EatSmarter! Glutenfrei Kochen und Backen: Gesund genießen ohne Weizen, Dinkel & Co.
Von HEEL Verlag
()
Über dieses E-Book
Abgerundet wir die vielfältige, ideenreiche Rezeptsammlung von einer Vielzahl hilfreicher Informationen rund um glutenfreie Ernährung und Zöliakie, wie Einkaufstipps, der Infrastruktur der Küche oder einer übersichtlichen Tabelle glutenfreier Lebensmittelalternativen.
Wie wünschen unbeschwerten Genuss - ganz ohne Verzicht!
Ähnlich wie EatSmarter! Glutenfrei Kochen und Backen
Ähnliche E-Books
Das Wachau Kochbuch: Kulinarisches Weltkulturerbe aus dem Herzen Österreichs Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Blitzrezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGlutenfrei - Das Backbuch: Brot & Brötchen, Kuchen, Torten, Gebäck und Herzhaftes Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Guide: Das komplette Starterkit für eine kohlenhydratarme Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan doch mal: In vier Wochen schlank, fit, gesund. Einfach mal ausprobieren! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGarantiert glutenfrei genießen: Ein Leitfaden mit 90 raffinierten Rezeptideen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKeto rockt!: Weil's schlank und glücklich macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGesunde Chips & leckere Dips: Knuspern und knabbern auf natürliche Weise Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBest of Bowls: Einfach, lecker und gesund Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen100 Gerichte unter 400 Kalorien: Iss dich schlank auch ohne Diät! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp frei von Gluten & Laktose: mitOHNEkochen aus dem Thermomix® Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGlutenfrei!: und Spaß dabei Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGenuss ohne Gluten: Infos, Tipps und 100 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie 21-Tage-Stoffwechselkur - Das Original - Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenImmer schon vegan: Traditionelle Rezepte aus aller Welt Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Käse selbermachen in nur 1 Stunde: Frischkäse, Ricotta, Halloumi, Burrata, u.v.m. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSüß, lecker und vegan: Desserts für Genießer Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie geilste Lücke im Lebenslauf: 6 Jahre Weltreisen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWeizen- und Zucker-Fasten: Für mehr Lebensfreude und Gesundheit Bewertung: 4 von 5 Sternen4/5Linsenlust: 45 Rezepte aus aller Welt Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Mit Meal Prep zur Traumfigur: Clever vorkochen, mit Genuss abnehmen. Mit allen meinen persönlichen Tipps und über 60 Rezepten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBärenstarke Küche: Meine besten Rezepte ohne Milch, Weizen und Zucker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEatSmarter! Superfood: Chia, Quinoa, Acai & Co. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSiegernahrung: Glutenfreie Ernährung für Höchstleistung Bewertung: 5 von 5 Sternen5/57 Tage Saft-Diät: Lebendig, vital und gesund dank Entgiftung und Entschlackung! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSpargel: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenJeden Tag vegan genießen: Biologisch. Saisonal. Kreativ Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Die besten Detox-Drinks: Leckere Smoothies, Säfte und Infused Waters für gesundes Entgiften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für EatSmarter! Glutenfrei Kochen und Backen
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
EatSmarter! Glutenfrei Kochen und Backen - HEEL Verlag
Bagel
Gesund genießen ohne Weizen, Dinkel & Co.
Sie lieben Pasta und Pizza, Brot und Brötchen, Kuchen und Kekse und löffeln zum Frühstück auch gerne ein Müsli – haben aber nach dem Essen regelmäßig Bauchschmerzen, Verdauungsprobleme oder Durchfall? Sie essen gut und reichlich Getreideprodukte, magern aber dennoch aus unerklärlichen Gründen stetig ab?
Dann sollten Sie der Ursache unbedingt auf den Grund gehen, denn hinter diesen Beschwerden könnte eine Glutenunverträglichkeit stecken. Gluten ist keineswegs ein Zusatzstoff, auch mit Glutamat ist es nicht zu verwechseln. Bei Gluten (mit Betonung auf dem „e") handelt es sich vielmehr um einen natürlichen, aus Eiweißen zusammengesetzten Bestandteil von Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel und anderen Getreide- und Urkornarten. Da Gluten für die Wasserbindung in Teigen sorgt, sie geschmeidig und elastisch macht, nennt man es auch Klebereiweiß.
Gluten ist also an sich völlig harmlos und die meisten Menschen haben damit keinerlei Probleme. Doch wenn uns scheinbar unerklärliche Durchfälle und andere Verdauungs-beschwerden das Leben schwer machen, kann der Eiweißstoff dahinterstecken. In manchen Fällen ist die Ursache „nur" eine Sensitivität bzw. Empfindlichkeit gegen Gluten oder andere Getreidebestandteile. In diesem Fall können Sie das Problem beheben, wenn Sie ganz oder teilweise auf Getreideprodukte verzichten. Manchmal verschwindet so eine Empfindlichkeit dann auch nach einer Weile wieder. Es könnte aber auch eine Zöliakie (mehr dazu ab Seite 11) dahinterstecken – dann ist ein kompletter Verzicht absolut notwendig.
Endlich wieder unbeschwert genießen
Steht die Gluten-Unverträglichkeit bzw. eine Zöliakie als Ursache Ihrer Beschwerden einmal fest, verschwinden die Symptome schnell, wenn Sie künftig konsequent alle Getreideerzeugnisse meiden. Das klingt schwierig und ist auch erst einmal unbequem, weil Sie natürlich Ihre Ernährung – und damit den Alltag – zu Beginn ziemlich radikal umstellen müssen. Zum Glück geht das aber heute trotz allem einfacher als noch vor zehn oder 20 Jahren, denn das Angebot an glutenfreien Backwaren, Mehlsorten und anderen Produkten wird immer größer und wächst ständig weiter.
Sie müssen also weder auf Brot oder Brötchen noch auf Kuchen oder Pizza und andere aus Getreide bzw. Mehl hergestellte Lieblingsgerichte völlig verzichten, wenn Sie die zahlreichen glutenfreien Alternativen wählen. Und das Beste: Sie können, müssen aber nicht zu Fertigem greifen – noch besser schmeckt es natürlich, wenn Sie selbst backen und kochen. Die besten Tipps und die schönsten Rezepte dafür finden Sie in diesem