Grünkohl neu entdeckt: Köstliche Rezepte mit dem Superfood
()
About this ebook
Read more from Carina Seppelt
Frühstücksbrei & Porridge: Glück zum Löffeln Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEndlich Kürbiszeit!: Herzhafte und süße Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBurger von Beef bis Veggie: Gesund und selbst gemacht Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Grünkohl neu entdeckt
Related ebooks
Sattmachersalate: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarische Pasta: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGemüse aus der Heimat: Saisonal einkaufen: Nachhaltig genießen. Ein Gemüse Kochbuch mit den 55 besten Rezepten mit alten Gemüsen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEingelegt: Feine Köstlichkeiten - süß, sauer und pikant Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAufgestrichen: Aufstriche, Cremes und Dips mit viel Geschmack Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarisch: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsThailändische Küche: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSüdtiroler Küche vegetarisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Menüs: 50 vegane Rezepte für 3 Gänge Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBlitzgerichte: Einfach, schnell & abwechslungsreich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegane Ernährung: Anfängerdiät Für Einen Gesunden Lebensstil, Um Schlank Zu Werden: Die unentbehrliche Küche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan Slow Cooker Kochbuch Auf Deutsch/ Vegan Slow Cooker Cookbook In German Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKohl, Kraut & Brokkoli: Ein Winterkochbuch voller Vitamine Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGemüse to go: Über 100 Rezepte für unterwegs. Gesundes Essen zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick, für Kinder, auf jede Party! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsQuinoa: Das Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Sirtfood - Diät für Anfänger: Durch die eigenen Hormone schlank werden Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesunde Smoothies: Fitness-Power aus dem Glas Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Milchlüge: Die Milch macht´s leider doch nicht Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHappy Vegan: 150 Rezepte zum Abnehmen und Glücklich-Sein Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAbsolut Fett! Ketogen kochen: Single Rezepte für striktes Low Carb zum Abnehmen. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSimply Soulfood: Gesunde Rezepte zum Wohlfühlen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPeter's Kochbuch: Natürlich Kochen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDinkel: Korngesund Kochen & Backen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPower-Riegel: Einfach selber machen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFGF21 - Diät: Ein "Wunder-Hormon" das schlank macht?: Ein neuer Weg, Ihren Stoffwechsel zu reparieren und schlank zu werden? Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan kochen und schlemmen: Gerichte in wenigen Minuten zaubern Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Cooking, Food & Wine For You
Kochen nach Hildegard von Bingen: Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMeal Prep: Einmal vorkochen, eine Woche lang genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEssbare Wildpflanzen: Erkennen - Sammeln - Genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBuddha Bowls – Vegan: Über 50 gesunde und nachhaltige Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBesten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas inoffizielle Kochbuch für Tribute von Panem-Fans: 60 aufregende Rezepte zur beliebten Film- und Buchreihe Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKöstliche Rezepte aus der Klosterküche rund ums Jahr: Gemäß dem saisonalen Speiseplan des Klosterlebens Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelbstversorgertipps von Oma & Co Rating: 5 out of 5 stars5/5365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Rating: 0 out of 5 stars0 ratings...Als die Noten laufen lernten...Band 2: Kabarett-Operette-Revue-Film-Exil. Unterhaltungsmusik bis 1945 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrennnessel: Die Alleskönnerin Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGutes vom Land: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSperma Kochbuch: 69 exquisite Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert - Inklusive Tipps & Tricks für die richtige Geschmacksrichtung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDutch Oven: Kochen über offenem Feuer Rating: 0 out of 5 stars0 ratings111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrennnessel, Giersch und Löwenzahn: Unkraut oder Superfood - Mit leckeren Rezepten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas große Buch vom Haltbarmachen: Die besten Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren &. Co. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUnterirdisches Slowenien: Ein Exkursionsführer zu den Höhlen des Klassischen Karstes Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHormon-Food - das große E-Book: Nahrung ist auch Medizin Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLexikon der Symbole und Archetypen für die Traumdeutung Rating: 5 out of 5 stars5/5Fermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Grünkohl neu entdeckt
0 ratings0 reviews
Book preview
Grünkohl neu entdeckt - Carina Seppelt
VERLAGS
Superfood Grünkohl
Der gesunde und leckere Grünkohl kommt in den letzten Jahren immer mehr in Mode. Bis vor kurzem galt er noch als traditionelles norddeutsches Gericht und wurde meist zusammen mit Kasseler und Pinkel (einer norddeutschen Grützwurst) einer langen Kochzeit ausgesetzt – es entsteht ein köstliches deftiges Gericht, das einem aber durchaus länger im Magen liegen kann, weil es sehr gehaltvoll ist. Ganz anders in der modernen Küche: Hier darf das gesunde Gemüse eine sehr vielfältige Rolle spielen – egal ob als Zutat zu einem vitaminreichen Grünen Smoothie, einem köstlichen Hirse-Salat mit frischem Grünkohl oder den inzwischen als Trend-Food der Stars bekannten Grünkohlchips.
Heute weiß man, dass es das gesunde Gemüse buchstäblich in sich hat: Vor allem seine sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien machen ihn zu einem wahren Superfood unter den Gemüsen. Er enthält darüber hinaus viele Proteine und besitzt einen hohen Eisengehalt, mit dem er sogar mit Rindfleisch konkurrieren kann – eine echte Alternative für Vegetarier und Veganer. Zudem enthält die Kohlsorte die Vitamine A, C und K, Folsäure, Kalzium, Kalium, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren. Auch sein hoher Gehalt an Ballaststoffen und Chlorophyll kann sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirken.
Damit möglichst viele der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sollte Grünkohl schonend zubereitet und nicht so lange gekocht werden. Gesundheitsbewusste können die Rezepte in diesem Buch sogar mit rohem Grünkohl ausprobieren. Besonders im Salat macht sich eine gewisse Knackigkeit sogar sehr gut. Wenn Sie Grünkohl roh verwenden, sollten Sie ihn aber unbedingt gründlich waschen und einige Minuten weich kneten – das macht ihn geschmeidiger.
Frischen Grünkohl gibt es in den Wintermonaten zu kaufen – die Kälte wirkt sich nämlich positiv auf den etwas bitteren Grünkohl aus und sorgt dafür, dass er süßer schmeckt. Neuere Züchtungen können aber auch schon früher geerntet werden. Zu kaufen gibt es das Wundergemüse auf Märkten und in Markthallen, in Bauernhofläden, aber auch in gut sortierten (Bio-)Supermärkten. Greifen Sie einfach zu, wenn Grünkohl-Saison ist! Die Sorte ist egal – Sie können alle Grünkohlsorten für die Rezepte in diesem Buch einsetzen.
Meine Gramm-Angaben in den Rezepten beziehen sich auf den bereits geputzten Grünkohl – Sie müssen also beim Einkaufen immer etwas mehr einplanen, damit Sie nachher die richtige Menge an Grünkohl für das jeweilige Rezept erhalten.
Und zuletzt: In vielen Rezepten verwende ich Knoblauch. Wenn Sie aber keinen Knoblauch mögen oder am nächsten Tag einen wichtigen Termin haben, dann lassen Sie den Knoblauch einfach weg. Die Rezepte schmecken ohne diesen geruchsintensiven Begleiter (fast) genauso gut.
Doch jetzt heißt es: Tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes mit dem Superfood Grünkohl! Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!