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Räuchern: Die besten Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse und Co.

Räuchern: Die besten Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse und Co.

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Räuchern: Die besten Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse und Co.

Länge:
300 Seiten
1 Stunde
Freigegeben:
Nov 11, 2014
ISBN:
9783815584743
Format:
Buch

Beschreibung

Räuchern - das neue kulinarische Trendthema!

Ganz gleich ob Fisch, Fleisch und Geflügel, Gemüse oder Käse: Räuchern verleiht jedem Lebensmittel ein unvergleichliches Aroma. Und das Beste daran: Gartengrill oder Wok reichen fürs Erste völlig aus, um nachhaltig auf den Geschmack zu kommen.
Das Buch führt einfach und praxisnah in die Grundlagen des Kalt-, Warm- und Heißräucherns ein. Es stellt sowohl die wichtigsten Räuchermittel als auch das notwendige Zubehör ausführlich vor und erläutert zudem die Prozesse, die beim Räuchern vonstattengehen.
Ob kalt geräucherter mild-zarter Schinken, warm geräucherte Würstchen für den Eintopf oder goldgelbe Fischfilets aus dem Heißrauch: Mit dem umfangreichen Rezeptteil lassen sich aus den einfachsten Lebensmitteln die köstlichsten Delikatessen zaubern.
Mit zahlreichen Profi-Tipps und durchgehend brillant bebildert gelingt der Einstieg in die Räucherwelt garantiert!

• Die Grundlagen des Kalt-, Warm- und Heißräucherns: übersichtlich, fundiert, praxisnah
• Praktische Informationen über Räucheröfen, Räuchermittel und das nötige Equipment
• Das Buch zur Renaissance des Räucherns für Einsteiger und Grillmeister
Freigegeben:
Nov 11, 2014
ISBN:
9783815584743
Format:
Buch

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