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Ernährung bei Kurzdarmsyndrom: Diätetik - Gastrointestinaltrakt - Dünndarm und Dickdarm – Kurzdarmsyndrom

Ernährung bei Kurzdarmsyndrom: Diätetik - Gastrointestinaltrakt - Dünndarm und Dickdarm – Kurzdarmsyndrom

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Ernährung bei Kurzdarmsyndrom: Diätetik - Gastrointestinaltrakt - Dünndarm und Dickdarm – Kurzdarmsyndrom

Länge:
155 Seiten
41 Minuten
Herausgeber:
Freigegeben:
Mar 23, 2016
ISBN:
9783741200588
Format:
Buch

Beschreibung

EBNS - Ernährungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten für die Unterstützung der schulmedizinischen Therapie für bei Kurzdarmsyndrom. Angegriffene Darmschleimhaut aufbauen, leichtverdauliche Nahrung. Meiden Sie anfangs ballaststoffreiche Kost wie faseriges Gemüse, Hülsenfrüchte und Rohkost und steigern Sie den Ballaststoffgehalt der Nahrung langsam. Die Lebensmittel werden in Kategorien empfehlenswert, ja, weniger und nein angezeigt und helfen bei der Orientierung, wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.
Herausgeber:
Freigegeben:
Mar 23, 2016
ISBN:
9783741200588
Format:
Buch

Über den Autor

Geboren im Jahr 1959. Bildhauer und Computerfachmann. Als ich 2003 an Krebs erkrankt war, hatte ich sprichwörtlich keinen Boden mehr unter den Füßen. Aber da waren rundherum Menschen, welche mir Mut machten, mir ohne Wenn und Aber Hilfe angeboten haben, unter schwierigen Bedingungen jederzeit für mich da waren... Heute gebe ich meine Erfahrungen in Kursen und Seminare als auch auf meinen Internetseiten und Bücher weiter. www.krebsinfo.at und www.ebns.at Born in 1959 - sculptor & computer expert. When I had cancer in 2003, I literally had no ground under my feet. But there were all around people who gave me courage, offered me help without any ifs or buts, were there for me in difficult circumstances at any time ... Today I give my experiences in courses and seminars as well as on my internet pages and books. I have developed the EBNS database for nutritional counseling with a TCM nutritionist and a dietitian. It is used by doctors, dieticians and nutritionists. www.di-book.com and www.ebns.at


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Buchvorschau

Ernährung bei Kurzdarmsyndrom - Josef Miligui

Ernährungsberatung

1 Ernährung bei Kurzdarmsyndrom

Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.

Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.

2 Therapiestrategie

Angegriffene Darmschleimhaut aufbauen, leichtverdauliche Nahrung, Astronautenkost. Essen Sie sechs bis acht kleine Mahlzeiten am Tag langsam und kauen Sie ihr Essen gut. Damit werden Stomablockaden und Blähungen vermieden. Achten Sie auf ausreichend Flüssigkeit von mindestens 1,5 Litern täglich – allerdings nicht zu den Mahlzeiten, damit eine ausreichende Resorption der Nahrung erfolgen kann – und auch auf deren Temperatur. Meiden Sie anfangs ballaststoffreiche Kost wie faseriges Gemüse, Hülsenfrüchte und Rohkost und steigern Sie den Ballaststoffgehalt der Nahrung langsam. Zu kalte oder zu heiße Getränke können den Entleerungsrhythmus beschleunigen. Die Fruchtsäure von konzentrierten Fruchtsäften und Essig, aber auch scharfe Gewürze können die Haut in der Umgebung des Stomas reizen.

Faserreiche Lebensmittel (Rindfleisch, Spargel, Kohl, Kraut) können den Stomaausgang verstopfen. Bei Überproduktion von Magensäure sollte mit einem Protonenpumpenhemmer behandelt werden. Dies bessert meist auch die Durchfälle.

3 Vermeiden

Säurehaltige, blähende, faserreiche Lebensmittel, Milchzucker

4 Speiseplan

Kalorien

4.1 Frühstück

Apfel-Bananen-Creme......................................................................110

Bananen-Sojamilch ..........................................................................125

Couscous-Salat ................................................................................338

Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu .........................................................106

Gemüsenudeln mit Tomatensugo ....................................................561

Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis .................................162

Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .............................................139

Geröstete Hirse mit Stangensellerie.................................................400

Gerstenbrätlinge...............................................................................398

Gerstenbrei mit Pflaumen.................................................................106

Gersten-Gemüse-Suppe ..................................................................281

Gerstenschrotsuppe .........................................................................265

Getreidekaffee mit Kardamom .............................................................3

Hafer-Congee...................................................................................162

4.2 Mittag

Haferflockensuppe mit Frühlingszwiebel und Karotten ....................134

Herzhafter Polentabrei .....................................................................262

Kartoffel mit Löwenzahnsalat ...........................................................162

Kartoffel-Basilikumsuppe....................................................................95

Kompott aus einheimischen Obst und Trockenfrüchten.....................45

Misosuppe mit Tofu ............................................................................51

Polenta mit Pfirsich...........................................................................197

Reis mit Pastinake............................................................................206

Rinderkraftbrühe...............................................................................124

Rindfleischsalat ................................................................................249

Rosmarinkartoffeln ...........................................................................188

Tee Schwarztee (Russischer Tee) .......................................................7

Apfel-Bananen-Creme......................................................................110

Antipasti.......................................................................................100

Bananen-Sojamilch ..........................................................................125

Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne..................................................145

Bitzschnelle Zucchinisuppe ................................................................41

Couscous-Salat ................................................................................338

Gelbe Linsensuppe ..........................................................................155

Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu .........................................................106

Gemüsenudeln mit Tomatensugo ....................................................561

Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis .................................162

Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .............................................139

Geröstete Hirse mit Stangensellerie.................................................400

Gerstenbrätlinge...............................................................................398

Gerstenbrei mit Pflaumen.................................................................106

Gersten-Gemüse-Suppe ..................................................................281

Gerstenschrotsuppe .........................................................................265

Getreidekaffee mit Kardamom .............................................................3

Grießnockerlsuppe ...........................................................................287

Hafer-Congee...................................................................................162

Haferflockensuppe mit Frühlingszwiebel und Karotten ....................134

Herzhafter Polentabrei .....................................................................262

Kartoffel mit Löwenzahnsalat ...........................................................162

Kartoffel-Basilikumsuppe....................................................................95

Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsoße..........................166

Kompott aus einheimischen Obst und Trockenfrüchten.....................45

Kürbissuppe .....................................................................................104

4.3 Abend

Misosuppe mit Tofu ............................................................................51

Polenta mit Pfirsich...........................................................................197

Reis mit gedämpftem Gemüse.........................................................166

Reis mit Pastinake............................................................................206

Rinderkraftbrühe...............................................................................124

Rindfleisch-Kürbis-Gemüse-Eintopf .................................................369

Rindfleischsalat ................................................................................249

Rosmarinkartoffeln ...........................................................................188

Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe .........................................................112

Tee Schwarztee (Russischer Tee) .......................................................7

Tomatensuppe .................................................................................100

Apfel-Bananen-Creme......................................................................110

Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne..................................................145

Bitzschnelle Zucchinisuppe ................................................................41

Gelbe Linsensuppe ..........................................................................155

Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu .........................................................106

Gemüsenudeln mit Tomatensugo ....................................................561

Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis .................................162

Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .............................................139

Geröstete Hirse mit Stangensellerie.................................................400

Gerstenbrätlinge...............................................................................398

Gerstenbrei mit Pflaumen.................................................................106

Gersten-Gemüse-Suppe ..................................................................281

Gerstenschrotsuppe .........................................................................265

Getreidekaffee mit Kardamom .............................................................3

Grießnockerlsuppe ...........................................................................287

Hafer-Congee...................................................................................162

Herzhafter Polentabrei .....................................................................262

Kartoffel mit Löwenzahnsalat ...........................................................162

Kartoffel-Basilikumsuppe....................................................................95

Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsoße..........................166

Kompott aus einheimischen Obst und Trockenfrüchten.....................45

Kürbissuppe .....................................................................................104

Misosuppe mit Tofu ............................................................................51

Polenta mit Pfirsich...........................................................................197

Reis mit gedämpftem Gemüse.........................................................166

Reis mit Pastinake............................................................................206

Rinderkraftbrühe...............................................................................124

Rindfleisch-Kürbis-Gemüse-Eintopf .................................................369

Rindfleischsalat ................................................................................249

Rosmarinkartoffeln ...........................................................................188

4.4 Jederzeit

Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott .............................................139

Geröstete Hirse mit Stangensellerie.................................................400

Getreidekaffee mit Kardamom .............................................................3

Grundrezept für eine Reissuppe (Congee) ......................................140

Hafer-Congee...................................................................................162

Kartoffel mit Löwenzahnsalat ...........................................................162

Kompott aus einheimischen Obst und Trockenfrüchten.....................45

Misosuppe mit Tofu ............................................................................51

Reis mit Pastinake............................................................................206

Tee Catuaba Tee .................................................................................5

Tee Schwarztee (Russischer Tee) .......................................................7

5 Rezepte

empfehlenswert = Sie können mehr verwenden, weniger = wenn möglich weniger verwenden.

TL=Teelöffel, EL=Esslöffel, L=Liter, g=Gramm,

5.1 Antipasti

Fördert Durchblutung, lindert Entzündung, lindert Schmerzen. Harntreibend, fördert Verdauung, reduziert Blutdruck. antioxidativ, antibakteriell, gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsschwäche, Blähungen, Magenschwäche,

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