Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
eBook144 Seiten44 Minuten
Omas altes Kochbuch: 119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert
Von Betty Gleim und Elske Book
Bewertung: 0 von 5 Sternen
()
Über dieses E-Book
Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!
Die Buchreihe "Uromas altes Kochbuch" ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.
In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen in Milliliter oder Gramm ergänzt.
ACHTUNG:
Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflösenden Bildern und Backanleitungen für komplette Anfänger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!
119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert
Kochen gehört zu unserem Leben dazu. Doch während es oft einfach nur schnell gekocht sein muss, erinnert man sich gelegentlich an seine Kindheit zurück. Dann erinnert man sich an das leckere Essen, welches die Oma kochen konnte. Doch weder die eigenen Eltern noch man selbst ist in der Lage diese Speisen nachzukochen. Es schmeckt zwar ganz gut, jedoch hat man immer das Gefühl, dass irgend etwas fehlt und der Geschmack deshalb nicht so ist, wie man ihn in Erinnerung hatte.
Dabei wird es umso schwieriger eine fehlende Zutat oder ein fehlendes Gewürz zu erkennen und zu ergänzen, je komplexer das Rezept ist. Vor allem Omas alte Suppenrezepte sind eine große Herausforderung. Suppen, vor allem Eintöpfe, bestehen aus sehr vielen Zutaten und Gewürzen. Diese sind heute nur schwer in der altbekannten Qualität erhältlich oder sie sind gänzlich in Vergessenheit geraten.
Damit die guten alten Suppenrezepte nachgekocht werden können, sind hier viele davon aus Kochbüchern des 19. Jahrhunderts zusammengetragen. Dies ermöglicht nicht nur die bekannten Suppen so zu kochen, wie man sie noch aus der eigenen Kindheit kennt. Darüber hinaus ist in der großen Auswahl auch sicher die eine oder andere Suppe enthalten, an welche man sich nicht mehr erinnert hat, die jedoch vielleicht sehr häufig von der eigenen Oma gekocht wurde.
Diese Sammlung an Rezepten macht möglich, den eigenen Speiseplan zu bereichern und alte, traditionelle Gerichte vor dem Vergessen werden zu bewahren. So bleiben diese leckeren Suppenrezepte noch lange erhalten und es wird verhindert, dass eine Bereicherung der Kochkultur verloren geht.
Die Buchreihe "Uromas altes Kochbuch" ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.
In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen in Milliliter oder Gramm ergänzt.
ACHTUNG:
Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflösenden Bildern und Backanleitungen für komplette Anfänger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!
119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert
Kochen gehört zu unserem Leben dazu. Doch während es oft einfach nur schnell gekocht sein muss, erinnert man sich gelegentlich an seine Kindheit zurück. Dann erinnert man sich an das leckere Essen, welches die Oma kochen konnte. Doch weder die eigenen Eltern noch man selbst ist in der Lage diese Speisen nachzukochen. Es schmeckt zwar ganz gut, jedoch hat man immer das Gefühl, dass irgend etwas fehlt und der Geschmack deshalb nicht so ist, wie man ihn in Erinnerung hatte.
Dabei wird es umso schwieriger eine fehlende Zutat oder ein fehlendes Gewürz zu erkennen und zu ergänzen, je komplexer das Rezept ist. Vor allem Omas alte Suppenrezepte sind eine große Herausforderung. Suppen, vor allem Eintöpfe, bestehen aus sehr vielen Zutaten und Gewürzen. Diese sind heute nur schwer in der altbekannten Qualität erhältlich oder sie sind gänzlich in Vergessenheit geraten.
Damit die guten alten Suppenrezepte nachgekocht werden können, sind hier viele davon aus Kochbüchern des 19. Jahrhunderts zusammengetragen. Dies ermöglicht nicht nur die bekannten Suppen so zu kochen, wie man sie noch aus der eigenen Kindheit kennt. Darüber hinaus ist in der großen Auswahl auch sicher die eine oder andere Suppe enthalten, an welche man sich nicht mehr erinnert hat, die jedoch vielleicht sehr häufig von der eigenen Oma gekocht wurde.
Diese Sammlung an Rezepten macht möglich, den eigenen Speiseplan zu bereichern und alte, traditionelle Gerichte vor dem Vergessen werden zu bewahren. So bleiben diese leckeren Suppenrezepte noch lange erhalten und es wird verhindert, dass eine Bereicherung der Kochkultur verloren geht.
Mehr von Betty Gleim lesen
Uromas altes Kochbuch: 57 leckere Kuchenrezepte aus dem 19. Jahrhundert Uromas altes Kochbuch: 65 leckere Gebäckrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas alte Backrezepte: 200 Rezepte für Kuchen, Torten, Gebäck, Brot, Teigwaren und Zuckergüsse aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 22 leckere Likörrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas alte Weihnachtsbäckerei: 49 Backrezepte zur Weihnachtszeit aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 47 leckere Tortenrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie Omas altes Kochbuch
Ähnliche E-Books
Kreative Kürbisküche: Vielseitig. Gesund. Geschätzt. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHausgemacht kann ich selber: Einfach köstlich! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRC-Flugmodelle richtig fliegen: Schritt für Schritt zum Flugerfolg Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNur für echte Kerle: Das ultimative Männer-Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp Lieblingsrezepte mit Hack: Kochen mit dem Thermomix® TM5® und TM31® Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBäuerinnen kochen: Über 600 einfach gute Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRichtig gute Aufstriche: Die besten Rezepte zum Selbermachen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken mit Biskuit: Einfach, erfolgreich, die besten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenÖkologischer Pflanzenschutz: im naturnahen Garten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDrohnen selber bauen & tunen: Ohne Vorkenntnisse: Drohne, Quadrocopter, Multicopter: Schritt für Schritt selbst gebaut. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKäse selbermachen in nur 1 Stunde: Frischkäse, Ricotta, Halloumi, Burrata, u.v.m. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFinanzgeschichte der Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich backen: Brot, Kuchen und Kekse aus vollem Korn. Wohlfühlrezepte, die einfach guttun Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken nach Hildegard von Bingen: Brot & Brötchen | Kuchen & Gebäck Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMilchprodukte hausgemacht: Joghurt, Quark und Co. - selbst herstellen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Duft von frischem Brot: Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie besten Kartoffel-Rezepte: 50 leckere Gerichte für jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFür Männer: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPraktische Solaranwendungen mit Leuchtdioden: Leicht gemacht, Geld und Ärger gespart! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMein Brot: Rezepte ohne Kompromisse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRichtig gute Knödel: Die besten Rezepte zum Selbermachen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPellets- und Holzheizungen selbst planen und installieren: Kosten und Heizwerte im Vergleich Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSelbstbauprojekte mit Leuchtdioden: 50 praktische Anwendungen für Haus, Garten und Hobby Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWohnen der Zukunft: Was können die Häuser von morgen? Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen1000 Familienrezepte: Die schönsten Rezepte für die ganze Familie in einem Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnliche Podcast-Episoden
#86 Homecooking Vol.3 - Spitzenköche und Food-Profis geben kulinarische Tipps und Inspiration zum Kochen: moderiert von Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich(37) Gorgonzola-Sandwich mit Johanna Adorján 0% fanden dieses Dokument nützlichEine kurze Geschichte der Köche | Knochenjob am Herd 0% fanden dieses Dokument nützlich#59 Stevan Paul - "Ich möchte den Menschen Appetit auf's Kochen machen": im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlichGrilletta, Broiler und Co: Gerichte in der DDR 0% fanden dieses Dokument nützlich(66) Anti-Troll-Getränke und Spionage-Geheimnisse 0% fanden dieses Dokument nützlich#3 Saskia van Deelen - Foodbloggerin und Kochbuchautorin: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich#40 Sebastian Junge - Bio-Spitzenkoch und Vorreiter für nachhaltige Genusskultur: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich(19) Braune Kuchen mit Ildikó von Kürthy 0% fanden dieses Dokument nützlich(47) Zuckerbrezeln mit Ursula Poznanski 0% fanden dieses Dokument nützlich(12) Hoisin Turkey mit Christiane Hoffmeister 0% fanden dieses Dokument nützlichFolge 21 - Interview mit Benjamin Cordes von Kaisergranat.com 0% fanden dieses Dokument nützlich(57) Kaiserschmarrn mit Dora Heldt 0% fanden dieses Dokument nützlich#60 - Wie Meal-Prep für Familien funktioniert: Tolle Anregungen für Einsteiger von Lena Merz (Breifreibaby) 0% fanden dieses Dokument nützlich#105 Christopher Weigel - Wir kochen Emotionsküche: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich(30) Spinattorte mit Olga Grjasnowa 0% fanden dieses Dokument nützlich1073: Weihnachtsspecial 2017: Rayks Ernährungsstrategie 0% fanden dieses Dokument nützlich(64) Egg Benedict und Strandlektüre 0% fanden dieses Dokument nützlich(77) Christmas Crumble mit Kirsten Boie 0% fanden dieses Dokument nützlichKäsefondue: das Schweizer Nationalgericht 0% fanden dieses Dokument nützlich(3) Tarte Tatin mit Martin Walker 0% fanden dieses Dokument nützlich#71 Andreas Krolik, Restaurant Lafleur 0% fanden dieses Dokument nützlich(45) Russische Kohlsuppe mit Clemens Meyer 0% fanden dieses Dokument nützlichMehr Abwechslung auf dem Tisch dank Kochboxen? 0% fanden dieses Dokument nützlich(75) Käseküchlein mit Cecelia Ahern 0% fanden dieses Dokument nützlich(61) Ginger Beer und Falltüren 0% fanden dieses Dokument nützlichDer Bäcker an der Ecke | Brot seit über 100 Jahren 0% fanden dieses Dokument nützlich(4) Madeleines mit Siri Hustvedt 0% fanden dieses Dokument nützlich
Ähnliche Artikel
Wohlige Momente SUPPENZEIT LandGenussArtikel
Wohlige Momente SUPPENZEIT
1. Jan. 1970
6 Min. lesenGut Würzen mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Gut Würzen
1. Jan. 1970
1 Min. lesenLauch LandGenussArtikel
Lauch
1. Jan. 1970
3 Min. lesenEditorial mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Editorial
1. Jan. 1970
Unsere Rezeptkärtchen mit den 6 cleversten Leckereien liefern immer eine Lösung! Alle Rezepte dieser Ausgabe findet ihr heute schon im Club und könnt sie in eurem Familien-Wochenplan abspeichern. www.zaubertopf-club.de gesund und frisch zu kochen kan
1 Min. lesenFrohes Fest! WEIHNACHTS-MENÜS LandGenussArtikel
Frohes Fest! WEIHNACHTS-MENÜS
1. Jan. 1970
10 Min. lesenBest Of Sauerbier Falstaff Magazin ÖsterreichArtikel
Best Of Sauerbier
1. Jan. 1970
Sauerbier mit Früchten, nachvergoren im Holzfass – so wurde es für Antwerpens Spitzenlokal »’t Zilte« kreiert. Der Duft erinnert an Himbeerkuchen, gebraut, nicht gebacken. Salzig, kirschfruchtig und sehr lebendig ist diese lang nachhallende Kreation.
1 Min. lesenGenuss-rätsel So is(s)t ItalienArtikel
Genuss-rätsel
1. Jan. 1970
Zwischen Job, Familienleben und Freizeitstress muss es in der Küche manchmal einfach schnell gehen. Für ihr Kochbuch „Schnell. Gut. Kochen“, das im EMF Verlag (www.emf-verlag.de) erschienen ist, hat Stefanie Hiekmann zehn Küchenstars von Cornelia Pol
1 Min. lesenFamiliensinn LandGenussArtikel
Familiensinn
1. Jan. 1970
6 Min. lesenMIT 5 Zutaten mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
MIT 5 Zutaten
1. Jan. 1970
1 Min. lesenWinterzeit - Zeit, zurückzublicken So is(s)t ItalienArtikel
Winterzeit - Zeit, zurückzublicken
1. Jan. 1970
4 Min. lesenEin Leben für Suppen LandGenussArtikel
Ein Leben für Suppen
1. Jan. 1970
1 Min. lesen5-ZUTATEN-GERICHTE Leckeres Aus Dem Suppentopf LandGenussArtikel
5-ZUTATEN-GERICHTE Leckeres Aus Dem Suppentopf
1. Jan. 1970
2 Min. lesenLa Dolce Vita So is(s)t ItalienArtikel
La Dolce Vita
1. Jan. 1970
Es ist zwar noch etwas hin, bis in Südtirol wieder die Apfelbäume blühen, doch Ihre Reise planen Sie am besten schon jetzt. Vom 1. bis 30. April 2023 sind zarte Blüten und frische Wildkräuter die Hauptdarsteller der kulinarischen Themenwochen „Lana b
3 Min. lesenSeelenwärmer So is(s)t ItalienArtikel
Seelenwärmer
1. Jan. 1970
3 Min. lesenSämige Sattmacher mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Sämige Sattmacher
1. Jan. 1970
4 Min. lesenEssen gegen Entzündungen LandGenussArtikel
Essen gegen Entzündungen
1. Jan. 1970
5 Min. lesenZaubertopf Shop mein ZauberTopfArtikel
Zaubertopf Shop
1. Jan. 1970
3 Min. lesenSPAGHETTI AL POMODORO mit Basilikum Falstaff RezepteArtikel
SPAGHETTI AL POMODORO mit Basilikum
1. Jan. 1970
1 Min. lesenShop mein ZauberTopfArtikel
Shop
1. Jan. 1970
Die verbesserte Saftpresse für TM6, TM5® und TM31 presst im Handumdrehen Orangen, Zitronen und mehr mühelos aus! 39,95 € Der Einsatz schält bis zu 1 kg Kartoffeln oder Karotten allein mit der Kraft des Thermomix® – genial! Für TM6, TM5® und auch TM31
1 Min. lesenVeggie mein ZauberTopfArtikel
Veggie
1. Jan. 1970
1 Min. lesenZaubertopf-shop mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Zaubertopf-shop
1. Jan. 1970
1 Min. lesenApfelküche So is(s)t ItalienArtikel
Apfelküche
1. Jan. 1970
4 Min. lesenNoodles mein ZauberTopfArtikel
Noodles
1. Jan. 1970
1 Min. lesenProfi am Werk mein ZauberTopfArtikel
Profi am Werk
1. Jan. 1970
Ist die Butter zu kalt, entstehen Klümpchen in der Quarkmasse. Wiederholt dann das Verrühren im Thermomix® so oft, bis diese verarbeitet sind. Sonst sieht man später kleine „Buttertaschen“ im Kuchen. Das üblicherweise mühsame Verkneten von Mehl, kalt
1 Min. lesenWie Schmeckt das Burgen Land? Falstaff RezepteArtikel
Wie Schmeckt das Burgen Land?
1. Jan. 1970
6 Min. lesenOoops! mein ZauberTopfArtikel
Ooops!
1. Jan. 1970
Eigentlich wolltet ihr im Mixtopf euer Gemüse andünsten, habt aber vergessen, den Linkslauf einzuschalten, sodass Karotten, Porree & Co. nun eher matschig statt appetitlich aussehen? Macht gar nichts! Denn aus dem Gemüsebrei lässt sich ruck, zuck ein
1 Min. lesenAllgäu-liebe LandGenussArtikel
Allgäu-liebe
1. Jan. 1970
3 Min. lesenFILET WELLINGTON vom Osterschinken Falstaff RezepteArtikel
FILET WELLINGTON vom Osterschinken
1. Jan. 1970
1 Min. lesenFür Euch Entdeckt … mein ZauberTopfArtikel
Für Euch Entdeckt …
1. Jan. 1970
Die Mixtopf-Spülbürsten eignen sich ideal für die tägliche Reinigung. Im Set: dunkelgrau, hellgrau und dunkelblau 9,95 € Der Kamin leitet austretenden Dampf um und schont die Hängeschränke. Perfekt für Eintöpfe, Suppen, Risottos und mehr. 23,95 € Die
1 Min. lesenENTENBRUST VOM GRILL mit Kohl und Zwetschken Falstaff RezepteArtikel
ENTENBRUST VOM GRILL mit Kohl und Zwetschken
1. Jan. 1970
1 Min. lesen
Rezensionen für Omas altes Kochbuch
Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Omas altes Kochbuch - Betty Gleim
Omas altes Kochbuch
Über dieses Buch
FLEISCHSUPPEN
1. Weiße Rindfleischsuppe
2. Weiße klare Bouillon für 18 Personen
3. Braune Rindfleischsuppe
4. Braune Bouillon mit Stern-Makronen
5. Rindfleischsuppe mit Wirsing
6. Braune Bouillon mit Sago (für 12 Personen)
7. Suppe von Kalbfleisch
8. Kalbfleischsuppe mit Faden-Makronen
9. Suppe von Kalbslungen
10. Suppe vom Widder (Kälbermilch, Brissel (Thymus))
11. Hühnersuppe mit 18 Personen
12. Einfachere Hühnersuppe (Für 18 Personen)
13. Suppe von Enten
14. Entensuppe mit Wirsing
15. Taubensuppe
16. Nudelsuppe
17. Fleischsuppe mit eingegossenen Eiern
18. Hammelfleischsuppe mit Kartoffeln (Für 12 Personen)
19. Hasensuppe für 12 Personen
20. Suppe à la reine mit Mehlspeise (Für 12 Personen)
21. Suppe vom Krammetsvogel (Wacholderdrossel) (Für 6 Personen)
FISCHSUPPEN
1. Aalsuppe
2. Hamburger Aalsuppe für 12 Personen
3. Quappensuppe
4. Schildkröten- oder Turtlesuppe
5. Austernsuppe
6. Krebssuppe für 12 Personen
SUPPEN VON FELDFRÜCHTEN
1.Erbsensuppe von frischen Erbsen mit Mehlklumpen
2. Erbsensuppe (auf andere Art)
3. Erbsensuppe (auf noch andere Art)
4. Suppe von gelben Erbsen
5. Suppe von weißen Bohnen
6. Linsensuppe
7. Linsensuppe (auf andere Art)
8. Hafergrützsuppe mit Kartoffeln
9.Kartoffelsuppe
10. Zwiebelsuppe
11. Grüne Körnersuppe
12. Hafergrützsuppe
13. Suppe von braunem Kohl (oder kurzem Kohl)
14. Kerbelsuppe
15. Kerbelsuppe (auf andere Art)
16. Petersiliensuppe
17. Sauerampfersuppe
18. Blumenkohlsuppe
MEHLSUPPEN
1. Braune Mehlsuppe
2. Braune Mehlsuppe mit Milch
3. Braune Mehlsuppe mit Milch, Butter und Eiern
4. Rosenbrot und Suppe davon
5. Reismehlsuppe mit Zitronensaft
6. Wassersuppe
MILCHSUPPEN
1. Milchsuppe mit Weißbrot
2. Milchsuppe mit gefüllten Milchbroten
3. Kalte Holundermilch
4. Rahmsuppe
5. Geschlagener süßer Rahm
6. Geschlagener saurer Rahm
7. Geschlagener saurer Rahm (auf eine andere Art)
8. Biersuppe mit Milch
9. Buttermilchsuppe mit Brot
11. Buttermilch mit Perlgraupen
11. Buttermilch mit Eiern
12. Rosensuppe
13. Eiergrütze (Gries) mit Milch
14. Eiergrützsuppe mit Eiern
15. Perlgraupen mit Milch
16. Scheldegerste oder geschälte Gerstengraupen mit Milch
17. Sago mit Milch
18. Manna mit Milch
19. Reis mit Milch
20. Milchsuppe mit Reis
21. Hirse mit Milch
22. Buchweizengrütze mit Milch
23. Schokoladensuppe mit Milch
24. Milchsuppe mit Mandeln
25. Milchsuppe mit Mandelklümpe
WEIN- UND BIERSUPPEN
1. Weinsuppe
2. Weinsuppe (auf andere Art)
3. Weinsuppe mit Korinthen
4. Weinsuppe mit Kaneel
5. Schnellsuppe
6. Schaumsuppe
7. Eiergrütze (Gries) oder Reismehl mit Wein
8. Reis mit Wein
9. Perlgraupen mit Wein
10. Sago mit rotem Wein
11. Bergsuppe
12. Bergsuppe (auf andere Art)
13. Weinkaltschale
14. Schokoladensuppe mit Wein
15. Biersuppe
16. Biersuppe mit Eiergrütze (Gries)
17. Biersuppe mit Sago
18. Bierkaltschale
19. Bierkaltschale mit Rahm
20. Biersuppe mit Rahm
OBSTSUPPEN
1. Zitronensuppe
2. Aprikosensuppe
3. Zwetschensuppe
4. Suppe von frischen gelben Pflaumen
5. Suppe von Prunellen
6. Suppe von getrockneten Pflaumen
7. Suppe von frischen Kirschen
8. Suppe von frischen Kirschen (auf andere Art)
9. Suppe von getrockneten Kirschen
10. Suppe von getrockneten Kirschen mit Hafergrützschleim
11. Apfelsuppe
12. Suppe von frischen Himbeeren
13. Suppe von eingemachten Himbeeren
14. Kaltschale von frischen Himbeeren
15. Kaltschale von frischen Erdbeeren
16. Ananas Kaltschale
17. Pfirsich Kaltschale
18. Kirschen-Kaltschale
19. Suppe von frischen Bickbeeren (Heidelbeeren)
20. Suppe von eingemachten Bickbeeren (Heidelbeeren)
21. Kaltschale von eingemachten Bickbeeren
22. Hagebuttensuppe
23. Noch einfachere Hagebuttensuppe
Impressum
Über dieses Buch
Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!
Uromas alte Weihnachtsbäckerei
ist eine Sammlung von Rezepten aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.
In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachkochen oder nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen
Gefällt Ihnen die Vorschau?
Seite 1 von 1