Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Kochen in Wochen 2: Kochkurs für Geizhälse
    Kochen in Wochen 2: Kochkurs für Geizhälse
    Kochen in Wochen 2: Kochkurs für Geizhälse
    Ebook259 pages1 hour

    Kochen in Wochen 2: Kochkurs für Geizhälse

    By Marend Wittbrodt

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Dieser Laienkochkurs entstammt keiner Versuchsküche, sondern jahrzehntelanger Erfahrung aus der Familienpraxis. Er bietet einfache Gerichte mit Anleitungen in 3 Schritten und Transparenz zu den Kosten durch Kalkulationstabellen. Er enthält außerdem Wissenswertes, wie Tipps und Tricks, Variationen und Umgang mit Resten. Gewürzt ist er mit einer kompl. Einkaufsliste und Speisekarten für 4 Wochen. Angereichert ist er mit 14 Zusatz-Rezepten, verfeinert mit Zitaten namhafter Personen und einem Rückblick auf Früher und Ausblick auf Morgen. Somit ist dieser Kochkurs auch ein Besinnungs- und Bewusstmachungskurs zu den Themen Umwelt, Einkaufen, Kochen, Einteilen und Sparen. Und, ganz nebenbei, auch ein kleines Lesebuch!
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateNov 13, 2018
    ISBN9783748153801
    Kochen in Wochen 2: Kochkurs für Geizhälse
    Author

    Marend Wittbrodt

    Geb. 1952 in Berlin, wohnhaft in Berlin. 1974-2008 Ehe mit Koch und Küchenmeister. 3-fache Mutter und 5-fache Großmutter. Von 1985-1990 mit der Familie im Ausland. Rentnerin und Autorin für Koch- und Kinderbücher seit 2018. Tätigkeiten: Techn. Bauzeichnerin, Betreuungsassistentin, Bürofachkraft, Gastdozentin, Kinderbuchautorin, Kochbuchautorin

    Read more from Marend Wittbrodt

    Related to Kochen in Wochen 2

    Related ebooks

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Fein & ländlich

      Nov 4, 2021

      Fein & ländlich
      1 min read

    • Article

      Blick ins Kochbuch

      Jun 1, 2020

      Gesunde Ernährung ist auch im trubeligen Alltag machbar! Die Bloggerin Denise Renée Schuster hat über 100 Alltagsrezepte kreiert, die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit sowie die Ausdauer verbessern, ohne zu belasten. Sie zeigt dabei, wie man gut

      1 min read

    • Article

      Die Kraft einer Tasse Tee

      Sep 8, 2021

      während wir diese NaturApotheke in Druck bringen, schwitzt unser Team an einem der heißesten Wochenenden des Jahres vor den Rechnern. Unangenehm klebrig fühle ich mich schon in der Frühe. Bis ich mich an einen guten Rat erinnere: Salbeitee! Tatsächli

      1 min read

    • Article

      Editorial

      Jun 1, 2020

      Liebe Leserin, lieber Leser, einige turbulente Wochen liegen hinter uns. Wir mussten uns einschränken, den Kontakt mit unseren Liebsten auf ein Minimum reduzieren und unsere Lebensweise an die neuen Gegebenheiten anpassen. Diese Zeit hat uns aber auc

      1 min read

    • Article

      Liebe Leserin, lieber Leser,

      Jun 1, 2020

      Bruntje Thielke es sind turbulente Zeiten, die wir im Moment erleben – doch gerade jetzt, angesichts von Unsicherheiten und Sorgen, ist es besonders wichtig, dass wir uns auf die Dinge konzentrieren, die wirklich zählen: unsere Freunde, unsere Famili

      1 min read

    • Article

      Editorial

      Sep 8, 2020

      Unser neues Buch ist ab jetzt im Buchhandel erhältlich und wir sind alle mächtig stolz darauf! Ihr findet darin ausgewählte Rezepte und Tipps, die zeigen, wie einfach ihr mit dem Thermomix® Leckereien zum Verschenken selbst mixen könnt. Mehr über „Ei

      1 min read

    • Article

      HIER WIRD gezaubert!

      Mar 2, 2023

      „Kann man einen Avocadokern im Thermomix® zerkleinern?“ oder„Habt ihr schon mal Knoblauch im Thermomix® geschält?“ Bei uns im Team kursieren immer wieder neue Ideen, Überlegungen und Mythen, was man mit dem Zaubertopf theoretisch alles machen könnte.

      1 min read

    • Article

      Lesetipps Der Redaktion

      Sep 8, 2021

      Lesetipps Der Redaktion
      3 min read

    • Article

      Editorial

      Apr 7, 2022

      Unsere Rezeptkärtchen mit den 6 cleversten Leckereien liefern immer eine Lösung! Alle Rezepte dieser Ausgabe findet ihr heute schon im Club und könnt sie in eurem Familien-Wochenplan abspeichern. www.zaubertopf-club.de gesund und frisch zu kochen kan

      1 min read

    • Article

      Fit Ins Neue Jahr!

      Jan 7, 2021

      Fit Ins Neue Jahr!
      1 min read

    • Article

      Tradizione & famiglia

      Mar 8, 2022

      Tradizione & famiglia
      4 min read

    • Article

      Der Herbst Ein Fest

      Sep 7, 2022

      Der Herbst Ein Fest
      4 min read

    • Article

      Vorschau

      Sep 6, 2022

      Vorschau
      1 min read

    • Article

      Editorial

      Nov 2, 2021

      Liebe Leserin, lieber Leser, das Jahresende ist klassischerweise die Zeit, die vergangenen Monate Revue passieren zu lassen. Auch wir in der Redaktion von „So is(s)t Italien“ haben das getan und festgestellt, dass wir dankbar sind. Dankbar dafür, ges

      1 min read

    • Article

      Editorial

      Jan 6, 2022

      LIEBE LESER*INNEN, am Jahresanfang verspüren wir diese besondere Aufbruchstimmung, Lust auf alles Neue, das uns erwartet – auf den Frühling, neue Chancen, ganz einfach auf Veränderung. Als wir die Themen für diese Ausgabe von mein ZauberTopf entwicke

      1 min read

    • Article

      One Pots

      Oct 22, 2023

      One Pots
      2 min read

    • Article

      News

      Jul 5, 2023

      Wir entführen euch samt Thermomix® ins italienische Südtirol! Mit den beiden Bänden „Südtirol mixt!“ und „Südtirol backt!“ erlebt ihr authentische Alpenküche. Wir haben die Sammlerstücke komplett überarbeitet und aktualisiert, sodass alle Rezepte den

      2 min read

    • Article

      Winterruhe

      Dec 27, 2021

      Winterruhe
      3 min read

    • Article

      Gut Geplant

      Jul 7, 2022

      Ihr habt Anregung zur App? Ich freue mich über Mails oder auch Kommentare direkt im App Store! Ihr esst oft die gleichen Gerichte und kauft die gleichen Lebensmittel? Euch fehlt häufig eine Idee, was ihr kochen könntet oder worauf ihr Lust habt? Ihr

      1 min read

    • Article

      Editorial

      Dec 27, 2023

      Liebe Leserin, lieber Leser, wir haben die üppigen Festtage hinter uns gelassen und starten voller Elan in den Januar. Ob mit oder ohne gute Vorsätze, jetzt steht uns der Sinn nach italienischen Gerichten, die uns guttun, die also unser Wohlbefinden

      1 min read

    • Article

      Lichtblicke Im Winter

      Dec 28, 2022

      Lichtblicke Im Winter
      3 min read

    • Article

      News

      Sep 6, 2023

      News
      1 min read

    Reviews for Kochen in Wochen 2

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Kochen in Wochen 2 - Marend Wittbrodt

      Man nehme

      Man nehme 12 Monate,

      putze sie ganz sauber von Bitterkeit,

      Geiz, Pedanterie und Angst,

      und zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile,

      so dass der Vorrat genau für ein Jahr reicht.

      Es wird ein jeder Tag einzeln angerichtet

      aus einem Teil Arbeit

      und zwei Teilen Frohsinn und Humor.

      Man füge drei gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu,

      einen Teelöffel Toleranz,

      ein Körnchen Ironie und eine Prise Takt.

      Dann wird das Ganze

      sehr reichlich mit Liebe übergossen.

      Das fertige Gericht schmücke man

      mit einem Sträußchen kleiner Aufmerksamkeiten

      und serviere es täglich mit Heiterkeit!

      (Katharina Elisabeth Goethe – Mutter v. Johann Wolfgang von Goethe)

      Eigener Herd ist Goldes wert.

      (Sprichwort)

      Widmung

      Für Rainer, Koch, Meisterkoch (Küchenmeister) und mein Lebensgefährte von 1968-1998. Mein Ehemann von 1974-2008 und Freund bis zu seinem Tod 2009. Gewidmet auch unseren drei Kindern zur Erinnerung an ihren Vater und unseren fünf Enkelkindern (von denen zwei ihn nie kennenlernten), an ihren `Opa Leipzig´. Er verstarb viel zu früh mit gerade 57 Jahren und fehlt uns allen bis heute sehr.

      Seine Lehre absolvierte er im `Haus Wien´ am Kurfürstendamm, seinen ersten Posten als Küchenchef trat er 1976 im ehemaligen `Kurhotel Loboe´ in der Kieler Außenförde an. Es schlossen sich 10 Berufsjahre im `Kempinski´ Berlin an und danach die Meisterprüfung. 1984 wurde er Küchenchef im Londoner `Hyde Park-Hotel´ und 1986 `Executive Corporate Chef´ für 24 Hotels im asiatischen Raum. Wieder in Berlin brachte er es zum `Küchendirektor´ im `InterContinental` Berlin und im Anschluss daran zum `Kommissarischen Hoteldirektor` zweier `5-Sterne-Hotels´ in Leipzig und Dresden. Diese Positionen erfüllte er jeweils mit seinem gesamten Wissen und Können, seiner Persönlichkeit, Erfahrung und seinen Kenntnissen von Mensch und Materie. In seinen letzten Berufsjahren gründete er eine `Consultancy" für Gastronomie und Hotellerie, deren Erfolg er jedoch nicht mehr erleben konnte.

      Sprichwörter / Zitate zum Thema `Damals`

      Zeit die wir uns nehmen, ist Zeit, die uns etwas gibt

      Ernst Ferstl (*1955)

      Hellseher wissen es bereits:

      Die `gute alte Zeit´ wird in Zukunft noch älter und besser.

      Ernst Ferstl (*1955)

      Das Beste an `der guten alten Zeit´ ist,

      dass sie längst Vergangenheit ist.

      Ernst Ferstl (*1955)

      Dass `früher´ alles besser war, das sagt man nicht nur heute,

      das sagte man auch schon früher.

      Ernst Ferstl (*1955)

      Nostalgie ist, die Vergangenheit so zu sehen,

      wie wir die Zukunft gerne hätten.

      Erhard Blanck (*1942)

      Dieses `Früher-war-alles-besser´ gab es tatsächlich einmal.

      Zumindest bevor die Zukunft begann.

      Martin Gerhard Reisenberg (*1949), Diplom-Bibliothekar und Autor

      Früher, da war Vieles gut. Heute ist Alles besser.

      Manchmal wäre ich froh, es wäre wieder gut.

      Andreas Marti (*1964), Schweizer Texter und Moderator

      Diese Woche

      INHALTSVERZEICHNIS

      Tabellen

      Einkaufslistefür diese Woche

      Überblick zu den KostenIhres individuellen Bedarfs

      Tagesbedarf & Rezepte

      MontagSpinat mit Salzkartoffeln & Spiegelei

      Avocado-Mus

      DienstagHühnerfrikassée mit Reis

      MittwochBratwurst mit Scheibenkartoffeln & Gurkengemüse

      DonnerstagHaferflockensüppchen `heiß & kalt´ (heute und Freitag)

      Eintopf – Brühnudeln (heute und Samstag)

      FreitagHaferflockensüppchen `heiß & kalt´ (von Donnerstag)

      Kochfisch in Gemüsesahnesoße & Salzkartoffeln

      `Hot Dogs´

      SamstagRührei & Pfirsich-Trinkjoghurt

      Eintopf – Brühnudeln (von Donnerstag)

      Käsekuchen à la Waltraud (heute und Sonntag)

      Fleischsalat, hausgemacht

      SonntagPfirsich-Fruchtquark

      Kohlroulade / Krautwickel mit Salzkartoffeln

      Käsekuchen à la Waltraud (von Samstag)

      `American Sandwiches´

      Zusatz-Rezepte(Jede Woche 14 andere)

      BackenBananenkuchen Kuchenbrot à la Mama

      ImbissEierkuchen, Zucker & Zimt Tortellini in Sahnesoße

      KochenBratfisch, Reis & Dillsoße Gemüsebuletten, hausgem. Pommes

      SalateGurkensalat Pellkartoffelsalat, hausgem. Mayo.

      Schnelle KücheKäse-Nudeln Mini-Buletten in Sahnesoße, Spätzle

      SuppenGulaschsuppe (für 2 Tage) Kürbissuppe (für 2 Tage)

      Wochenend-EssenGulasch mit Kartoffelklöße Schweinebraten, Salzkart. & Rotkohl

      SpeisekartenWoche 01 bis 04

      Diese Woche 02

      Bereits erschienen Woche 01

      Vorschau Woche 03und 04

      Rückblick& Ausblick (Jede Woche andere Themen)

      Warum `Old School´

      Zu diesem Kochkurs

      Die `Freibank´

      Einteilung & spätere Verwendung

      Darum `Reste-Management´

      Die Kosten Ihrer benötigten Mahlzeiten, entsprechend Ihres individuellen Bedarfs

      Je nachdem, wie Ihre Tage / Arbeitstage / Wochenenden geartet sind, ergeben sich daraus Ihre tatsächlich benötigten Mahlzeiten. Kommen Sie beispielsweise erst alle in der Regel am späten Nachtmittag nach Hause, werden Sie vermutlich zuerst `Kaffee & Kuchen´ (K & K) haben und zum Abend hin wahrscheinlich eher ein `Warmes Abendbrot´, statt Mittagessen. In dem Fall werden Sie wohl kein zusätzliches Abendbrot mehr zu sich nehmen.

      Am Wochenende und zu Urlaubs- und Ferienzeiten, werden Sie wahrscheinlich eher ein reguläres Mittagsessen einnehmen, nachmittags Kaffee & Kuchen trinken und später Abendbrot essen. Ausnahmen hiervon sind Familien, in denen die Familienmitglieder zu unterschiedlichen Zeiten kommen und unterschiedliche Mahlzeiten zu sich nehmen; Beispiel: Während der eine erst einmal K & K zu sich nimmt, bevorzugt der andere ein warmes Essen; einer isst abends lieber eine warme Mahlzeit (warmes Abendbrot), der andere aber lieber `normales´ Abendbrot. Ihre Essgewohnheiten haben also Einfluss auf die Kosten. Daher sind hier einfach alle aufgeführt.

      Kostenbeispiel 1: 4 Personen essen täglich Frühstück, Mittag (zur Mittagszeit), Kaffee & Kuchen, dazu Abendbrot; Getränke, Pausenverpflegung und zusätzlich Süßes (Nachtisch nur am Wochenende).

      Kostenbeispiel 2: 4 Personen essen täglich Frühstück, Mittagessen und Abendbrot; dazu Getränke, Pausenverpflegung und zusätzlich Süßes (Nachtisch, Kaffee & Kuchen nur am Wochenende).

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1