Die besten Zucchini-Rezepte: Kreative Gerichte für jeden Tag

Inhaltsverzeichnis

Die besten Zucchini-Rezepte

Vorwort

Kreative Küche

Die Rezepte

Vorspeisen und Häppchen

Zucchiniröllchen

Klare Zucchinisuppe

Zucchini-Cremesuppe

Gefüllte Zucchiniblüten mit Fisch

Zucchini-Pommes

Empanadillas mit Hackfleisch und Zucchini

Zucchini-Relish

Salate

Zucchini-Carpaccio

Gemüse-Salat

Garnelen-Salat

Taboulé

Vegetarische Hauptgerichte

Pasta mit Zucchini

Zucchini-Risotto

Gemüse-Couscous

Ofen-Frittata

Überbackene Zucchini

Tartelettes mit Zucchini und grünem Spargel

Quiche mit Tomaten und Zucchini

Reis-Frikadellen

Grünkernbratlinge

Gefüllte Zucchini, orientalisch

Hauptgerichte mit Fisch

Provenzalische Dorade

Fischfilet aus der Bratfolie

Forelle auf Gemüsebett

Grünes Thaicurry mit Garnelen

Fischpfanne mit Erbsen

Hauptgerichte mit Fleisch

Hackfleischbällchen

Gefüllte Zucchini, mediterran

Curry mit Schweinefleisch

Putengeschnetzeltes

Beilagen

Zucchini-Gemüse, mediterran

Ratatouille

Ofengemüse

Gemüsepfanne

Cremiger Gemüsereis aus dem Ofen

Zucchini-Kartoffelgratin

Krusten-Zucchini aus dem Ofen

Zucchini-Kroketten

Süßes

Nusskuchen

Muffins mit Joghurt

Kekse

Index

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Die besten Zucchini-Rezepte

Kreative Gerichte für jeden Tag

Felicitas Bauer

Vorwort

Jeder Hobby-Gemüsegärtner kennt das Problem: Erst muss man monatelang darben, dann wird alles auf einmal reif – und man weiß mitunter schier nicht mehr wohin mit der Ernte. Das trifft besonders auf ein so dankbares und genügsames Gemüse wie die Zucchini zu, die selbst bei Menschen ohne grünen Daumen fröhlich vor sich hinwachsen.

Wenn Sie ein Zucchini-Beet ihr eigen nennen, haben Sie vielleicht keine Lust mehr, zum gefühlten hundertsten Mal die immer wieder gleichen Gerichte zu kochen. Uns ist es nämlich so ergangen und deswegen haben wir uns Gedanken gemacht, wie man mehr Abwechslung auf die Zucchini-Speisetafel bringen kann. Da ist uns so einiges eingefallen. Bestimmt gibt es auch für ausgewiesene Zucchini-Experten noch ein paar neue Anregungen. Und natürlich auch für alle, die Zucchini einfach gerne mögen.

Wenn in den Rezepten nicht anders angegeben meinen wir mit Zucchini mittelgroße Exemplare zwischen 200 und 300 Gramm.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen – und beim Essen!

Felicitas Bauer

Kreative Küche

In der Reihe Kreative Küche sind bereits mehrere Rezeptbücher erschienen. Nachfolgend ein kurzer Überblick.

Länder und Regionen

Themen- und Saison-Kochbücher

Spezielle Zutaten

Gesund, vegetarisch & vegan

Stimmen

Die besten Tapas-Rezepte

Urlaubsgefühle ... kommen da auf! Die Rezepte sind gut präsentiert und machen Lust aufs Nachkochen. Das fällt auch nicht schwer, denn die Anleitungen sind nachvollziehbar und auch von ungeübteren Köchen gut umsetzbar. Danke!

PetraSausH

Mediterrane Klassiker

Insgesamt eine Rezeptsammlung, bei der mich sowohl das Thema als auch die professionelle Machart anspricht. Hier gibt es einige Rezepte, die wir ausprobieren werden. Für ein sehr gutes eKochbuch gibt's von mir 5 Sterne und eine Downloadempfehlung!

Anonymer Amazon-Kunde

Die besten Tapas-Rezepte

Alles Rezepte, die mir das Wasser im Munde zusammen laufen lassen! Die Zutaten und Zubereitung sind genau aufgefuehrt - es kann auch Tapas-Neulingen nichts passieren.:) Und alles liebevoll bebildert! [...]

Wie gesagt, wer Spanien liebt - und wer in Deutschland tut das nicht - kommt an Tapas nicht vorbei. Und auch nicht an diesem so nuetzlichen Kochbuch! Greift zu - es lohnt sich wirklich!

S. Michaela miki101/The.Louse

50 schnelle Gerichte - die besten Blitz-Rezepte

Größtenteils werden wirklich tolle, kreative Rezepte vorgestellt, die Lust aufs Nachkochen machen.

Die Rezepte sind gut erklärt und mit schönen Fotos ergänzt. Wirklich alle Gerichte sind in kürzester Zeit fertigzustellen und der geringe Schwierigkeitsgrad macht die