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Top 50 Fitmacher: Gesundes Powerfood aus der Natur

Top 50 Fitmacher: Gesundes Powerfood aus der Natur

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Top 50 Fitmacher: Gesundes Powerfood aus der Natur

Länge:
273 Seiten
59 Minuten
Freigegeben:
5. Nov. 2015
ISBN:
9783815575796
Format:
Buch

Beschreibung

Essen Sie sich fit!

Blaubeeren, Spinat, Wildlachs & Co. - mit unseren Top-50-Fitmachern sagen Sie Müdigkeit und Trägheit den Kampf an. Die köstlichen Energiespender enthalten jede Menge Powerstoffe, die den Stoffwechsel in Schwung bringen und den Körper bei seiner täglichen Arbeit unterstützen. Jedes Lebensmittel wird ausführlich mit allen wichtigen Inhaltsstoffen und Wirkungen vorgestellt. Hilfreiche Tipps, köstliche Kochrezepte und eine umfassende Einleitung runden das Buch ab und machen es zum perfekten Fitnessberater.

- Die 50 besten Fitmacher für Vitalität und Leistungsfähigkeit: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Fleisch, Fisch, Öle, Milchprodukte und Getränke
- Jedes Lebensmittel wird ausführlich mit allen wichtigen Inhaltsstoffen und Wirkungen vorgestellt
- Mit vielen begleitenden Tipps, einer ausführlichen Einleitung und vielen köstlichen Kochrezepten
Freigegeben:
5. Nov. 2015
ISBN:
9783815575796
Format:
Buch

Über den Autor


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Buchvorschau

Top 50 Fitmacher - Christina Wiedemann

GESUNDES POWERFOOD

AUS DER NATUR

Blaubeeren, Spinat, Wildlachs & Co. – mit unseren Top-50-Fitmachern sagen Sie Müdigkeit und Trägheit den Kampf an. Die köstlichen Energiespender enthalten jede Menge Powerstoffe, die den Stoffwechsel in Schwung bringen und den Körper bei seiner täglichen Arbeit unterstützen. Jedes Lebensmittel wird ausführlich mit allen wichtigen Inhaltsstoffen und Wirkungen vorgestellt. Hilfreiche Tipps, köstliche Rezepte und eine umfassende Einleitung runden das Buch ab und machen es zum perfekten Fitnessberater. Essen Sie sich fit!

Christina Wiedemann ist Ökotrophologin und hat bereits erfolgreich mehrere Bücher im Bereich Ernährung und Gesundheit veröffentlicht.

© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH

Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln

Autorin: Christina Wiedemann

Redaktion: Susanne Gärtner

Coverabbildung: © valery121283 – Fotolia.com

Gesamtherstellung: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln

Alle Rechte vorbehalten

ISBN: 978-3-8155-7579-6

BILDNACHWEIS

Lebensmittelfotos:

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Rezeptfotos:

TLC Fotostudio

Illustrationen:

Designed by Freepik.com

WICHTIGER HINWEIS

Alle Angaben, Ratschläge und Tipps in diesem Buch wurden nach dem aktuellen Wissensstand sorgfältig erarbeitet. Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Verlag und Autorin haften nicht für eventuelle Nachteile und Schäden, die aus den im Buch gemachten praktischen Hinweisen resultieren. Die in diesem Buch enthaltenen Ratschläge ersetzen nicht die Untersuchung und Betreuung durch einen Arzt.

INHALT

Einleitung

Obst

Gemüse & Pilze

Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse & Co.

Fleisch & Fisch

Sonstiges

Glossar

Inhaltsstoffe und Wirkungen

Alle Rezepte auf einen Blick

POWERFOOD

aus der Natur

Lebensmittel enthalten eine Reihe wichtiger Nährstoffe, die den Körper in seiner Leistungsfähigkeit unterstützen können. Diese Vitalstoffe sind lebensnotwendig, denn sie versorgen die Zellen mit Energie, unterstützen Muskeln und Knochen mit Aufbausubstanzen, schützen Herz und Nerven vor Krankheiten und Beschwerden und sorgen für eine perfekte Stoffwechselfunktion.

Unsere Top-50-Lebensmittel enthalten jede Menge Powerstoffe und bestechen durch ihre fitmachenden Inhaltsstoffe. Wenn Sie diese Fitmacher zum Hauptbestandteil Ihrer Ernährung machen und sich möglichst abwechslungsreich ernähren, unterstützen Sie Ihren Körper optimal in all seinen Funktionen und fühlen sich vital und leistungsfähig.

Damit Sie die richtige Auswahl treffen können, geben wir Ihnen auf den folgenden Seiten einen Überblick über die wichtigsten gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe und deren Wirkungsweise. So gerüstet steht einer vitalisierenden Ernährungsweise nichts mehr im Wege!

KOHLENHYDRATE UND BALLASTSTOFFE

Die wichtigsten Energiespender für den Körper sind Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate (Einfach- oder Zweifachzucker) finden Sie hauptsächlich in Weißmehlprodukten wie Weißbrot, Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten, aber auch in gezuckerten Getränken. Sie lassen den Blutzucker schnell in die Höhe schießen, was zu einer erhöhten Insulinausschüttung führt und Heißhunger, Müdigkeit und Konzentrationsmangel zur Folge hat. Ideale Quellen für eine konstante Energiebereitstellung sind komplexe, langkettige Kohlenhydrate (Mehrfachzucker) mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen. Sie sind vor allem in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Salat und Hülsenfrüchten zu finden. Die langen Ketten werden langsam in Einfachzucker abgebaut und gelangen so nach und nach ins Blut. Dies sorgt für einen konstanten Blutzuckerspiegel und eine lang anhaltende Sättigung. Zudem senken Ballaststoffe die Aufnahme von Fett und Zucker aus dem Darm und reduzieren so hohe Cholesterinwerte. Dies beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Insbesondere lösliche Ballaststoffe, v. a. in Hülsenfrüchten, Hafer und Kohlgemüse vorhanden, sind sehr wertvoll, denn sie verlangsamen zusätzlich die Aufnahme von Kohlenhydraten ins Blut und sorgen so für eine lang anhaltende Sättigung.

EIWEISS

Eiweiß oder Protein ist in tierischen Lebensmitteln wie Milch, Milchprodukten, Fleisch und Fisch sowie in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen enthalten. Die Aufgaben von Eiweiß im Körper sind vielfältig: Als Strukturprotein bestimmt es den Bauplan der menschlichen Zellen und somit den gesamten Körperaufbau. Zudem sind Eiweiße die Grundbausteine der Muskelfasern – eine wichtige Voraussetzung, damit Sie fit und beweglich bleiben. Ferner liefern Eiweiße Energie und sind so ideale Sattmacher. Auch ein vitales Gehirn benötigt Eiweiß, denn es liefert das Baumaterial für wichtige Nervenbotenstoffe (Neurotransmitter), die für die Konzentrationsfähigkeit und das Gedächtnis unerlässlich sind.

Eiweiß besteht aus Eiweißbausteinen (Aminosäuren), die beliebig kombiniert werden können. Man unterscheidet zwischen nicht-essentiellen und essentiellen Aminosäuren – Letztere kann der Körper nicht selbst herstellen, sie müssen daher zwingend über die Nahrung zugeführt werden. Die beste Versorgung mit Aminosäuren gelingt mit einer Kombination aus tierischem und pflanzlichem Eiweiß, wie z. B. Roggenbrot mit Emmentaler oder Putenbrust oder Fleisch

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