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Südafrikanische Küche: Die beliebtesten Rezepte

Südafrikanische Küche: Die beliebtesten Rezepte

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Südafrikanische Küche: Die beliebtesten Rezepte

Länge:
56 Seiten
14 Minuten
Freigegeben:
May 16, 2013
ISBN:
9783815581650
Format:
Buch

Beschreibung

Die 20 beliebtesten südafrikanischen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:

Erdnuss-Suppe
Hühnersuppe mit Kokosmilch
Bananensalat mit Aprikose und Curry
Okra-Mais-Chutney
Kap-malaiische Grillsauce
Gegrillte Peri-Peri Garnelen
Barracuda vom Grill
Straußenspieße mit Portweinsauce
Süßkartoffeln mit Ananas und Schinken
Boere Pap
Geelrijs
Bohnen-Pilz-Curry
Kap-malaiischer Bobotie
Kap-malaiisches Huhn
Hühner Potjie
Karoo-Lammrücken mit knuspriger Haube
Rindfleisch mit grünen Bananen und Kokos
Zandertopf
Mealie Bread Ingwer-Pudding
Hertzogies
Freigegeben:
May 16, 2013
ISBN:
9783815581650
Format:
Buch

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Buchvorschau

Südafrikanische Küche - Naumann & Göbel Verlag

Hertzogies

Erdnuss-Suppe

Für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

2 Möhren

3 El Öl

75 ml trockener Weißwein

1 Stange Lauch

1 El Honig

1 El Zucker

2 Tl Currypulver

750 ml Gemüsebrühe

175 g ungesalzene Erdnüsse

150 ml Sahne

250 ml Kokosmark

2 El Erdnussbutter

Salz

Pfeffer

Chiliöl

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Garzeit: ca. 10 Minuten

pro Portion ca. 465 kcal/1947 kJ, 15 g E, 39 g F, 15 g KH

1 Den Knoblauch, die Zwiebel und die Möhren schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel und Möhren in dünne Scheiben schneiden. Alles in dem Öl weich dünsten. Den Wein hinzugießen und einkochen lassen.

2 Den Lauch putzen, in Scheiben schneiden und mit Honig, Zucker und Curry zugeben. Unter Rühren aufkochen, die Brühe dazugießen und 6 Minuten weiterköcheln lassen.

3 Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend mit Sahne, Kokosmark und Erdnussbutter unter die Suppe rühren. Alles 10 Minuten köcheln lassen.

4 Die Suppe unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Suppentassen geben und mit etwas Chiliöl beträufelt servieren.

Hühnersuppe mit Kokosmilch

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