Hähnchen: Die beliebtesten Rezepte
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Hühnersuppe
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Hähnchenrouladen mit Pesto
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Book preview
Hähnchen - Naumann & Göbel Verlag
Wings
Feldsalat mit Melone und Hähnchenbrust
Für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets
edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
2 El Pflanzenöl
1/2 kleine Cantaloupe-Melone
1 kleine Honigmelone
4 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
400 g Feldsalat
1 El Honig
2 El Pflanzenöl
2 El Weißweinessig
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 6 Minuten
pro Portion ca. 293 kcal/1227 kJ, 16 g E, 19 g F, 15 g KH
1 Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
2 In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten gut durchbraten. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Danach auf einem Teller abkühlen lassen.
3 Die Cantaloupe-Melone entkernen und mit dem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen. Den Melonensaft dabei auffangen.
4 Die Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls mit dem Kugelausstecher herauslösen.
5 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen, den Stielansatz entfernen und achteln. Den Feldsalat gründlich putzen, waschen und trocken schleudern.
6 Die Hähnchenfilets schräg in dünne Scheiben schneiden.
7 Aus Melonensaft (nach Geschmack), Honig, Öl und Essig ein Dressing bereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8 Alles auf Tellern anrichten und servieren. Zuletzt das Dressing über den Salat geben.