O Grande Livro da Cirurgia Bariátrica: Vivendo sua vida ao máximo após a cirurgia para perda de peso
By Alex Brecher
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A cirurgia para perda de pesobariátrica é algo muito importante, mas é apenas o primeiro passo na sua jornada para perda de peso. A caminhada a longo prazo para perda de peso começa após a cirurgia e continua pela vida toda. O GRANDE Livro da Cirurgia Bariátrica: Vivendo sua vida ao máximo após a cirurgia para perda de peso é seu guia para perder peso e viver uma vida saudável após receber alta e quando você estiver por conta própria.
Este livro usa uma abordagem realista para encarar a vida após cirurgia para perda de peso. Em um tom amigável e prestativo, o livro fornece conselhos práticos sobre para como a realizar realização as de tarefas diárias, como o planejamento de refeições, o consumo correto de proteínas e de suplementos nutricionais e o desenvolvimento de um programa de exercícios. Ele também sugere estratégias para que você permanecermantenha-se motivado dia a diadiariamente, se comunique-se car melhor com amigos e familiares e se divertdivirta-seir em reuniões de família, nas férias e em outros eventos especiais sem sair do caminho certo.
O Grande Livro da Cirurgia Bariátrica é fácil de ler e informal e fácil de ler, mas está cheio de informações e ideias indispensáveis para ter sucesso após a cirurgia para perda de peso. O público-alvo deste livro são pacientes que passaram por umapela cirurgia para perda de pesobariátrica recentemente, os aqueles que já a fizeram há algum tempo veteranos da cirurgia para perda de peso e aqueles os que estão considerando esse tipo de cirurgiafazê-la. Estas são as características desteo livro:
- Escrito por Alex Brecher, um paciente e defensor da cirurgia para perda de pesobariátrica que perdeu 45 quilos e conseguiu manter sua nova forma por mais de 10 anos.
- Co-autoraia é de Natalie Stein, nutricionista e especialista em estratégias para perda de peso.
- Receitas fáceis ricas em proteínas para o café da manhã, almoço, jantar, lanches e sobremesas, com várias sugestões de modificações e variações.
- Listas de alimentos e amostras de cardápios para facilitar o planejamento das refeições.
- Guias passo a passo para o planejamento de refeições e o desenvolvimento de um programa de exercícios.
- Dicas para comer em restaurantes, festas e em viagens.
- Como se manter motivado e não ficar preso no mesmo peso.
- Dicas para economizar tempo.
O motivo para fazer a cirurgia de perda de pesobariátrica é perder peso para que você possa ser mais feliz e saudável. Dê uma olhada no Grande Livro da Cirurgia Bariátrica para ver como ele pode ajudar você a aproveitar ao máximo sua cirurgia bariátrica para perda de peso.
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O Grande Livro da Cirurgia Bariátrica - Alex Brecher
O GRANDE Livro da Cirurgia Bariátrica:
Vivendo sua vida ao máximo após a cirurgia para perda de peso
Alex Brecher & Natalie Stein
Copyright © 2014 ::: Todos os direitos reservados
O GRANDE Livro da Cirurgia Bariátrica:
Vivendo sua vida ao máximo após a cirurgia para perda de peso
Alex Brecher e Natalie Stein
COPYRIGHT © 2014
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS
––––––––
NENHUMA PARTE DESTE LIVRO PODE SER REPRODUZIDA OU TRANSMITIDA EM QUALQUER FORMATO OU DE QUALQUER MANEIRA, SEJA ELETRÔNICA OU MECÂNICA, INCLUINDO FOTOCÓPIA, GRAVAÇÃO OU ATRAVÉS DE QUALQUER SISTEMA DE ARMAZENAMENTO E RECUPERAÇÃO DE INFORMAÇÃO, SEM A PERMISSÃO POR ESCRITO DA EDITORA.
––––––––
BariatricPal.com
––––––––
ISBN-13: 978-0-9883882-7-7
Número de controle da Biblioteca do Congresso: 2014942874
TERMO DE RESPONSABILIDADE: A editora e os autores não fazem representações ou garantias em relação à exatidão ou completitude dos conteúdos desta obra e eximem-se de toda responsabilidade sobre quaisquer garantias, incluindo, sem restrições, garantias de adequação a fins em especial. Nenhuma garantia pode ser criada ou estendida através de vendas ou materiais promocionais. Os conselhos e estratégias desta obra podem não ser adequados para todos pacientes ou todas situações.
Nem a editora e nem os autores serão responsáveis por danos decorrentes desta obra. Referências a uma organização ou site nesta obra na forma de citação e/ou fonte potencial de informação complementar não constitui endosso da parte do Autor ou da Editora. Os leitores devem estar cientes de que os sites listados nesta obra podem ter sido alterados ou retirados do ar após a publicação deste livro.
Observação: LAP-BAND® é uma marca registrada da Apollo Endosurgery, Inc.
Sumário
Introdução
Progressão da dieta após a cirurgia
Dieta de líquidos claros
Dieta líquida completa
Dieta de alimentos pastosos
Dieta de alimentos sólidos ou meio moles
Transição para a dieta comum
Regras dietéticas básicas para a perda de peso
Escolha alimentos nutritivos, em vez de uma comida rápida e de baixa qualidade
Dicas para comer devagar
Outras orientações para um estilo de vida CPP saudável
Orientações especiais para pacientes com banda gástrica ajustável
Orientações especiais para pacientes da gastrectomia vertical
Orientações especiais para pacientes do bypass gástrico em Y de ROUX
Planejamento de refeições e cardápios
Cardápios
Crie seu plano de refeição!
Organizando seus horários de refeição
Planejando e registrando sua dieta de cirurgia para perda de peso
Planejando seus cardápios e exercícios
Fazendo compras com eficiência
Preparando alimentos com antecedência
Prepare-se para o imprevisível
Tornando o registro de alimentos em um hábito
Consuma a quantia necessária de proteína!
Lanches rápidos ricos em proteína
Suplementos de proteína
Dicas e receitas com proteína em pó
Você precisa ingerir no mínimo 2 litros de fluidos por dia
Não consigo beber tanta água! O que posso fazer?
Lista de marcas reconhecidas de bebidas com poucas calorias
Prefira opções com poucas calorias: bebidas X alimentos
Cafeína após a cirurgia para perda de peso
E quanto ao álcool após CPP?
Cozinha: Itens necessários
Utensílios de cozinha
Despensa
Congelador
Continue a medir suas refeições!
Medindo o volume dos alimentos
Ajuda para medição
Vida real: Medição!
Para onde foi o tempo??
Suplementos dietéticos após a cirurgia bariátrica
Ajustes para os pacientes com banda gástrica ajustável
Força de vontade, força de querer
e outros jogos mentais
Preparando-se a longo prazo
A confiança afasta a dúvida da perda de peso
Mantenha e aumente sua motivação
Paciência é uma virtude... e uma necessidade
Estabelecendo metas e comemorando vitórias em cima e fora da balança
Conserte sua mente
Você e o mundo
Você está trapaceando!
Pessoas e relacionamentos: Cônjuges, filhos, pais, amigos e conhecidos
Voltando ao básico
Como ser seu maior defensor
Reexamine seu sistema de apoio
Pratique bons hábitos
Exercícios após a cirurgia para perda de peso
Como começo a me exercitar?
Como continuo a me exercitar?
Faça amigos na academia
Observações de quem já se exercita a muito tempo
Registre seus exercícios
Cirurgia para contorno e remodelamento corporal e remoção de excesso de pele
Restaurantes após a cirurgia para perda de peso
Seu garçom pode ajudar
Fast-food — Impossível de evitar!
Nunca desista!
Café da manhã em restaurantes casuais e de fast-food
Ocasiões especiais
Pequenos encontros
Seguindo seu plano de cirurgia para perda de peso em festas
Seguindo seu plano de festas
Festas de final de ano
Pratos especiais de final de ano
Viagens
No aeroporto e no avião
Um dia de férias após a cirurgia para perda de peso
Saladas
Receitas
Salmão grelhado com endro
Salada de atum
Salada de ovo
Patês com iogurte grego
Pasta light de feijão
Ovos apimentados super light
Pizza
Patê de couve-flor com caranguejo
Frango grelhado com limão e alecrim
Bolo de carne
Chips de couve
Stir fry básico
Repolho, couve-flor ou brócolis assados
Nuggets de frango assados no forno
Purê de couve-flor
Torta de maçã saudável
Lasanha só com as partes boas
Chapéus de cogumelo com espinafre e queijo
Receitas de espaguete de abobrinha
Torrada com brócolis, abacate e ovo
Camarões ao estilo sudoeste americano
Legumes assados
Abobrinha grelhada
Chili CPP
Panquecas americanas de aveia com proteínas
Panquecas americanas com queijo cottage
Panquecas americanas com abobrinha
Bolinhos de proteína em pó
Vagem gratinada
Cheesecake de abóbora
Mini cheesecakes
Atum gratinado assado
Salada de quatro feijões
Ovos mexidos
Tofu mexido
Shakes de proteína em pó
Smoothie de frutas com proteína
Gemada
Rabanada com proteínas
Barras assadas de aveia
Atum branco com crosta de ervas
Chocolate quente
Listas de alimentos
Proteínas magras
Fontes médias e altas de proteína
Laticínios
Legumes e vegetais
Frutas
Amidos
Gorduras
Conclusões
Sobre os autores
Alex Brecher
Natalie Stein
––––––––
Figura 1 – Exemplo de plano de refeições para a dieta de líquidos claros
Figura 2 – Exemplo de cardápio da dieta líquida completa
Figura 3 – Exemplos de dias com a dieta de alimentos pastosos
Figura 4 – Alimentos na dieta de alimentos semissólidos ou macios
Figura 5 – Exemplos de cardápios da dieta de alimentos semissólidos
Figura 6 – Alimentos problemáticos para pacientes com banda gástrica ajustável
Figura 7 – Exemplos de padrões de refeições e possíveis cardápios
Figura 8 – Exemplo de cardápio para 7 dias com três refeições e 2 lanches
Figura 9 – Ideias de café da manhã, almoço e jantar com muitas proteínas e poucas calorias
Figura 10 – Exemplo de diário de refeições
Figura 11 – Prefira proteínas magras
Figura 12 – Lanches rápidos ricos em proteína
Figura 13 – Barras proteicas
Figura 14 – Proteína em pó e em forma de shakes
Figura 15 – Lista de compra antes da cirurgia
Figura 16 – Tabela de conversão para medição de volume
Figura 17 – Porções de alimentos e objetos com tamanho parecido
Figura 18 – Exemplo de agenda semanal
Figura 19 – Exemplo de agenda para o fim de semana
Figura 20 – Suplementos prováveis para pacientes de cirurgia para perda de peso
Figura 21 – A Zona verde
Figura 22 – Perguntas desafiadoras comuns – E respostas educadas
Figura 23 – Reconhecendo e resolvendo situações problemáticas
Figura 24 – Ajustando seu sistema de apoio para atender suas necessidades
Figura 25 – Exemplos de desafios e possíveis estratégias
Figura 26 – Começando a fazer exercícios em quatro semanas
Figura 27 – Motivos comuns para parar de se exercitar, com soluções
Figura 28 – Exercícios não devem ser chatos
Figura 29 – Orientações e dicas de dieta em restaurantes
Figura 30 – O que escolher e o que evitar em restaurantes
Figura 31 – Melhores opções em restaurantes
Figura 32 – Dicas para sobreviver em lanchonetes fast-food
Figura 33 – Escolhendo comidas em bufês
Figura 34 – A motivação para dizer não
a mais comida em festas
Figura 35 – Ideias para refeições durantes as férias
Figura 36 – Adicionais em saladas que devem ser usados com cuidado ou evitados
Introdução
––––––––
A cirurgia para perda de peso não é um evento único, mas sim um processo que dura a vida toda. A maioria dos pacientes passam anos lutando contra a obesidade e só recorrem à cirurgia para perda de peso após várias dietas fracassadas. Para muitos, a cirurgia é a oportunidade de ter uma vida nova. Ela não termina quando você sai da sala de operações ou quando as feridas da cirurgia cicatrizam. Ela continua após o primeiro ano e até mesmo após você alcançar o peso ideal. É uma jornada para a vida toda.
Cada dia antes e após a cirurgia faz parte dessa jornada. Você se concentra em proteínas, pesa cada mordida, mastiga lentamente e bebe muita água. Lê as informações nutricionais, faz caminhadas ou visita a academia e evita alimentos muito gordurosos e doces. Você se pesa, experimenta roupas novas e toma suas vitaminas e suplementos minerais.
Como paciente de cirurgia para perda de peso, você precisa de muito apoio e deve saber o que esperar. A inspiração dos nossos três primeiros livros foi ajudar os pacientes a se preparem e se recuperarem de cirurgias para perda de peso:
The BIG Book on the Lap-Band: Everything You Need to Know to Lose Weight and Live Well with the Adjustable Gastric Band (O GRANDE Livro da Lap-Band: Tudo que você precisa para perder peso e viver bem com a banda gástrica ajustável
)
The BIG Book on the Gastric Sleeve: Everything You Need to Know to Lose Weight and Live Well with the Vertical Sleeve Gastrectomy (O GRANDE Livro da Gastrectomia Vertical: Tudo que você precisa para perder peso e viver bem com a gastrectomia vertical
)
The BIG Book on the Gastric Bypass: Everything You Need to Know to Lose Weight and Live Well with the Roux-en-Y Gastric Bypass Surgery (O GRANDE Livro do Bypass Gástrico: Tudo o que você precisa saber para perder peso e viver bem com a cirurgia de bypass gástrico em Y de roux
)
A trilogia GRANDE Livro tem como foco a cirurgia para perda de peso. Os livros descrevem cada procedimento da cirurgia, quem deve considerá-la e como encontrar um bom cirurgião. Eles oferecem detalhes sobre a recuperação após a cirurgia e a dieta no pós-operatório, sobre como lidar com possíveis complicações e fazer mudanças em sua vida após a cirurgia. A principal audiência dos livros são pacientes pré-cirurgia e pacientes que passaram pela cirurgia até um ano antes.
Depois que publicamos os GRANDES Livros sobre cirurgia para perda de peso (CPP), muitos leitores pediram que escrevêssemos um livro para veteranos de CPP. Eles queriam saber mais sobre como viver após a CPP e pequenas dicas que podem melhorar a vida diária. Atendemos os leitores que precisavam de ajuda para facilitar um pouco a rotina diária.
É para isso que serve este livro. Ele tem seções sobre planos de refeições, grupos de alimentos, fixação de metas, programas de exercícios e sistemas de apoio. Ele fala sobre festas, como se manter motivado e como lidar com contratempos e com familiares e amigos difíceis. E, claro, há as receitas.
Perguntamos aos membros do BariatricPal.com sobre o que eles queriam ver neste livro e a resposta mais comum foi, de longe, receitas
! Receitas ricas em proteínas, de sobremesas, lanches, boas para a família e para festas. Você pode ler todas aqui e muitas delas têm variações fáceis que ajudam você a deixar sua dieta mais interessante. Qualquer referência em azul está incluída na seção de receitas na parte final do livro.
Sinceramente esperamos que você goste deste livro e que ele seja um companheiro valioso para ajudar você a perder peso e ter uma vida mais saudável.
Um brinde à sua saúde!
Progressão da dieta após a cirurgia
Logo após a cirurgia, você só pode consumir líquidos. Ao longo de várias semanas, você passa por diferentes fases antes de começar sua dieta a longo prazo para perder peso e melhorar sua saúde.
Dieta de líquidos claros
Dieta líquida completa
Dieta de alimentos pastosos
Dieta de alimentos semissólidos ou macios
Dieta sólida completa ou de alimentos comuns
Cada fase aumenta a variedade de alimentos. Adicione apenas um alimento de cada vez e experimente apenas uma pequena quantidade, pois você precisa se certificar de que consegue tolerar o novo alimento. Se o alimento causar problemas, tente novamente dentro de algumas semanas. Eventualmente, você conseguirá tolerar a maioria dos alimentos, mas alguns, até mesmo os saudáveis, podem continuar a causar problemas e você precisará evitá-los.
Dieta de líquidos claros
Você precisará seguir uma dieta de líquidos claros de 1 a 7 dias após a cirurgia para se manter hidratado e permitir que as incisões cicatrizem. Essa dieta é nutricionalmente inadequada e você deve segui-la apenas pelo período que seu cirurgião recomendar. Beba líquidos e chupe gelo durante o dia todo.
––––––––
Figura 1 – Exemplo de plano de refeições para a dieta de líquidos claros
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Dieta líquida completa
A dieta líquida completa permite que suas feridas da cirurgia continuem a cicatrizar, mas é muito mais nutritiva do que a dieta de líquidos claros. Pacientes com banda gástrica ajustável provavelmente precisarão seguir essa dieta logo a partir do primeiro dia e até uma semana após a cirurgia. Pacientes da gastrectomia vertical e do bypass gástrico provavelmente precisarão da dieta líquida por duas semanas após a cirurgia. Também pode ser que seu cirurgião peça para que você siga a dieta líquida completa por até duas semanas antes da cirurgia. Isso o ajudará a início à perda de peso e a provar que você tem a motivação e a disciplina necessárias para seguir a dieta.
É nessa fase da dieta que você começa a focar em consumir de 60 a 75 gramas de proteína por