn

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    About this ebook

    Spargel - das Kultgemüse des Frühjahrs gehört einfach zu einer gesunden Ernährung. Nun wird er mit dem Trend zur gesunden veganen Ernährung kombiniert.

    Klassische Spargelsaucen in veganer Variante sowie neue Rezepte ohne viel Schnickschnack erweitern Ihr Repertoire um eine Vielzahl an Varianten. Damit das Spargel Essen auch gesund bleibt, sind fettarme Gerichte speziell gekennzeichnet. Genießen Sie das Spargel-Risotto mit Bärlauchpesto oder wagen Sie sich an den Spargelstrudel. Egal ob Sie weißen Spargel lieben oder grünen bevorzugen, hier wird Ihre Kreativität unterstützt.

    Aus den Rezensionen zur ersten Auflage:

    "Mir als Nicht-Veganer war tatsächlich nicht bewusst, wie vielfältig vegane Ernährung sein kann. Bisher habe ich das Wort vegan immer mit Verzicht gleichgesetzt, dabei gibt es jedoch unzählige Möglichkeiten vegane Lebensmittel schmackhaft miteinander zu kombinieren."

    "Ich habe Spargel bisher immer nur mit einer veganen Bechamelsauce und Pellkartoffeln gegessen [...] Hier werden nun endlich ganz viele, tolle Rezepte vorgestellt, die ich bisher nicht kannte und die mir gleich beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen ließen! "

    "Das Buch ist einfach super inspirierend..besonders geeignet für gesundheitsbewußte Geniesser!"
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateApr 18, 2017
    ISBN9783734788031
    Spargel vegan genießen
    Author

    Frauke Girus-Nowoczyn

    Frauke Girus-Nowoczyn - FraGiNo - ist Heilpraktikerin und hat sich auf die Ernährungstherapie chronischer Krankheiten mithilfe der veganen Ernährung spezialisiert. Sie begleitet Menschen, die unter Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Diabetes, Rheuma Allergien und vielen anderen chronischen Erkrankungen leiden, auf dem Weg zu weniger Medikamenten und mehr Lebensqualität. Darüber hinaus hält Frau Girus-Nowoczyn seit Jahren Vorträge und Seminare auch im Internet. Weitere Informationen unter www.fragino.de

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      Book preview

      Spargel vegan genießen - Frauke Girus-Nowoczyn

      Spargel vegan genießen

      Warum vegan?

      Gesundheitliche Wirkung

      Anbau

      Einkaufen

      Rezepte

      Grundlagen

      Spargel richtig garen

      Resteverwertung: Spargelbrühe

      Sauce Hollandaise *

      Sauce Béchamel

      Sauce Béarnaise

      Varianten

      Zitronenbutter

      Orangen-Mohn-Sauce

      Senfsauce

      Suppen

      Die klassische Spargelcremesuppe

      Zitronige Spargelsuppe

      Spargelsalat - Rohkost

      Spargel mit „Rührei" *

      Buntes Spargelomelette

      Spargel-Pasta-Salat mit selbstgemachtem Pesto *

      Spargelstrudel

      »Vrischkäse«

      Spargelquiche

      Spargelfrittata *

      Spargelrisotto mit Bärlauchpesto

      Bärlauchpesto:

      Warenkunde & Tipps

      Butter-Ersatz

      Tofu

      Sojamilch

      Sahne

      Kala Namak - schwarzes Salz

      Pesto

      Die richtige Pfanne

      Häufige Fragen zur veganen Ernährung

      Ist vegan immer gesund?

      Woher bekomme ich ...

      Eisen

      Calcium

      Eiweiß

      Vitamin B12

      Die Autorin

      Impressum

      Warum vegan?

      Die vegane Ernährung trägt wie keine anderen Ernährungsform zur Gesundheit und Heilung der Menschen bei, wenn sie denn auf einer Vielfalt an frischen, naturbelassenen Produkten beruht. Immer mehr wissenschaftliche Studien belegen, dass sie dazu geeignet ist, bestehende Krankheiten wie Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Typ-2 Diabetes und viele andere wieder zum Verschwinden zu bringen. Das hat gerade auch wieder die US-amerikanische Ernährungsgesellschaft, Academy of Nutrition and Dietetics (ehem. ADA) mit ihrem 2015 aktualisierten Positionspapier bestätigt, die schon seit über zehn Jahren die Position vertritt, dass eine vegane Ernährung in jedem Alter und jeder Lebenslage gesund ist und zur Vorbeugung sowie Heilung von chronischen Krankheiten beiträgt. Die Ernährungsgesellschaften von Australien und Kanada haben sich ähnlich geäußert. In Deutschland ist es leider noch nicht so weit, das diese wissenschaftlichen Erkenntnisse in die offiziellen Empfehlungen eingegangen sind. 

      Eine vegane Ernährung verbraucht auch viel weniger Ressourcen, wie z. B. Getreide oder Trinkwasser und verringert die Verseuchung der Böden und des Grundwassers mit Gülle. Sie ist die größtmögliche Umweltschutzmaßnahme, die eine Einzelperson umsetzen kann. Nicht zuletzt ist eine gentechnikfreie Ernährung mit Tierprodukten kaum möglich, da ein großer Teil des Tierfutters gentechnisch verändert ist. 

      In den Köpfen vieler Menschen entsteht bei dem Gedanken an eine vegane Ernährung jedoch immer noch eine Vorstellung von Verzicht. Für Sie bietet die Zusammenstellung dieser

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