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Powerfrühstück: Energie für den ganzen Tag
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eBook133 Seiten31 Minuten

Powerfrühstück: Energie für den ganzen Tag

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Über dieses E-Book

Beim Thema Frühstück sind, wie bei vielen Ernährungsthemen, die Meinungen gespalten. Es gibt Frühstücksverweigerer, die
am Morgen keinen Bissen essen können und am liebsten nüchtern in den Tag starten. Andere frühstücken gemäß einem alten Sprichwort wie ein Kaiser. Frühstücksmuffeln sei ans Herz gelegt: Das Frühstück liefert einen wesentlichen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung und bietet eine gute Grundlage für einen guten Start in den Tag. Je nach geschmacklichen Vorlieben kann das Frühstück sehr unterschiedlich ausfallen: vom warmen süßen Getreidebrei bis zur deftigen Eierspeise, eine Suppe ist aber ebenso geeignet wie ein kleiner Snack für unterwegs. Auch dem Nachschub an Flüssigkeit sollten wir morgens besonderes Augenmerk schenken, vor allem dann, wenn das Frühstück ausfällt. Wer morgens nichts frühstückt, sollte zumindest etwas trinken. Das "feste" Frühstück kann dann am Vormittag nachgeholt werden.
SpracheDeutsch
HerausgeberCadmos Verlag
Erscheinungsdatum16. Juni 2016
ISBN9783840465680
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    Buchvorschau

    Powerfrühstück - Dr.Claudia Nichterl

    „Auf einen guten Schlaf

    gehört ein gutes Frühstück."

    Deutsches Sprichwort

    Inhalt

    Über dieses Buch

    Das Frühstück – der gesunde Start in den Tag

    Typgerechtes Frühstück

    Wertvolle Frühstückszutaten

    Power-Frühstück mit Getreide

    Power-Frühstück mit Ei und Hülsenfrüchten

    Power-Frühstück fürs Büro und zum Mitnehmen

    Power-Frühstück für Kinder

    Kleiner Küchendolmetscher

    Verwendete Literatur

    5-Elemente-Rezeptservice

    Über dieses Buch

    „Frühstücken wie ein Kaiser" lautet eine alte Volksweisheit. Genau dazu möchte Sie dieses Kochbuch ermutigen und Ihnen einfache, schnelle Rezepte für ein schmackhaftes und energiereiches Frühstück vorstellen. In unserer hektischen Zeit nehmen wir uns allzu oft keine Zeit für ein Frühstück am Morgen. Der schnelle Kaffee im Stehen, ein Croissant auf dem Weg zur Arbeit und andere ungünstige Gewohnheiten sind weit verbreitet und lei der auch Vorbild für die Essgewohnheiten unserer Kinder.

    Als Ernährungsberaterin bin ich fast täglich damit konfrontiert, dass für viele Menschen der Morgen eine problematische Tageszeit ist. Ungern verlässt man das warme Bett, um sich in den hektischen Alltag zu begeben. Was läge also näher, als den „grausamen Start in den Tag mit einem wunderbaren Frühstück zu verschönern? Nehmen Sie sich Zeit für ein entspanntes Frühstück! Das Frühstück ist die Mahlzeit des Tages, die Sie wirklich selbst „in der Hand haben. Gerade wenn der Job stressreich ist, Sie den ganzen Tag unterwegs sind, außer Haus arbeiten und wenig Zeit haben: Nur 10 oder 20 Minuten am Morgen braucht es, um sich etwas zuzubereiten, was gut tut, schmeckt und wo Sie auch wissen, welche Zutaten Sie dabei verwenden. Im Laufe des Tages müssen Sie ohnehin meist damit vorliebnehmen, was Ihnen in Restaurants, Kantinen und unterwegs geboten wird.

    Mit einigen Basiszutaten in der Küche können Sie das Frühstück täglich aufs Neue zu einem wertvollen Beitrag für Ihre Gesundheit und Ihre Leistungsfähigkeit werden lassen. Dieses Buch liefert Ihnen viele schmackhafte Frühstücksideen abseits von Buttersemmel oder Marmeladeund Käsebrot. Wie einfach und schnell ein gesundes Frühstück zubereitet ist und welche Vorteile das für Sie und Ihre Kinder hat, zeigen Ihnen die zahlreichen Rezepte und Hintergrundinformationen. Der Rezeptteil ist gegliedert nach Hauptzutaten – wie Frühstück mit Getreide, Frühstück mit Hülsenfrüchten, Frühstück mit Eiern & Co – aber auch nach Verwendungszweck – Frühstück fürs Büro, zum Mitnehmen und Kinderfrühstück. Die Rezepte sind, wenn nicht anders angegeben, immer für zwei Portionen berechnet. Jedes Kapitel gibt zusätzlich Küchentipps und Informationen zur Warenkunde. Ich möchte Sie ermuntern, etwas Neues auszuprobieren und wünsche Ihnen schon jetzt viel Freude beim Lesen und Nachkochen.

    Guten Appetit!

    Claudia Nichterl

    PS: Über Feedback würde ich mich freuen. Besuchen Sie dazu meine Website www.essenz.at oder schrei ben Sie an beratung@essenz.at. Vielen Dank!

    Das Frühstück – der gesunde Start in den Tag

    Trockenfrüchte geben rasch Energie.

    Warum sollen wir frühstücken? Die wissenschaftliche Erklärung ist, dass wir stundenlang geschlafen und uns in dieser Zeit keine Energie zugeführt haben. Der Körper ist in der Nacht mit der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen beschäftigt: Herz, Lunge und andere wichtige Organe arbeiten ohne Pause und unsere Körpertemperatur wird konstant gehalten. Diese Nachtarbeit verbraucht körpereigene Energie. Die Kohlenhydratspeicher sind am Morgen daher leer und die natürliche Reaktion ist ein Hungergefühl, welches durch ein nahrhaftes Frühstück befriedigt werden sollte.

    Ein Frühstück gibt Ihnen das Rüstzeug für die Herausforderungen des Tages. Speziell für Schulkinder ist es wichtig, zum Frühstück genügend Nährstoffe zur Aufrechterhaltung der Konzen tration am Schulvormittag zu bekommen. Ernährungsexperten empfehlen, dass mit der Morgenmahlzeit 25 bis 30 Prozent der Tagesenergiemenge zugeführt werden sollen. Studien zeigen einen direkten Zusammenhang zwischen der Leistungsfähigkeit während des Tages und einem hochwertigen Frühstück. Eine groß angelegte Studie der Universität von Chicago brachte folgendes Ergebnis: Wer nicht frühstückt, macht mehr Fehler, ist leicht reizbar und wird schneller müde.

    Die Traditionelle Chinesische Medizin erklärt den Wert des Frühstücks mit der „Organuhr; das bedeutet, jedes Körperorgan hat seine Uhrzeit, zu der es am besten funktio niert und seine Aufgaben erfüllen kann. Die Funktionstüchtigkeit wird durch den „Qi-Fluss (Energiefluss) ausgedrückt, der zwischen 5 Uhr morgens und 11 Uhr vormittags in den Verdauungsorganen am stärksten ist. Ein Beleg für diese Funktion ist etwa der morgend liche Stuhlgang. Aufgrund dieser Aktivität kann das Essen in dieser Zeit am schnellsten und umfassendsten ausgewertet werden.

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