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    Napfkuchen: Die beliebtesten Rezepte
    Napfkuchen: Die beliebtesten Rezepte
    Napfkuchen: Die beliebtesten Rezepte
    Ebook61 pages17 minutes

    Napfkuchen: Die beliebtesten Rezepte

    By Naumann & Göbel Verlag

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    About this ebook

    Die 20 beliebtesten Rezepte für Napfkuchen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachbacken und Genießen ein:

    Gugelhupf
    Limetten-Gugelhupf
    Orangen-Passionsfrucht-Gugelhupf
    Walnuss-Mokka-Gugelhupf
    Hefe-Gugelhupf
    Gugelhupf mit Calvadosäpfeln
    Glühwein-Gugelhupf
    Eierlikörkuchen
    Sächsische Bäbe
    Marmorkuchen
    Früchtekuchen
    Schokoladenkuchen
    Gewürzkuchen
    Schoko-Früchtekuchen
    Rodonkuchen
    Amaretto-Kuchen
    Himbeer-Schoko-Kuchen
    Bananensavarin mit Kaffeesauce
    Panettone
    Spargelgugelhupf
    LanguageDeutsch
    PublisherNaumann & Göbel Verlag
    Release dateMay 15, 2013
    ISBN9783815581568
    Napfkuchen: Die beliebtesten Rezepte

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      Book preview

      Napfkuchen - Naumann & Göbel Verlag

      Spargelgugelhupf

      Gugelhupf

      Für 16 Stücke:

      Für den Teig

      200 ml Milch

      1 Würfel Hefe (42 g)

      90 g Zucker

      500 g Mehl (Type 550)

      200 g Butter

      3 zimmerwarme Eier

      2 Eigelb

      1 Prise Salz

      200 g Rosinen

      125 ml Rum

      Außerdem

      weiche Butter für die Form

      Puderzucker zum Bestäuben

      Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

      Backzeit: ca. 50 Minuten

      Zeit zum Gehen: ca. 1 Stunde 20 Minuten

      pro Stück ca. 320 kcal/1340 kJ

      Variation:

      Klassisch ist auch eine Nussfüllung! Statt der in Rum eingeweichten Rosinen 200 g gehackte Walnüsse mit 1 Messerspitze Zimt, 5 El Sahne und 4 El Puderzucker verrühren und unter den Teig rühren.

      1 7 El Milch lauwarm erwärmen, dann in eine Schüssel gießen. Die Hefe hineinbröckeln. 1 Tl Zucker und 2 El Mehl unterrühren, alles mit einem Löffel glatt rühren. Die Hefemischung abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

      2 Die Butter in einer Pfanne zerlassen, dann vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Die restliche Milch lauwarm erwärmen. Die Eier zusammen mit dem Eigelb und dem restlichen Zucker in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Die gerade noch flüssige Butter dazugießen, dabei immer weiterquirlen.

      3 Das restliche Mehl dazusieben, Salz dazugeben und alles zusammen mit der Hefemischung und der lauwarmen Milch mit einem Kochlöffel oder den Knethaken der Handrührgeräts vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten (der Teig ist recht flüssig!). Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken

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