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Kürbis: Die beliebtesten Rezepte
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eBook53 Seiten12 Minuten

Kürbis: Die beliebtesten Rezepte

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Über dieses E-Book

Die 20 beliebtesten Rezepte für Kürbis mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:

Kürbis-Cremesuppe
Gewürzkürbis
Kürbisschnitten
Kürbissalat
Kürbis-Spinat-Omelett
Kürbis-Polenta-Tarte
Kürbiscouscous mit Joghurtdressing
Curry mit Spaghetti-Kürbis
Kürbisgnocchi
Schnelle Wokpfanne
Gegrillter Hokkaido-Kürbis
Kürbisstew
Kürbisbällchen
Kürbis-Puten-Pfanne
Gegrillte Chicken Wings auf Kürbis
Kürbisgratin mit Dorsch
Kabeljau auf Kürbisgemüse
Vogtländische Kürbistorte
Kürbismuffins mit Nuss-Nougat-Creme
Kürbiscreme mit Öl-Kürbis
SpracheDeutsch
Erscheinungsdatum11. Dez. 2013
ISBN9783815582411
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    Buchvorschau

    Kürbis - Naumann & Göbel Verlag

    Öl-Kürbis

    Kürbis-Cremesuppe

    Für 6 Portionen:

    1 Muskat- oder Moschuskürbis (ca. 2 kg)

    2 Zwiebeln

    1 Knoblauchzehe

    2 Möhren

    200 g Knollensellerie

    2 El Olivenöl

    1,5 l Gemüsebrühe

    1 Tl Salz

    Pfeffer

    gemahlene Muskatnuss

    1 Tl Zucker

    2 El Tomatenmark

    300 ml Sahne

    1 El geröstete Kürbiskerne

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

    Garzeit: ca. 30 Minuten

    1 Vom Kürbis oben einen Deckel abschneiden. Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch bis auf 2 cm herausholen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Möhren und Sellerie schälen und in Scheiben bzw. Würfel schneiden.

    2 Olivenöl in einem Topf erhitzen. 500 g Kürbisfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen.

    3 Anschließend Suppe pürieren und mit Gewürzen, Zucker, Tomatenmark und Sahne abschmecken. Suppe in den ausgehöhlten Kürbis füllen und die gerösteten Kürbiskerne darüberstreuen.

    Gewürzkürbis

    Für 8 Gläser:

    1,7 kg Kürbis (vorbereitet gewogen)

    17 g frischer Ingwer

    60 g Zitronat

    850 ml Weißweinessig

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