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Brot und Kuchen im Backautomat

Brot und Kuchen im Backautomat

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Brot und Kuchen im Backautomat

Länge:
116 Seiten
43 Minuten
Herausgeber:
Freigegeben:
8. Nov. 2014
ISBN:
9783957037015
Format:
Buch

Beschreibung

Noch ein Buch übers Backen? Nicht nur.
Die Mischung machts. Hier geht es um einfache Rezepte für Kuchen und Brot im Backautomaten, die leicht geändert werden können und dann für den eigenen Geschmack angepasst sind. Also keine Riesensammlung von Rezepten, die sich alle mehr oder weniger gleichen. Die Rezepte sind unkompliziert, es gibt keine Zutatenliste, bei der erst Google bemüht werden muss, um überhaupt zu wissen, was da verlangt wird.
Dazu gibt es Kuchenrezepte, die nicht im Automaten gemacht werden können, aber trotzdem einfach und lecker sind.
Ein großer Teil ist gluten- und laktosefrei aufgeführt, doch kann alles ganz "normal" gebacken werden.
Außerdem gibt es jede Menge Tipps und Informationen über den Backautomaten und seine Bedienung.
Herausgeber:
Freigegeben:
8. Nov. 2014
ISBN:
9783957037015
Format:
Buch

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Buchvorschau

Brot und Kuchen im Backautomat - Peter Konrad

Brot und Kuchen im Backautomat

4. Ausgabe

Copyright © 2013 / 2014 Niklas Conrad

Alle Rechte vorbehalten.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Allgemeine Informationen

Tipps zum BBA und den Rezepten

Gesundheitliche Hinweise

Alles für den Brotbackautomaten

Brotrezepte

1. einfaches Sauerteigbrot √

2. knuspriges Brot (mit Sauerteig)

3. saftiges Mischbrot (mit Sauerteig) √

4. Buttermilchbrot (falsches Sauerteigbrot)

5. Dinkel-Weizen-Brot (mit Sauerteig) √

6. Kartoffelbrot (mit rohen Kartoffeln)

7. Lachsbrot √

8. Bier-Senf-Brot

9. variables Mischbrot

10. Zwiebelbrot ohne Milch √

11. Zwiebelbrot mit Milch

12. Bauernbrot √

13. Tomatenbrot

14. Hefe-Weizenbierbrot √

15. Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot

16. Dinkel-Roggen Toastbrot √

17. reines Dinkel Toastbrot

18. Party-Brot. (BBA nur zum Kneten) √

19. GF / Weißbrot Express √

20. GF / Helles Haselnussbrot √

21. GF / süßes Osterbrot

22. GF / Rosinenstuten √

23. GF / Kartoffelbrot (mit Püreeflocken)

24. GF / Kartoffelbrot / Ei-Brot

25. GF / Kartoffelbrot (mit gekochten Kartoffeln)

26. GF / Kräuterbrot (mit Sauerteig)

27. GF / Kartoffelbrot

28. GF / Joghurt- oder Quarkbrot √

29. GF / Körnerbrot einfach

30. GF / einfaches Weißbrot

31. GF / Landbrot

32. GF / Buchweizenbrot

33. GF / Kartoffelkuchen (zum späteren Anbraten in der Pfanne)

Kuchenrezepte

1. GF / Haselnusskuchen

2. GF / Gewürzkuchen mit Joghurt √

3. GF / Gewürzkuchen einfach

4. GF / Gewürzkuchen Pernik

5. GF / Gewürzkuchen (mit Kirschen)

6. GF / leckerer Rührkuchen √

7. GF / Striezel Brioche

8. GF / Baileys - Rührkuchen

9. GF / Baileys - Kuchen süß

10. GF / Eierlikörkuchen

11. GF / Eierlikörkuchen mit Haselnuss

12. Tiramisu - Kuchen

Marmelade

1. Konfitüre oder Marmelade

Glutenfreies Gebäck ohne BBA

1. Buttercreme

2. Original Isländischer Schokokuchen √

3. Eierlikör-Quarktorte √

4. Zimthäufchen √

5. Marzipangebäck

6. Schokokuchenleckerei √

7. Ruck-Zuck-Kuchen

8. Tortenboden

9. Biskuitboden mit Speisestärke √

10. Käse-Sahnetorte √

11. Amarettokuchen mit Marzipan

12. Formkuchen

13. Zitronenkuchen

14. Käsekuchen ohne Boden √

15. kleine Haselnusskuchen ohne Mehl √

16. Mohn-Marzipan-Kuchen

17. mein liebster Gewürzkuchen √

18. Gewürzkuchen mit Dickmilch oder saurer Sahne

19. saftiger Gewürzkuchen ohne Backpulver

20. Lebkuchen mit Mandeln

21. Lebkuchen ohne Nüsse

22. Kräftiges Landbrot, ohne kneten

23. Buchweizenbrötchen ohne Hefe

Genug gebacken? Hier ist was zum Entspannen!

Impressum

Vorwort

Noch ein Buch übers Backen? Und dann noch in einer neuen Auflage. Gibt es nicht schon Unmengen davon?

Gibt es. Genau deshalb war dieses Buch gar nicht zur Veröffentlichung gedacht, sondern nur für den privaten Gebrauch zusammen getackert. Da ich die einfache Arbeit mit meinem Brotbackautomaten (im weiteren Verlauf BBA genannt) sehr schätze, hatte ich mir eine Sammlung von Brotrezepten zusammengestellt und optimiert, die ausschließlich für den BBA bestimmt waren. Dann kamen diverse Kuchen- und Marmeladenrezepte dazu.

Vor einiger Zeit wurde bei mir eine Darmkrankheit festgestellt und ich musste auf laktosefreie- und später auch auf glutenfreie Lebensmittel umsteigen. Nicht schön, aber kaum zu ändern. Da ich aber nicht darauf verzichten wollte, weiterhin mit dem BBA zu arbeiten, habe ich viele der vorhandenen Rezepte für meine Zwecke umgesetzt. So ist nach und nach diese Sammlung entstanden.

Und warum sollte Sie das interessieren? Nun, es geht darum zu verstehen, wie dieses Buch aufgebaut, bzw. wie es entstanden ist. Nur so können Sie entscheiden, ob es das Richtige für Sie ist, oder einfach nur ein weiteres Buch übers Backen.

Interessant dabei ist die Mischung. Es geht in erster Linie um das einfache und bequeme Backen von Brot, Kuchen und Marmelade im BBA. Also keine komplizierten Rezepte mit hundert Zutaten. Außerdem um das gluten- und laktosefreie* Backen. Aber es gibt auch einige einfache, leckere, gluten-

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