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Uromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert
Uromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert
Uromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert
eBook81 Seiten30 Minuten

Uromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert

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Über dieses E-Book

Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!

Uromas alte Weihnachtsbäckerei ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.

In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen in Milliliter oder Gramm ergänzt.

Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflösenden Bildern und Backanleitungen für komplette Anfänger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!

49 leckere Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert
(+ 16 zusätzliche Teigrezepte)

Die leckersten Kuchen und Plätzchen gelingen, wenn man auf alte Backrezepte zurückgreift. Weihnachtsrezepte aus Uromas Zeiten liefern die perfekten Vorgaben für ganz besondere Kuchen und Backwerke aller Art.

Im 19. Jahrhundert wurden ausschließlich natürliche und gesunde Backzutaten verwendet. Etwas Anderes kannte man damals noch gar nicht. Somit ist die Weihnachtsbäckerei unserer Urgroßeltern schon wieder modern, denn sie überzeugt durch ökologische Nachhaltigkeit. Und was wirklich schmeckt, wusste man damals auch schon ganz genau.

Was die Urgroßmutter noch so alles wusste

Eine bodenständige Hausfrau des 19. Jahrhunderts war im wahrsten Sinne des Wortes mit allen Wassern gewaschen. Sie beherrschte sämtliche Tricks und Kniffe, um einen Haushalt perfekt zu führen. Rezepte waren etwas Wichtiges und Wertvolles. Erprobte Koch- und Backbücher hatten denselben Stellenwert wie etwa die Bibel. Zudem sammelte man eigene Rezepte für Speisen und zum Backen. Ernährung hatte einfach einen anderen Stellenwert als heute. Es herrschte eher Mangel als Überfluss. In der Weihnachtszeit wurde sich dann besonders ins Zeug gelegt.

Zu Weihnachten stets etwas ganz Besonderes

Für das weihnachtliche Backen wurden damals nur feinste Zutaten wie Butterschmalz, Sultaninen, Zitronat und zahlreiche erprobte Gewürze verwendet. Alte Backrezepte sind immer noch die besten überhaupt. Weihnachtsrezepte der Urgroßmutter beleben die alte Backkunst wieder. Probieren Sie es einfach aus. Das Fest bekommt seinen alten Glanz wieder, Kinderaugen leuchten, vor allem wenn die Kleinen beim Backen dabei waren.
SpracheDeutsch
HerausgeberBooks on Demand
Erscheinungsdatum9. Nov. 2016
ISBN9783743100718
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    Buchvorschau

    Uromas alte Weihnachtsbäckerei - Betty Gleim

    Uromas alte Weihnachtsbäckerei

    Über dieses Buch

    VERSCHIEDENE TEIGARTEN UND ZUCKERGÜSSE

    1. Zuckerguss (Guss- oder Glanz-Eis über allerlei Gebackenes)

    2. Schokoladen-Zuckerguss

    3. Roter Zuckerguss

    4. Guss auf Fruchttorten

    5. Eisbaum

    6. Blätterteig

    7. Blätterteig (auf andere Art)

    8. Butterteig

    9. Süßer Blätterteig

    10. Teig für Torteletten

    11. Mürbteig

    12. Butterteig mit dickem Rahm

    13. Zuckerteig

    14. Zuckerteig (auf andere Art)

    15. Rahmteig

    16. Hefeteig für Kringel, Butter- und Obstkuchen

    UROMAS ALTE WEIHNACHTSBÄCKEREI

    1. Kloben

    2. Geringerer Kloben

    3. Kloben (Auf andere Art)

    4. Butterzopf oder Weihnachtsstollen

    5. Kappskuchen

    6. Rosinenkuchen

    7. Englischer Rosinenkuchen

    8. Rundum

    9. Englischer Rundum

    10. Rundum ohne Korinthen und Rosinen

    11. Mandelrundum

    12. Mandelkuchen

    13. Kastanienkuchen

    14. Schokoladenkuchen

    15. Butterkuchen mit Mandeln

    16. Butterkuchen mit Mandeln (auf andere Art)

    17. Harzkuchen

    18. Sandtorte mit Korinthen

    19. Sandtorte mit Mandeln

    20. Rotweintorte

    21. Schokoladentorte

    22. Marzipantorte

    23. Makronentorte

    24. Mandeltorte

    25. Mandeltorte (auf andere Art)

    26. Mandelkranz

    27. Baumkuchen in einer Form

    28. Kaneeltorteletten

    29. Vanillebiskuit

    30. Butterbiskuit

    31. Schokoladenbiskuit

    32. Marzipan

    33. Mandeltörtchen

    34. Mandelspäne

    35. Mandelspäne (auf andere Art)

    36. Mandelschnitten auf Oblaten

    37. Mandelschnitten ohne Oblaten

    38. Mandelkränze

    39. Süße Makronen

    40. Bittere Makronen

    41. Bittere Makronen (auf andere Art)

    42. Mandeloblaten

    43. Mandelhiepen

    44. Mandelbrot

    45. Baisers

    46. Zuckerplätzchen

    47. Zuckerplätzchen (auf andere Art)

    48. Amidamsplätzchen

    49. Hamburger Plätzchen

    Impressum

    Über dieses Buch

    Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!

    Uromas alte Weihnachtsbäckerei ist eine Sammlung von Rezepten aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.

    In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachkochen oder nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen in Milliliter oder Gramm ergänzt.

    Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflösenden Bildern und Backanleitungen für komplette Anfänger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!

    49 leckere Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert + 16 zusätzliche Teigrezepte

    Uroma wusste immer, was ihren Liebsten schmeckt. 

    Die leckersten Kuchen und Plätzchen gelingen, wenn man auf alte Backrezepte zurückgreift. Weihnachtsrezepte aus Uromas Zeiten liefern die perfekten Vorgaben für ganz besondere Kuchen und Backwerke aller Art. 

    Im 19. Jahrhundert wurden ausschließlich natürliche und gesunde Backzutaten verwendet. Etwas Anderes kannte man damals noch gar nicht. Somit ist die Weihnachtsbäckerei unserer

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