Vegane Familienküche: Gesunde Lieblingsgerichte für Groß und Klein
5/5
()
About this ebook
Vegane Kochbücher gibt es mittlerweile wie Sand am Meer - aber unsere abwechslungsreiche, alltagstaugliche Rezeptesammlung für die ganze Familie ist etwas ganz Besonderes! Mit Zutaten, von denen die meisten inzwischen in jedem Supermarkt zu bekommen sind, zaubern die Autoren darin unkomplizierte Lieblingsgerichte für Groß und Klein: Von Schoko-Bananen-Pancakes mit frischen Früchten über Spinat-Tofu-Cannelloni und Bohnen-Burger Black Beauty bis zur süßen Erdnussbutter-Mousse ist für jede Tageszeit und jeden Geschmack etwas dabei. Alle Rezepte sind durch die Autoren ausgiebig familien- und alltagserprobt und enthalten reichlich von allem, was eine ausgewogene pflanzliche Ernährung ausmacht. Was genau dazu gehört und wie Sie die optimale Zufuhr aller notwendiger Nährstoffe gewährleisten, erfahren Sie in der kompakten Einleitung. Ob leckere Frühstücksideen, frische Salate und Suppen, sättigende Hauptgerichte oder süße Leckereien, mit diesem Buch ist vegane Ernährung für die ganze Familie ganz leicht umzusetzen.
- Die besten veganen Rezepte für die ganze Familie: alltagstauglich, abwechslungsreich, unkompliziert und lecker
- Das schmeckt Groß und Klein: Schoko-Bananen-Pancakes mit frischen Früchten, Spinat-Tofu-Cannelloni, Bohnen-Burger Black Beauty, süße Erdnussbutter-Mousse und viele verlockende Rezepte mehr
- Eine informative Einleitung erläutert alles Wissenswerte rund um die vegane Ernährungsweise
- Jedes Rezept mit brillantem Foto und gut verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung
Related to Vegane Familienküche
Related ebooks
Jeden Tag vegan genießen: Biologisch. Saisonal. Kreativ Rating: 5 out of 5 stars5/5Das 360mom-Familienkochbuch: 60 Familiengerichte inkl. 14-Tage-Rezepte- und Lunchplan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEating Clean: Der 21-Tage-Plan zum Entgiften, gegen Entzündungen und für einen Neustart Ihres Körpers Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClean Eating vegan: Natürlich genießen – bewusst leben Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan - aber sicher: Mit vielen Rezepten und wertvollen Tipps für eine optimale Versorgung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBabybrei selber kochen:: Kochen für Babys und Kleinkinder mit Rezepten für die ersten Lebensjahre Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOh She Glows! Das Kochbuch: Über 100 vegane Rezepte, die den Körper zum Strahlen bringen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan doch mal: In vier Wochen schlank, fit, gesund. Einfach mal ausprobieren! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHimmlisch gesund: Natürliche Rezepte für ein gutes Leben Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlles Scheiße!? Wenn der Darm zum Problem wird: Die Ursachenverstehen und richtig reagieren Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRestlos glücklich: Klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchnell und gesund kochen: Über 50 leckere Rezepte – auch zum Vorkochen und Mitnehmen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsjulesvogel: Vegane Lieblingsrezepte für jeden Tag Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesundheit aufs Brot: Pflanzliche Aufstriche: Vegan, raffiniert und vollwertig genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsItalien vegetarisch Rating: 5 out of 5 stars5/5Vegan-Klischee ade!: Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung Rating: 5 out of 5 stars5/5Vegan - einfach genießen: 80 gesunde vegane Rezepte von herzhaft bis süß Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBasisch genießen: Das Säure-Basen-Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClean Eating: Das Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Brotaufstriche und Vorspeisen: Vegan kochen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsImmer schon vegan: Traditionelle Rezepte aus aller Welt. 11. Auflage Rating: 5 out of 5 stars5/5Mit Meal Prep zur Traumfigur: Clever vorkochen, mit Genuss abnehmen. Mit allen meinen persönlichen Tipps und über 60 Rezepten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMeine Familie isst vegan: Rezepte für mehr vegan im Alltag Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClean Eating - Das Backbuch: 50 Rezepte für natürliches und gesundes Backen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrot backen einmal anders: Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes Rating: 4 out of 5 stars4/5Deutschland vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinfach schlank und fit: Mit 120 Rezepten zur Traumfigur. Mit Ernährungstipps aus meinem Erfolgscoaching. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHeimliche Entzündungen - Das Kochbuch: Mit genussvollen Rezepten vorbeugen und lindern Rating: 5 out of 5 stars5/5
Health & Healing For You
Siegernahrung: Glutenfreie Ernährung für Höchstleistung Rating: 5 out of 5 stars5/5Kochbuch zur Heilung der Mitte II: Vegetarisch und vegan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie basische 30-Minuten Küche für starke Gelenke Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHeimliche Entzündungen - Das Kochbuch: Mit genussvollen Rezepten vorbeugen und lindern Rating: 5 out of 5 stars5/5Kostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBasisch genießen: Das Säure-Basen-Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClean Eating Suppen: Über 60 neue Rezepte für Wohlbefinden und Genuss Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBesten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochbuch zur Heilung der Mitte: Chinesische Medizin für die westliche Welt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Fast Food Falle: Wie McDonald's und Co. auf Kosten unserer Gesundheit Milliarden verdienen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Handbuch für Läufer-Neulinge: Ein umfassender Leitfaden für Ihre ersten Schritte als Läufer oder Jogger Auf Deutsch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKombucha - Anleitung zur Herstellung mit Bildern: Mit hilfreichen Hinweisen zur Kombucha Kultur Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAbnehmen mit Spaßfaktor Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Verhütung des Unheilbaren Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinfach Ayurveda: Mit Leichtigkeit zu Gesundheit und Glück Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIntermittierendes Fasten: #1 Fasten Diät Kochbuch für Frauen zum abnehmen, Fett verbrenen und ein gesundes Leben zu führen! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich gut: Brot backen: Rezepte und Tipps für Einsteiger Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAbnehmen für hoffnungslose Fälle: Hardcore-Tipps aus der Suchtmedizin Rating: 5 out of 5 stars5/5Anbau und Pflege von Cannabis-Pflanzen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinfach himmlisch gesund: Natürliche und schnelle Rezepte für das echte Leben Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMit cellRESET in ein neues Leben: Gesund, schlank und leistungsfähig durch eine stoffwechselaktivierende Ernährungsoptimierung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsClean Eating: Das Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Rating: 0 out of 5 stars0 ratings100 Gerichte unter 400 Kalorien: Iss dich schlank auch ohne Diät! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMultiple Sklerose erfolgreich behandeln - mit dem Paläo-Programm Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEasy vegetarisch grillen: 70 fantastische und kreative Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Vegane Familienküche
1 rating0 reviews
Book preview
Vegane Familienküche - Annette Bruhin
2015
Vegan
für die ganze Familie
Eine Einleitung von Annette und Marco Bruhin
Es gibt viele Gründe, die dafür sprechen, sich und seine Familie vegan zu ernähren oder zumindest immer häufiger auf tierliche Produkte zu verzichten. Seien sie gesundheitlicher, ökologischer, humaner, ethischer oder tierschützerischer Natur, sie führen doch alle zu derselben Erkenntnis: Je tiefer man sich mit der Thematik beschäftigt, desto klarer wird einem, dass man nur zwei Möglichkeiten hat: Entweder Augen und Herz zu verschließen oder sich für die friedvolle, rein pflanzliche Ernährungsform zu entscheiden.
In unseren Kochkursen haben wir die zum Teil tief in Erziehung und Medien verankerten und von der Fleisch- und Milchindustrie geschürten Vorurteile, Ängste und Sorgen in Bezug auf die rein pflanzliche Ernährung kennengelernt. Und aus den eigenen Erfahrungen und der Begleitung ehemaliger Kursteilnehmer in die vegane Zukunft haben wir die daraus resultierenden Chancen und Gewinne (mit)erleben dürfen. Einmal im veganen Leben angekommen, fühlen sich die meisten zusehends leichter und spätestens nach ein paar Wochen ist für viele eine Rückkehr in die alten Essgewohnheiten unvorstellbar. Das entlastete Gewissen, die bestens funktionierende Verdauung und das gestiegene Wohlbefinden sind der persönliche Lohn für die Rettung vieler Tiere und den Beitrag an unsere Umwelt.
Die aufgeschlossene Auseinandersetzung mit dem Thema Ernährung sollte ein zentrales Anliegen eines jeden einzelnen sein und bei Eltern selbstverständlich das Wohl der Kinder mit einschließen. Unser Essen liefert die Bausteine für unseren Körper, daher sollte eine gesunde Ernährung doch eine weit größere Rolle spielen, als das jetzt bei vielen der Fall ist. Wir empfehlen, wann immer möglich, auf lebendige – also nicht verarbeitete – und biologisch erzeugte Lebensmittel zurückzugreifen. Bei der veganen Kost vermeidet man zudem mit Freude die häufig in tierlichen Produkten enthaltenen Hormone und Antibiotika, mit denen viele Tiere in Mastbetrieben vollgepumpt werden.
Wir dürfen bei vielen Menschen miterleben, wie es „Klick" macht, wenn sie erst einmal anfangen, sich mit der Herkunft und der Qualität ihrer Nahrung zu beschäftigen. Das führt oft dazu, dass die Umstellung auf veganes Essen viel leichter fällt und neue Lebensmittel nicht nur ihren Speiseplan, sondern auch ihren Horizont erweitern.
„Wenn Schlachthäuser
Glaswände hätten, würde wohl
kaum jemand mehr Fleisch essen."
(Sir Paul Mc Cartney)
Erklärt man seinen Kindern offen und ehrlich den Zusammenhang vom Verzehr tierlicher Produkte und dem Leid und den Schmerzen der unzähligen „AusNutztiere", wollen diese zumeist unbedingt ihren Beitrag zum Wohl ihrer oft heiß geliebten Mitgeschöpfe leisten. Welches Kind möchte sich schon vorstellen, wie einer schreienden Kuhmutter ihr neugeborenes Kalb weggenommen wird, nur damit es seine Frühstücksmilch bekommen kann? Das fühlende Individuum in Form von Nutztieren für die Fleisch- und Milchprodukte-Produktion ist in unserer Gesellschaft fast ungesehen zu einer Produktionseinheit verkommen.
Doch es gibt einen Ausweg. Heute wissen wir, durch große Studien belegt, dass eine ausgewogene und sorgfältig zusammengestellte vegane Ernährung für sämtliche Altersstufen nicht nur geeignet, sondern sogar ausgesprochen gesund ist. Dies gilt auch für Kinder. Denn erst einmal abgestillt besteht kein Grund mehr, Babynahrung einer anderen Spezies zu sich zu nehmen. Es ist natürlich selbstverständlich, ein besonders großes Augenmerk auf die richtige Gestaltung des Speiseplanes unserer Kinder zu legen (mehr dazu finden Sie im folgenden Abschnitt). Hierbei müssen die Eltern ihre wichtige Verantwortung ernst nehmen, damit die Zeit der unzähligen übergewichtigen Kinder schnell ein Ende findet.
Wir leben in Europa, einem privilegierten Teil der Welt, und können unseren Luxus auch zum Wohl der Tiere und unserer Ressourcen einsetzen. Wir haben die Wahl. Lebewesen sollen leben, zumal es so viele leckere Alternativen gibt. Unser Wohlbefinden wird es uns danken, das Körperbewusstsein sich heben und so manches kleine „Zipperlein" verschwinden.
Hierzu gäbe es noch viel zu sagen, doch wollen wir nun zum Hauptinhalt dieses Buches kommen, einer ausgewogenen, schmackhaften Ernährung für die ganze Familie. Hierbei sind vor allem die Eltern gefordert, nicht nur in der Küche, sondern auch als Vorbilder. Denn wer schon mit Sorge und Unbehagen an neue Gerichte und Lebensmittel herangeht, überträgt diese Gefühle nur allzu leicht auf seine Kinder. Ein positives Vorleben und freudiges Probieren sind die besten Wege, die Kinder zu überzeugen. Geben Sie sich und Ihren Lieben Zeit, sich an die womöglich neuen Gerüche und ungewohnten Geschmäcker zu gewöhnen. Der Abschied von allen tierlichen Produkten mag nicht immer ganz leicht fallen; das kann auch daran liegen, dass viele der tierlichen und auch der industriell gefertigten Produkte unser archaisches Überlebensbedürfnis befriedigen, möglichst schnell möglichst viele Kalorien aufzunehmen. Der erste Schritt ist, diese in uns schlummernden Muster zu erkennen, dann werden Sie sie auch bald hinter sich lassen können.
Mit unserer veganen Familienküche möchten wir Sie und Ihre Lieben begleiten in eine farbenprächtige, ausgewogene und geschmacklich inspirierende Zukunft.
Vitamine und Nährstoffe –
gut versorgt
Die vegane