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Nudeln: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Nudelrezepte mit Schritt-für-Schritt Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Spaghetti Bolognese
Spaghetti aglio olio
Spaghetti Carbonara
Pasta mit Parmesan und brauner Butter
Spaghettini Bresaola
Spinat-Spaghettini
Spaghetti mit Kalbshack und Zuckerschoten
Makkaroni Diabolo
Makkaroni mit Käse
Tagliatelle mit Pilzsauce
Tagliatelle mit Parmaschinken und Parmesan
Tagliatelle mit Frischkäse-Brokkoli-Sauce
Tagliatelle mit Zitronensauce
Linguine mit Brokkoli-Pistazien-Creme
Pasta mit Entensauce
Spaghetti mit Pesto und feinem Fischfilet
Spaghetti mit Venusmuscheln in Tomatensauce
Nudelauflauf mit Lammhack
Nudelauflauf mit Mettbällchen
Makkaroni-Auflauf mit Gemüse und Schinken
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Reviews for Nudeln
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Book preview
Nudeln - Naumann & Göbel Verlag
Schinken
Spaghetti Bolognese
Für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75 g durchwachsener Speck
1 Möhre
1/2 Stange Staudensellerie
2 El Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
100 ml Milch
1 Tl frisch gehackter Oregano
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 El Zucker
400 g Spaghetti
50 g geriebener Parmesan
Thymian zum Garnieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 45 Minuten
pro Portion ca. 745 kcal/3119 kJ, 40 g E, 30 g F, 76 g KH
1 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Speck würfeln. Möhre schälen, Staudensellerie putzen. Beides würfeln. Speck im heißen Öl auslassen und das Gemüse darin schmoren. Hackfleisch zugeben und unter Rühren gut anbraten.
2 Rotwein angießen und die Mischung köcheln, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch unterrühren und die Sauce sämig einkochen. Oregano, Tomaten und Zucker in die Sauce rühren und etwa 30 Minuten bei geringer Temperatur köcheln.
3 Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Auf Teller geben, die Sauce darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Thymian garniert servieren.
Spaghetti aglio olio
Für 4 Portionen:
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