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Pikantes Gebäck: Die beliebtesten Rezepte
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eBook52 Seiten14 Minuten

Pikantes Gebäck: Die beliebtesten Rezepte

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Über dieses E-Book

Die 20 beliebtesten Rezepte für pikantes Gebäck mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachbacken und Genießen ein:

Grissini mit Rosmarin, Mohn und Parmesan
Partytaler mit Mohn, Sesam und Oliven
Käsestangen mit Salsa picante
Zwiebelbrötchen
Kugelbrötchen mit Oliven
Laugenbrezn
Feta-Taschen
Kräutermuffins mit Frischkäse
Blätterteigschnecken mit Pesto
Nudelmuffins mit buntem Gemüse
Ricotta-Spinat-Hörnchen
Windbeutel mit Frischkäsecreme
Tomaten-Ziegenkäse-Tarte
Pizzaschnecken mit Kräuterschmelzkäse
Rosmarin-Muffins mit Chorizo
Salami-Muffins
Kümmeltaschen mit Zwiebel-Aprikosen-Relish
Spinatwaffeln mit Butterkäse
Kürbisecken mit Pesto
Muffins Tricolore
SpracheDeutsch
Erscheinungsdatum5. Dez. 2013
ISBN9783815582527
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    Buchvorschau

    Pikantes Gebäck - Naumann & Göbel Verlag

    Gemüse-Mozzarella-Muffins

    Grissini mit Rosmarin, Mohn und Parmesan

    Für 30 Stück:

    500 g Weizenmehl (Type 405)

    1 P. Trockenhefe

    1 Prise Zucker

    2 Tl Salz

    3 El Olivenöl

    2 El getrockneter Rosmarin zum Bestreuen

    2 El Mohnsamen zum Bestreuen

    2 El geriebener Parmesan zum Bestreuen

    Mehl für die Arbeitsfläche

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

    Backzeit: ca. 15 Minuten

    Zeit zum Gehen: ca. 10 Minuten

    Pro Stück ca. 70 kcal/293 kJ, 2 g E, 2 g F, 12 g KH

    1 Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, dem Salz und dem Olivenöl mischen und mit 275 ml lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten so lange kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entstanden ist. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

    2 Den Teig aus der Schüssel nehmen, erneut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. In 1 cm dicke Streifen schneiden und diese rund rollen. Die Teigstäbchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und dünn mit etwas Wasser bepinseln. 1/3 der Stäbchen mit getrocknetem Rosmarin, 1/3 mit Mohnsamen und

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