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Kartoffeln: Rezepte zum Genießen
Von Komet Verlag
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Eine tolle Knolle!
Kartoffeln sind rundum gesunde Kraftpakete: Die tollen Knollen stecken voller Nährstoffe und Vitamine. In der Küche entpuppen sich die herrlich vielseitigen Sattmacher als wahre Alleskönner: Ob gekocht, gebraten, gegrillt, gestampft, gerieben oder gebacken - Kartoffeln sind immer ein Leckerbissen. Dieses originell gestaltete Kochbuch versammelt die schönsten Rezepte für köstliche Kartoffelgenüsse in allen Variationen: Von krossen Bratkartoffeln und goldbraunen Kartoffelpuffern bis zu feinem Spargel-Kartoffelpüree und saftig-süßer Kartoffeltorte - hier findet jeder Kartoffel-Fan sein Lieblingsrezept!
- Die besten 21 Kartoffelrezepte
- Von krossen Bratkartoffeln und goldbraunen Kartoffelpuffern bis zu feinem Spargel-Kartoffelpüree und saftig-süßer Kartoffeltorte
- Ein Muss für alle Kartoffelfans
Kartoffeln sind rundum gesunde Kraftpakete: Die tollen Knollen stecken voller Nährstoffe und Vitamine. In der Küche entpuppen sich die herrlich vielseitigen Sattmacher als wahre Alleskönner: Ob gekocht, gebraten, gegrillt, gestampft, gerieben oder gebacken - Kartoffeln sind immer ein Leckerbissen. Dieses originell gestaltete Kochbuch versammelt die schönsten Rezepte für köstliche Kartoffelgenüsse in allen Variationen: Von krossen Bratkartoffeln und goldbraunen Kartoffelpuffern bis zu feinem Spargel-Kartoffelpüree und saftig-süßer Kartoffeltorte - hier findet jeder Kartoffel-Fan sein Lieblingsrezept!
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Buchvorschau
Kartoffeln - Komet Verlag
KARTOFFELTORTE
KARTOFFELTORTILLA
mit Zucchini und Champignons
FÜR 6 PORTIONEN
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Champignons
1 Zucchini
150 ml Olivenöl
4 Eier
Salz
Pfeffer
Cocktailtomaten, halbiert
1/2 Salatgurke
Baguettescheiben nach Belieben
ZUBEREITUNGSZEIT
ca. 30 Minuten
(plus Gar- und Backzeit)
1 Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen, feucht abreiben und würfeln. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.
2 125 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin portionsweise garen. Herausnehmen und würzen, das Öl aufbewahren. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig schmoren. Eier verquirlen und mit Pilzen, Zucchini und Zwiebel mischen, dann würzen. Die Kartoffelscheiben unterheben.
3 Das verbliebene Öl erneut erhitzen und die Eimasse darin etwa 10 Minuten garen. Tortilla wenden und weitere 4 Minuten backen. In Würfel schneiden, auf Baguettescheiben verteilen und auf Spieße stecken. Mit Tomaten und Gurkenscheiben dekorieren.
KARTOFFELECKEN
mit Guacamole
FÜR 4 PORTIONEN
800 g Kartoffeln
4 El Öl
1 Tl Paprikapulver
Salz
3 Strauchtomaten
1 kleine Zwiebel
1 rote
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