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TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
eBook89 Seiten24 Minuten

TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5

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Über dieses E-Book

Da unser veganes Kuchen-Backbuch noch etwas Zeit braucht, wir euch aber unsere leckeren Weihnachtsrezepte nicht vorenthalten möchten, haben wir uns entschieden vorab ein E-Book zu veröffentlichen.

Ein paar Tricks und Kniffe sind zu beachten und dann steht dem Kneten, Formen, Verzieren und vor allem dem Probieren und Naschen nichts mehr im Weg.

Vegane Weihnachstbäckerei mit dem TM ist Liebe pur – Liebe für alle Lebewesen.

Unsere Rezepte eignen sich für den TM31 und TM5.
SpracheDeutsch
HerausgeberBoD E-Short
Erscheinungsdatum21. Juni 2016
ISBN9783738642544
TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
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Autor

Petra Canan

Petra Canan, geborene Fritsche wurde am 28. Februar 1973 in Gundelfingen/Do. geboren. Aufgewachsen und zur Schule gegangen im Landkreis Dillingen/Do. Im März 2006 zog sie zusammen mit ihrer Familie nach Antalya/Türkei. Ein Jahr später verfiel die Hobbyköchin der Küchenmaschine TM 31. Mit ihrem TM arbeitete Petra Canan 3 Jahre in einem türkischen Restaurant und schrieb daraufhin im Jahr 2011 ihr erstes Kochbuch ''TM frei Schnauze - hosgeldin Türkiye'' mit Rezepten der türkischen Küche. Anfang 2013 erschien Band 2 ''TM frei Schnauze - seni seviyorum Türkiye''. Aus gesundheitlichen Gründen musste sie dann ihre Ernährung umstellen und so kam es, dass sie zusammen mit ihrer vegan lebenden Freundin Heidi Terpoorten die Bücher "TierfreiSchnauze'' und ins Leben rief. Zusammen machen sie sich auch mit ihrem Blog www.tierfreischnauze.de als Food-Bloggerinnen einen Namen. Internationale, vegane Rezepte für den TM31 und TM5 und seit neuestem noch zusätzlich für Pürierstab, Kochtopf und Kochlöffel ...

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    Buchvorschau

    TierfreiSchnauze - Petra Canan

    Inhaltsverzeichnis

    TierfreiSchnauze

    Vorwort und Info zu unseren Rezepten

    Weihnachtsgeschichte

    Feenzauberstreu

    Vanillezucker

    Weihnachtsgewürz

    Amaranth-Kartoffellebkuchen

    Apfel-Früchtebrot

    Ausstecherle

    Bratapfel Softies

    Butterkekse

    Cantuccini à la Geli

    Dattelsandwich

    Doppelte Walnussherzen

    Gebrannte Pinien Taler

    Gewürzschnitten

    Glühwein-Lebkuchen

    Haferflockenkekse

    Inka Lebkuchen

    Jojo-Kekse

    Limetten-Ingwer Augen

    Linzer Torte

    Maroni-Orangen Stückle

    Matcha Kipfla

    Nussecken

    Nougat-Mohn Taler

    Orient- Bällchen

    Rumbruchkugeln

    Schäumle aus Kicherschnee

    Schneebälle (Kuchen)

    Schwarz-Weiß Gebäck mal anders

    Traumstücke

    Türkische Karotten-Zimt Kugeln

    Türkische Mehlkekse

    Vollkorn-Chia-Bananen Softies

    Vollkorn-Hanf-Nougat Kringel

    Vollkorn-Sesam-Cranberry Bergle

    Vollkornstollen

    Weihnachtskuchen

    Zimtstern küsst Kokoshäufchen

    Impressum

    TierfreiSchnauze

    Vorwort und Info zu unseren Rezepten

    Weihnachtsbäckerei ohne Ei, ohne tierische Produkte gelingt ganz leicht mit etwas veränderten Back-Gewohnheiten.

    Ein paar Tricks und Kniffe sind zu beachten und dann steht dem Kneten, Formen, Verzieren und vor allem dem Probieren und Naschen nichts mehr im Weg.

    Auch in der Weihnachtsbäckerei verwenden wir mit Vorliebe Bio Produkte. Zum Einen ist das Ergebnis unserer Erfahrung nach geschmacklich wirklich besser und zum Anderen schonen wir damit die Umwelt und uns selber durch ein Weniger an Pestiziden und bodenschonenderen Anbaumethoden.

    Vegane Weihnachstbäckerei mit dem Thermomix® ist Liebe pur – Liebe für alle Lebewesen.

    In diesem Sinne wünschen wir allen Bäckerinnen und Bäckern viel Freude beim Backen und möge der Genuss unserer Weihnachtsköstlichkeiten Allen ein frohes Weihnachten bescheren – wo auch immer auf dieser Welt.

    Petra Canan und Heidi Terpoorten

    TierfreiSchnauze vegane Weihnachtsbäckerei – Vorab:

    Mehl

    Wir verwenden generell sehr gerne Dinkelmehl für unsere Bäckerei, da dies das ursprünglichere und bekömmlichere Mehl ist. Oftmals mischen wir mit einem Anteil Vollkorn, um möglichst vollwertig zu backen. Hier ist, wie das bei TierfreiSchnauze-Rezepten üblich ist, der jeweiligen Kreativität und individuellen Handhabung keine Grenze gesetzt.

    Wichtig dabei:

    Vollkornmehle binden 10 bis 20 % mehr Flüssigkeit als weiße Mehle, weil diese neben der wasserbindenden Stärke – anders als weiße Mehle – zusätzlich Kleie enthalten, die ebenfalls Wasser bindet.

    Je feiner ein Vollkornmehl also gemahlen wurde, desto schneller saugt es Flüssigkeit auf.

    Teige mit Vollkornmehl müssen daher ein bisschen feuchter sein als solche mit weißen Mehlen. Zudem sollten sie ein wenig ruhen, bis sie die perfekte Backkonsistenz erreicht haben.

    Sollte der Teig – egal aus welchem Mehl – zu

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