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Meeresfrüchte: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Rezepte für Meeresfrüchte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Krabbenhäppchen
Vollkornbrotspieß mit Muscheln
Garnelensalat mit Minze
Mediterraner Meeresfrüchtesalat
Knoblauchgarnelen
Muschelsuppe mit Weißwein
Gebackene Calamari mit Knoblauchmayonnaise
Miesmuscheln in würziger Tomatensauce
Muscheln rheinische Art
Pastis-Garnelen mit Fenchel
Gedämpfte Austern mit Frühlingszwiebeln
Bandnudeln Frutti di Mare
Risotto mit Muscheln und Krabben
Paella Marinera
Meeresfrüchtegratin
Calamari mit Glasnudeln
Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
Tintenfisch mit weißen Bohnen
Auberginen-Venusmuschel-Curry
Hummerschwanz mit Fra-Diavolo-Sauce
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Rezensionen für Meeresfrüchte
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Buchvorschau
Meeresfrüchte - Naumann & Göbel Verlag
Fra-Diavolo-Sauce
Krabbenhäppchen
Für 4 Portionen:
2 Orangen
300 g gekochte Krabben
Salz
Pfeffer
4 El Mayonnaise
1 El Cocktailsauce
1 cl Weinbrand
3 Scheiben Toastbrot
Eisbergsalatblätter
2 El gehackter Dill
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion ca. 181 kcal/758 kJ, 16 g E, 4 g F, 17 g KH
1 Die Orangen schälen, weiße Haut entfernen und filetieren, den Saft auffangen. Die gekochten Krabben im Orangensaft mit Salz und Pfeffer 20 Minuten marinieren.
2 Krabben abtropfen lassen und mit 2 El Mayonnaise, der Cocktailsauce, dem Weinbrand verrühren. Die Toastbrotscheiben mit der restlichen Mayonnaise bestreichen und mit Eisbergsalatblättern und Orangenfilets belegen. Darauf den Krabbensalat verteilen und mit gehacktem Dill garnieren.
Vollkornbrotspieß mit Muscheln
Für 6 Portionen:
6 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g gekochtes Muschelfleisch
1 El Zitronensaft
2 El Olivenöl
Salz,
Pfeffer
2 El frisch gehackter Dill
1 Vollkornbaguette in Scheiben
1/2 Salatgurke
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Pro Portion ca. 90 kcal/377 kJ, 4 g E, 1 g F, 16 g KH
1 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur das Weiße in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Muschelfleisch mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Gewürzen und Dill mischen und in Schälchen füllen.
2 Brotscheiben rösten, mit Gurkenwürfeln auf Spieße stecken und auf den Muscheln anrichten.
Garnelensalat mit Minze
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