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Silvester: Die beliebtesten Rezepte
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Über dieses E-Book
Die 20 beliebtesten Rezepte für ein gelungenes Silvester-Fest mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Käsefondue
Raclette-Variationen
Fondue Bourguignonne
Käsestangen mit Salsa picante
Fliegenpilze
Partytaler mit Mohn, Sesam und Oliven
Spieße mit Serranoschinken und Artischocken
Windbeutel mit Lachscreme
Käse-Käfer
Sektmousse mit Granatapfelkernen
Melonensorbet mit Sekt
Glückskekse
Silvester-Torte
Niedliche Glückswürfel
Mitternachts-Borschtsch
Apfelkrapfen
Brezeln mit Zucker
Exotische Silvesterbowle
Feuerzangenbowle
Caipirinha
Käsefondue
Raclette-Variationen
Fondue Bourguignonne
Käsestangen mit Salsa picante
Fliegenpilze
Partytaler mit Mohn, Sesam und Oliven
Spieße mit Serranoschinken und Artischocken
Windbeutel mit Lachscreme
Käse-Käfer
Sektmousse mit Granatapfelkernen
Melonensorbet mit Sekt
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Buchvorschau
Silvester - Naumann & Göbel Verlag
Caipirinha
Käsefondue
Für 4 Portionen:
Weißbrot (und/oder kleine Kartoffeln)
1 Knoblauchzehe
650 ml trockener Weißwein
600 g Gruyère
300 g Emmentaler
125 ml Kirschwasser
3 Tl Speisestärke
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Pro Portion ca. 1065 kcal/4459 kJ, 65 g E, 68 g F, 3 g KH
Unser Getränke-Tipp:
Wenn die Käsemasse zu dick wird, verdünnen Sie sie mit etwas Wein. Traditionellerweise wird zum Käsefondue Weißwein – vorzugsweise Fendant – und/oder Schwarztee getrunken. Auch wird gern zusätzlich ein Schnapsglas mit Kirschwasser gereicht, das entweder dazu getrunken wird oder in das man sein Brotstück tunken kann, bevor man es in den Käse taucht. Auch Obstbranntweine, wie Williams Christ Birne, Calvados, Grappa oder Zwetschgenwasser, können Sie zum Fondue reichen.
1 Kartoffeln in einen Topf mit heißem Wasser geben und in ca. 20 Minuten gar kochen. Brot in mundgerechte Würfel schneiden und in einem Korb oder einer Schüssel bereitstellen.
2 Knoblauch schälen, halbieren und den Fonduetopf damit ausreiben. Den Wein auf dem Herd langsam darin aufkochen. Beide Käsesorten reiben. Unter Rühren nach und nach zum Wein geben und darin schmelzen lassen, dabei stetig weiterrühren. Immer auch am Boden des Topfes rühren, damit der Käse unten nicht ansetzt.
3 Kirschwasser und Stärke glatt rühren und unter das Käsefondue rühren. Fonduetopf auf einen Rechaud mit kleiner Flamme stellen. Mit dem Brot und den Kartoffeln servieren.
4 Dazu passen u.a. Cornichons,
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