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Asiatisch - 100 köstliche asiatische Rezepte aus dem Thermomix: Thermomix, #3

Asiatisch - 100 köstliche asiatische Rezepte aus dem Thermomix: Thermomix, #3


Asiatisch - 100 köstliche asiatische Rezepte aus dem Thermomix: Thermomix, #3

Länge:
187 Seiten
51 Minuten
Herausgeber:
Freigegeben:
Oct 30, 2016
ISBN:
9781540140210
Format:
Buch

Beschreibung

Die große Vielfalt der asiatischen Küche macht diese zu einer wahren Erfolgsstory weltweit.

Von indischen Currys über chinesische Suppen bis zu japanischem Sushi hält dieser Kontinent ein echtes Feuerwerk an Aromen und Gerichten bereit.

Dieses Kochbuch bietet daher eine bunte Auswahl an Rezepten, die sich nicht nur auf die chinesische, japanische oder thailändische Küche konzentrieren. Zubereitet werden diese nicht auf dem Herd oder einem Wok, sondern ganz modern im Thermomix.

Dieser eignet sich dafür aufgrund seiner Vielzahl an Funktionen sehr gut, um den Geschmack der frischen Zutaten optimal herauszukitzeln. Denn die Zutaten werden schneller und dadurch auch schonender für den enthaltenen Nährstoffgehalt zubereitet.

Dies gilt jedoch nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Vorspeisen oder auch Suppen.

Daher sind die in diesem Kochbuch vorgestellten 100 Rezepte auf 10 Kategorien mit jeweils 10 Rezepten aufgeteilt. Von kleinem Hunger bis zum mehrgängigen Menü für Gäste sind die Leser für alle Gelegenheiten bestens gerüstet.

Dies beweist auch der Blick auf die Kategorien, welche sich wie folgt zusammensetzen:

Suppen
Saucen
Vorspeisen und Beilagen
Fleischrezepte
Geflügelrezepte
Fisch
Vegetarische und Vegane Gerichte
Asiatische Spezialitäten
Sushirezepte
Desserts

Mit den in diesem Kochbuch vorgestellten 100 Rezepten aufgeteilt auf 10 Kategorien haben die Leser alle Voraussetzungen in der Hand, um auch asiatische Menüs innerhalb von wenigen Minuten zusammenstellen zu können.

Zum wichtigsten Helfer wird dabei der Thermomix, welcher vom Andünsten über das Mixen bis zum Dampfgaren alle wichtigen Bestandteile bereithält um asiatische Gerichte perfekt zuzubereiten.

In Kombination ergibt sich somit neben der Zeitersparnis auch ein Plus an
Geschmack
, welches dazu verführt das Lieblingsrestaurant in Zukunft öfters in die eigene Küche zu verlegen.

JETZT mit dem Thermomix leckere asiatische Gerichte zubereiten! Guten Appetit!

Herausgeber:
Freigegeben:
Oct 30, 2016
ISBN:
9781540140210
Format:
Buch

Über den Autor


Buchvorschau

Asiatisch - 100 köstliche asiatische Rezepte aus dem Thermomix - Mathias Müller

Asiatisch

100 köstliche asiatische Rezepte aus dem Thermomix

Copyright © 2016 Mathias Müller

Alle Rechte vorbehalten.

Bilder: Fotolia

Lektorat, Korrektorat: Mathias Müller

Verlag:

Mathias Müller

Woltmanstraße 10

20097 Hamburg

ISBN-13: 9781540140210

ISBN-10: 1540140210

INHALTSVERZEICHNIS

EINLEITUNG

***JETZT KOSTENLOS ERHÄLTLICH!***

Asiatische Suppen

Kokossuppe mit Garnelen

Mie Nudel Suppe

Cremige Hühnersuppe

Tomatensuppe mit Koriander

Zitronengrassuppe mit Jakobsmuscheln

Shiitake Suppe

Indische Rote Linsensuppe

Scharfe Tofusuppe

Bihunsuppe

Fruchtige Mangosuppe

Asiatische Saucen

Süss-Saure Sauce

Erdnusssauce

Sambal Oelek

Sweet Chili Sauce

Teriyaki Wok Sauce

Ananassauce

Fruchtige Wasabi Sauce

Kokos-Limetten-Sauce

Fischsauce mit Hummerkrabben

Currysauce

Asiatische Beilagen und Vorspeisen

Koriander-Gurkensalat

Wan Tan

Glasnudelsalat

Krabbenchips

Lachstartar

Chinakohl Salat

Naanbrot

Erdnussreis

Linsenbällchen

Vietnamesische Frühlingsrollen

Asiatische Fleischgerichte

Lamm Curry

Schwein mit Erdnusscurrysauce

Schweinefleisch süß-sauer

Rindfleisch mit Zitronengras

Spanferkel süß-sauer

Schweinefleisch mit Erdnüssen

Asiatisches Rinderfilet 'Teriyaki'

Indisches Curry mit Lamm und Mango

Curry mit Schwein und Kürbis

Fruchtiges Rinder Curry

Asiatische Geflügelgerichte

Asiatisches Brathuhn mit Kokos und Ingwer

Pute mit Chinakohl

Gebratene Nudeln mit Ente

Asiatische Hühnchenpfannne mit Gemüse

Ente auf Chinakohl

Brokkoli - Mandel Huhn asiatische Art

Eierreis mit gebratener Ente und Gemüse

Schnelles Hähnchen Curry mit Pfirsich

Putengeschnetzeltes auf asiatische Art

Asiatische Hühnerbrust

Asiatische Fischgerichte

Fischeintopf mit Mangold

Fischcurry

Curry-Garnelen-Reis

Thunfisch Curry

Fisch im Bananenblatt

Hummergarnelen im Tempuramantel

Kokosfisch mit Zitronengras

Thailändisches Pad Cha

Warmer Tintenfischsalat

Fischfrikadellen

Asiatische Vegetarische und Vegane Gerichte

Asiatische Tofupfanne

Fruchtiger Glasnudelsalat

Sprossensalat

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Kantonesische Nudelpfanne

Asiatischer Tofu aus dem Backofen

Tempuragemüse

Asiatische Gemüsepfanne mit Erdnüssen

Asiatische Pilzpfanne

Asiatischer Linseneintopf

Asiatische Spezialitäten

Chinesische Zitronenpfanne

Japanische Reispfanne

Koreanisches Kimchi

Indisches Süßkartoffelcurry

Thailändisches Rinderfilet

Philippinisches gebratene Bambussprossen

Vietnamesischer Schmortopf

Iranisches Abgusht

Malaysisches Laksa

Kambodianisches Curry

Asiatische Sushirezepte

Maki

California Rolls

Uramaki

Futomaki

Chirashi Sushi

Gunkanmaki

Obstsushi

Nigiri

Inari

Temaki

Asiatische Desserts

Gebackene Früchte

Melone in kühler Kokosmilch

Papayakompott

Indisches Shrikhand

Gayar Halwa

Sesampudding

Grüner Tee Sorbet

Che ba ba

Kokosmilchreis

Indonesische Kokospfannkuchen

***JETZT KOSTENLOS ERHÄLTLICH!***

FAZIT

AUTOR

DANKSAGUNG

EINLEITUNG

Beim Kauf eines Thermomix steht zuerst einmal ganz viel ausprobieren auf dem Programm. Dies beginnt bei einfachen Gerichten und endet bei der Zubereitung der eigenen Lieblingsgerichte. Für viele gehören diese klar in die asiatische Küche. Denn diese gilt nicht nur als leicht, sondern auch als sehr vitamin- und nährstoffreich. Dennoch sind die Gerichte nicht abhängig von einer klassischen asiatischen Zubereitung, etwa im Wok, so dass der Thermomix hier ebenfalls ins Spiel kommt. Mit Leichtigkeit gart dieser die Gerichte wie von Zauberhand, ohne dass der Besitzer permanent daneben stehen bleiben muss. Dieser Zeitersparnis ist es zu verdanken, dass die Besitzer eines Thermomixes deutlich häufiger selbst kochen und weniger Fertiggerichte konsumieren. Dies hat natürlich auch einen positiven Effekt auf das Wohlbefinden und die Vitalität der betreffenden Personen. Dies gilt besonders in Verbindung mit der asiatischen Küche, die bereits seit Jahrzehnten den Ruf hat nur frische Zutaten zu verwenden, um den Geschmack ganz in den Vordergrund zu stellen.

Genau dieser Aspekt war mir bei der Auswahl der 100 asiatischen Rezepte für dieses Kochbuch besonders wichtig. Anstatt nur schnell ein paar Zutaten zu einem Gericht zu vermengen, sollten die Zutaten ganz bewusst so aufeinander abgestimmt sein, dass jedes Gericht eine andere Emotion oder Erinnerung an Asien wachruft. In Verbindung mit den Möglichkeiten des Thermomixes in der Zubereitung, entsteht so ein Geschmack der gleichzeitig traditionelle und moderne Geschmacksnoten aufweist. Da viele Gemüsesorten in der asiatischen Küche noch bissfest serviert werden kommt dieser Garweise die Zubereitung im Thermomix sehr entgegen. Der ursprüngliche Geschmack von frischem Obst und Gemüse wird somit nicht überlagert, sondern vielmehr geschickt herausgearbeitet.

Davon hat sich auch der 43-jährige Verwaltungsangestellte Jakob selbst überzeugt:

Nachdem sich meine Frau im letzten Jahr einen Thermomix zum Geburtstag gewünscht hat, war ich zuerst skeptisch, ob sich diese nicht ganz billige Anschaffung am Ende wirklich auszahlen würde. Zuerst wurde der Thermomix dann auch tatsächlich nur selten am Wochenende genutzt, da uns beiden als vollzeitig berufstätigen schlicht die Zeit fehlte. Durch einen Zufall stieß ich dann auf dieses Kochbuch und war gleich begeistert hier viele meiner liebsten asiatischen Gerichte zu entdecken. Jetzt, nur wenige Wochen später ist der Thermomix fast täglich im Einsatz und aus unserem LSämigkeiteben gar nicht mehr wegzudenken. Selbst die anfänglichen Kosten haben sich inzwischen mehr als nur bezahlt gemacht, da wir dadurch sehr viel weniger häufig in ein Restaurant gehen oder Essen bestellen.

Die eigene Küche wieder als solche zu nutzen, ist dabei eines der Hauptanliegen dieses Kochbuchs. Denn das

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