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Hackfleisch: Die beliebtesten Rezepte
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Über dieses E-Book
Die beliebtesten Hackfleisch-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Kräuterfrikadellen-Toast
Frikadellen mit Gorgonzolafüllung
Hamburger ganz klassisch
Mandel-Hackbällchen
Hackfleisch-Spießchen
Frühlingsrollen mit Hackfüllung
Risotto mit Hacksauce
Überbackene Hackkartoffeln
Wirsingrouladen mit Hackfleisch
Hackfleischstrudel mit Kräuterfrischkäse
Hackfleisch-Pizza
Hackfleischfladen
Bunter Hackfleischeintopf
Wirsing-Hackfleisch-Pfanne mit saurer Sahne
Bifteki mit Schafskäse gefüllt
Cevapcici mit Tzaziki
Hackrollen mit Ratatouille
Hackbraten mit Paprika
Nudelauflauf Bolognese
Moussaka
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Rezensionen für Hackfleisch
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Buchvorschau
Hackfleisch - Naumann & Göbel Verlag
Moussaka
Kräuterfrikadellen-Toast
Für 4 Portionen:
2 Schalotten
1/2 Bund gemischte Kräuter der Saison
500 g gemischtes Hackfleisch
125 g Ricotta
1 El Senf
1 Ei
80 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
3 El Butterschmalz
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Radieschen
4 Scheiben Vollkorntoast
4 Friséesalatblätter
4 El Kräutermayonnaise
125 g Speisequark
150 g Kräuter-Crème fraîche
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
pro Portion ca. 653 kcal/2734 kJ, 38 g E, 38 g F, 40 g KH
1 Schalotten schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Hackfleisch mit Schalotten, Ricotta, Senf, Kräutern, Ei und 40 g Paniermehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Aus dem Hackfleischteig 4 Frikadellen formen und im restlichen Paniermehl wenden. Im heißen Butterschmalz von beiden Seiten etwa 10 Minuten braten.
3 Salatgurke schälen, Radieschen putzen und beide in Scheiben schneiden. Das Toastbrot toasten. Jedes Brot mit einem Salatblatt belegen, darauf die Kräutermayonnaise verteilen. Jeweils 1 Frikadelle darauf legen und mit Gurken- und Radieschenscheiben dekorieren. Quark und Crème fraîche miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Als Dip zu den Kräuterfrikadellen reichen.
Frikadellen mit Gorgonzolafüllung
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