Vegane Snacks: 50 vegane Rezepte zum Mitnehmen
()
About this ebook
Snacks und Fast Food müssen nicht ungesund sein. Mit unseren veganen Rezepten ernähren Sie sich auch unterwegs gesund, komplett fleischlos und ohne tierische Produkte. Kochen Sie leckere Kichererbsen-Frikadellen, saftige Seitan-Burger oder schmieren Sie sich ein Brot mit veganer Leberwurst. Mit unserem Kochbuch bereiten Sie immer das passende Gericht für Zwischendurch zu, ob für unterwegs, im Auto oder im Zug oder einfach gemütlich auf der Couch zu Hause. Und das nicht nur vegetarisch, sondern komplett vegan!
Guten Appetit!
Read more from Naumann & Göbel Verlag
Käsekuchen: Cremig, süß & unwiderstehlich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Menüs: 50 vegetarische Rezepte für 3 Gänge Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMützen, Schals & Co. stricken: Tolle Accessoires von Beanie bis Dreieckstuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Blitzrezepte: 50 vegetarische Rezepte auf die Schnelle Rating: 0 out of 5 stars0 ratings100 Gerichte unter 400 Kalorien: Iss dich schlank auch ohne Diät! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Currys: 50 vegetarische und würzige Rezepte für südasiatisches Flair Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTolle Gerichte für Kinder: Schnell, preiswert und immer eine neue Idee Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Menüs: 50 vegane Rezepte für 3 Gänge Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSattmachersalate: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLeckeres aus dem Glas: Klein, fein und einfach köstlich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGarnieren & Verzieren: Die schönsten Ideen für jeden Anlass Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas ultimative Studentenkochbuch: Probieren geht über studieren! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrownies, Cookies, Donuts & Co.: Naschen auf Amerikanisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLow Carb - Das Rezeptbuch: Genuss mit wenig Kohlenhydraten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsObst-Desserts: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsStreet Food: 50 Rezepte für leckere Snacks Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSpargel & Erdbeeren: Frische Saison-Rezepte für Genießer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSmoothies: 50 Rezepte für grüne Smoothies und Obst Smoothies Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRuckzuck Küche: Alles fertig in 30 Minuten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsStressfrei kochen: Geschickt vorkochen, doppelt genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEndlich wieder Spargel: Die besten Rezepte für die Saison Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Burger und -Sandwiches: 50 Rezepte für vegetarischen Genuss auf Amerikanisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchnelle Gerichte: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Vegane Snacks
Related ebooks
Vegetarische Pasta: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Menüs: 50 vegane Rezepte für 3 Gänge Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchnelle Gerichte: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Burger und -Sandwiches: 50 Rezepte für vegetarischen Genuss auf Amerikanisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBlitzgerichte: Einfach, schnell & abwechslungsreich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNudelsaucen: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOmas Kochschätze: Deftiger Gulasch, heißgeliebte Linsensuppe, der weltbeste Kartoffelsalat & vieles mehr Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLeckeres aus 1 Topf: Die besten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPunkte Mix Fix zum Abnehmen: Express-Rezepte zum schlank werden mit dem Thermomix. Alltagsgerichte in Rekordzeit zubereiten! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTapas: Klein, temperamentvoll und typisch spanisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarisch: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeganista: Pionierinnen der neuen Eiszeit Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVeggie-Currys: 50 vegetarische und würzige Rezepte für südasiatisches Flair Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMilchprodukte hausgemacht: Joghurt, Quark und Co. - selbst herstellen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan feiern: Köstliches Fingerfood, bunte Buffets und kreative Partyideen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMini Mania: Sweet & Salty, Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUromas altes Kochbuch: 57 leckere Kuchenrezepte aus dem 19. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesunde Chips & leckere Dips: Knuspern und knabbern auf natürliche Weise Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan Abnehmen: Mühelos von XXL zu S Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOne Pot Pasta: Schnelle Nudelgerichte aus einem Topf Rating: 5 out of 5 stars5/5Low Carb - Das Rezeptbuch: Genuss mit wenig Kohlenhydraten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich koch ich! Linsen, Bohnen & Co: Vielfalt, die glücklich macht Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsItalien vegetarisch Rating: 5 out of 5 stars5/5Vegane Küche: Vegan sein ist ein Abenteuer,275 Rezepte da ist für jeden was dabei Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHamsterküche: Vegetarische Rezepte mit Zutaten aus der Speis Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrot & Brötchen - Aus der eigenen Backstube: Und 100 Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrunch: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan Slow Cooker Kochbuch Auf Deutsch/ Vegan Slow Cooker Cookbook In German Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Vegetarian/Vegan For You
Deutschland vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsChili, Paprika und Peperoni: für den Hausgarten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan-Klischee ade!: Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung Rating: 5 out of 5 stars5/5Umami: Vegan Japanisch Kochen Rating: 5 out of 5 stars5/5Vegane Familienküche: Gesunde Lieblingsgerichte für Groß und Klein Rating: 5 out of 5 stars5/5Ruckzuck Küche: Alles fertig in 30 Minuten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsImmer schon vegan: Traditionelle Rezepte aus aller Welt. 11. Auflage Rating: 5 out of 5 stars5/5Kostbares Gemüse: Raritäten & Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsJeden Tag vegan genießen: Biologisch. Saisonal. Kreativ Rating: 5 out of 5 stars5/5Kochbuch zur Heilung der Mitte II: Vegetarisch und vegan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsÖsterreich vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Brotaufstriche und Vorspeisen: Vegan kochen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarische Sommerküche: Grillen, Picknick & Feste im Freien Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHamsterküche: Vegetarische Rezepte mit Zutaten aus der Speis Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan rockt! Das Backbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesundheit aufs Brot: Pflanzliche Aufstriche: Vegan, raffiniert und vollwertig genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBest of Bowls: Einfach, lecker und gesund Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMeine Familie isst vegan: Rezepte für mehr vegan im Alltag Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSüdtiroler Küche vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMilchprodukte hausgemacht: Joghurt, Quark und Co. - selbst herstellen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürliche Produkte: Natur als Medizin Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLow Carb Vegetarisch: 46 schlanke Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan rockt! Muffins & Cupcakes Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarisch: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIngwer. Eine vielseitige Wurzel Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan rockt! Das Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan - einfach genießen: 80 gesunde vegane Rezepte von herzhaft bis süß Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related categories
Reviews for Vegane Snacks
0 ratings0 reviews
Book preview
Vegane Snacks - Naumann & Göbel Verlag
Mandelwraps
Auberginen-Zucchini-Spieße
4 Portionen:
1/2 Tl Pfefferkörner
1/2 Tl Pimentkörner
1/2 Tl Korianderkörner
1/2 Tl getrockneter Thymian
1/2 Tl getrockneter Oregano
Salz
100 ml Olivenöl
2 Auberginen
2 Zucchini
2 große Zwiebeln
frisch gemahlener Pfeffer
1 Die Gewürze und Kräuter mit einer Prise Salz im Mörser zerstoßen und mit dem Olivenöl vermengen.
2 Die Auberginen und die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Das Gemüse längs vierteln und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3 Die Zwiebeln abziehen und achteln. Auberginen, Zucchini und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem angerührten Öl bestreichen.
4 Auf dem heißen Grill rund 20 Minuten grillen, dabei immer wieder mit dem Würzöl bestreichen. Die gegrillten Spieße mit dem Würzöl beträufelt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Dinkelstangen mit Mohn und Sesam
24 Stück:
350 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Würfel frische Hefe
1 El Zucker
50 g Weizenvollkornmehl
1/2 Tl Salz
2 El gehackte frische Rosmarinnadeln
1 Msp. Cayennepfeffer
3 El Sonnenblumenöl
3 Tl Mohn
3 Tl Sesam
3 Tl grobes Meersalz
1 240 ml Wasser anwärmen. 100-150 g von dem Dinkelmehl mit der zerbröselten Hefe, dem Zucker und ca. 100 ml Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Abdecken und 15-30 Minuten gehen lassen. Dann das restliche Mehl sowie Salz, Rosmarin, Cayennepfeffer und Öl hinzufügen und alles mit weiteren ca. 140 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. noch etwas Mehl oder Wasser zugeben. Abdecken und weitere 50-60 Minuten gehen lassen.
2 Dann den Teig noch einmal kurz durchkneten. Anschließend zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck auf eine Länge von 24 cm ausrollen. Abgedeckt noch einmal 15 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Von dem Rechteck quer zur Länge 24 Streifen abschneiden.
3 Die Streifen leicht anfeuchten und je 8 Stück mit Mohn, Sesam bzw. Meersalz bestreuen. Die Saaten und das Salz behutsam andrücken. Dann jeden Streifen in sich verdrehen und alle nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Dinkelstangen ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Pro Stück ca. 78 kcal/327 kJ, 3 g E, 2 g F, 13 g KH
Gefüllte Champignons
4 Portionen:
8 große Champignons
100 ml Olivenöl
3 Scheiben Vollkorntoastbrot
250 g Cocktailtomaten
1 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 El gemahlene Haselnüsse
1 unbehandelte Zitrone (1 Tl abgeriebene Schale und etwas Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Champignons vorsichtig waschen und trocken tupfen. Die Stiele aus den Champignons herausbrechen und klein schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Stiele darin anbraten. Vollkornbrot toasten und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln.
2 Den Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Petersilie waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen. Petersilie, Knoblauch, gemahlene Haselnüsse, abgeriebene Zitronenschale und das restliche Olivenöl in einem Mixer zu Pesto pürieren.
3 Toastbrotwürfel, gebratene Pilzstiele und Tomaten mit der Hälfte des Pestos gut vermischen