Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
eBook92 Seiten25 Minuten
Knoblauch: Minibibliothek
Von Ute Scheffler
Bewertung: 0 von 5 Sternen
()
Über dieses E-Book
Knoblauch ist wahrhaft eine Wunderknolle: Er gibt vielen Gerichten erst das gewisse Etwas und entfaltet darüber hinaus eine natürliche Heilkraft wie sonst kaum eine Zutat in unseren Töpfen.
Jede Menge leckere Küchenrezepte werden ergänzt durch eine kleine Kulturgeschichte, Infos zum Anbau und zu verschiedenen Sorten, Rezepturen für die Hausapotheke – und last but not least Tipps gegen den Knoblauchgeruch.
Jede Menge leckere Küchenrezepte werden ergänzt durch eine kleine Kulturgeschichte, Infos zum Anbau und zu verschiedenen Sorten, Rezepturen für die Hausapotheke – und last but not least Tipps gegen den Knoblauchgeruch.
Mehr von Ute Scheffler lesen
Ingwer. Eine vielseitige Wurzel Männer - Sie über ihn Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFingerfood: Häppchen, Snacks & Co. Bewertung: 1 von 5 Sternen1/5Schwarzbier - Rezepte & mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOliven - würzig & gesund: Minibibliothek Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie Knoblauch
Ähnliche E-Books
Trennkost - Einfach Abnehmen!: Und 100 Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Gemüsegoggler: Abenteuer, Gemüse & Poesie vereinen sich hier zu bunten Geschichten! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHülsenfrüchte Kochbuch: 155 Leckere und gesunde Rezepte von Bohnen, Erbsen, Linsen uvm Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRegrowing: Neue Triebe aus Obst- und Gemüseresten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich koch ich! Wurzelgemüse: Vielfalt, die glücklich macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBio-Gemüse-Ratgeber: Einfach anbauen. Vielfalt ernten Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Zucchini, Tomaten, Melanzane: Die besten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp Kartoffel-Schmecker: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGärtnern nach dem Terra-Preta-Prinzip: Praxiswissen für dauerhaft fruchtbare Gartenerde Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKräuter und Gewürze: Das Basiswissen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen66 schmackhafte asiatische rezepte schnell und vielseitig Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten: 365 Rezepte nach dem Erntekalender Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMein Rote Rüben-Kochbuch: Band 1 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich koch ich! Erdäpfel: Vielfalt, die glücklich macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen49 Leckere Schongarer-Rezepte: Von köstlichen Eintöpfen und Suppen bis hin zu sättigenden Aufläufen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHühnergötter: Glückssteine vom Strand Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenÄtherische Öle für Katzen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGemüse: Die beliebtesten Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGLYX Vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie lustige Kartoffel: Fröhlich freche Geschichten rund um die tolle Knolle und ihre Freunde Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochen auf Indisch—Linsen Und Andere Hülsenfrüchte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Ölbuch: Pflanzenöle kompakt erklärt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch für kleine Wohnmobile: klein - fein - lecker Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOchsen, Zimt und Bratwurstduft: Ein kulturgeschichtlicher Streifzug durch Nürnbergs kulinarische Vergangenheit Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRingelblume: ..eine uralte Heilpflanze, ein "Symbol für Lebenskraft" Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas sensationelle Winterhochbeet: Ernten bis zum Abfrieren Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnliche Podcast-Episoden
Wie Erbsen und Kirschen zu uns kamen | Pflanzen mit Migrationshintergrund 0% fanden dieses Dokument nützlich#50 Maurizio Oster - Zeik Mahl, wie 'ne Ente geht (Ein Festtags-Menü): im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlichDie sudanesische Bohne 0% fanden dieses Dokument nützlich"Hand der Fatima" und Nazar-Amulett: Aberglaube bei Muslimen 0% fanden dieses Dokument nützlich(21) Soupe au Pistou mit Nina George 0% fanden dieses Dokument nützlich#48 Kerstin Barduhn (Die Olivenölexpertin) - Olivenöl: Das grüne Gold: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich#107 Saisonale Ernährung – darauf kannst du achten: Welches Obst und Gemüse gibt es in jeder Jahreszeit bei uns frisch? 0% fanden dieses Dokument nützlich078. Futter Speciale: Viel Spaß beim Nachkochen! Hier kommt meine Essen-Inspiration für dich: Montag: Chili sin Carne, nicht so chillig & Reis Dienstag: Wurzel-Tortilla Mittwoch: Wraps mit veggi Bratstreifen & viel Gemüse Donnerstag: Mac and Cheese Freitag: Pizzafriday:... 0% fanden dieses Dokument nützlich#008 - Mehr grünes Gemüse essen: Warum du mehr grünes Gemüse essen solltest (und wie du es schaffst) 0% fanden dieses Dokument nützlich#65 Malte Jahn (Malte Frische Kräuter) - Aus der Manege auf den Wochenmarkt: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlichFinger weg von Petersilie? 0% fanden dieses Dokument nützlichDas Geheimnis von feinstem Olivenöl aus Spanien 0% fanden dieses Dokument nützlichZimt, Ingwer & Co. – Wie gesund sind Gewürze? 0% fanden dieses Dokument nützlichSoja: Superfood mit Beigeschmack: Eine Bohne für Trog, Tank und Teller 0% fanden dieses Dokument nützlich#90 Eva Osterholz (Senf Pauli) - Gibt gerne ihren Senf dazu: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% fanden dieses Dokument nützlich
Ähnliche Artikel
Würzige Seelenwärmer mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Würzige Seelenwärmer
1. Jan. 1970
4 Min. lesenBowl-how-to mein ZauberTopfArtikel
Bowl-how-to
1. Jan. 1970
1 Min. lesenNudelgerichte Mit Passender Weinempfehlung So is(s)t ItalienArtikel
Nudelgerichte Mit Passender Weinempfehlung
1. Jan. 1970
5 Min. lesenWildkräuter – Teil 2 LandGenussArtikel
Wildkräuter – Teil 2
1. Jan. 1970
Für alle, die in der letzten Ausgabe von „LandGenuss“ auf den einzigartigen Geschmack von Wildkräutern gekommen sind, gibt es nun fünf weitere kulinarische Köstlichkeiten aus der unberührten Natur. Halten Sie beim nächsten Spaziergang Ausschau nach S
2 Min. lesenFabelhafte Gewürzpasten mein ZauberTopfArtikel
Fabelhafte Gewürzpasten
1. Jan. 1970
Kräuter sind ideale Begleiter zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Der Mix aus frischen Kräutern, Knoblauch, Sellerie und Porree ist herrlich aromatisch und verleiht damit cremigen Sahne-, Béchamel- und Käsesoßen sowie einem Basis-Risotto einen Fr
4 Min. lesenGoldbraune Puffer LandGenussArtikel
Goldbraune Puffer
1. Jan. 1970
3 Min. lesenFrisch Und Knackig mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Frisch Und Knackig
1. Jan. 1970
3 Min. lesenHeiss Begehrt mein ZauberTopfArtikel
Heiss Begehrt
1. Jan. 1970
6 Min. lesenSommergemüse mein ZauberTopfArtikel
Sommergemüse
1. Jan. 1970
5 Min. lesenGESUND ALL’ITALIANA Dieses Mal: Knoblauch So is(s)t ItalienArtikel
GESUND ALL’ITALIANA Dieses Mal: Knoblauch
1. Jan. 1970
5 Min. lesenNudelgerichte Mit Passender Weinempfehlung So is(s)t ItalienArtikel
Nudelgerichte Mit Passender Weinempfehlung
1. Jan. 1970
6 Min. lesenGRILLROULADEN VON DER HÜFTE mit Zucchini und Paprika Falstaff RezepteArtikel
GRILLROULADEN VON DER HÜFTE mit Zucchini und Paprika
1. Jan. 1970
1 Min. lesenDas Beste Baba Ganoush Falstaff RezepteArtikel
Das Beste Baba Ganoush
1. Jan. 1970
1 Min. lesenKNUSPRIGE HENDL-INVOLTINI mit Spinat, Käse und gegrillten Paradeisern Falstaff RezepteArtikel
KNUSPRIGE HENDL-INVOLTINI mit Spinat, Käse und gegrillten Paradeisern
1. Jan. 1970
1 Min. lesenTomaten-Lieblinge mein ZauberTopfArtikel
Tomaten-Lieblinge
1. Jan. 1970
2 Min. lesenDer Köstliche Sprung Ins Kalte Wasser Falstaff RezepteArtikel
Der Köstliche Sprung Ins Kalte Wasser
1. Jan. 1970
5 Min. lesenLinsen LandGenussArtikel
Linsen
1. Jan. 1970
5 Min. lesenStory Of Seasons Pflanzpaket N-ZoneArtikel
Story Of Seasons Pflanzpaket
1. Jan. 1970
1 Min. lesenRamen DE LUXE mein ZauberTopfArtikel
Ramen DE LUXE
1. Jan. 1970
3 Min. lesenVeggie Winter mein ZauberTopfArtikel
Veggie Winter
1. Jan. 1970
5 Min. lesenTraumberuf Landwirtin LandGenussArtikel
Traumberuf Landwirtin
1. Jan. 1970
3 Min. lesenGasthaus Zum Grünen Baum weinviertler Kürbisgulasch Falstaff RezepteArtikel
Gasthaus Zum Grünen Baum weinviertler Kürbisgulasch
1. Jan. 1970
1 Min. lesenButter Bei Die Fische! FANGFRISCH LandGenussArtikel
Butter Bei Die Fische! FANGFRISCH
1. Jan. 1970
5 Min. lesenFür Alle Fälle mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Für Alle Fälle
1. Jan. 1970
HOMEMADE Mediterrane Gemüse-Gewürzpaste Kräuter-Würzpaste Pilzpaste Gelbe Currypaste Harissa-Paste PRO PORTION (1 TL): 12 KCAL | 1 G E | 0 G F | 1 G KH ZUTATEN FÜR 3 GLÄSER À 500 ML ★ 40 g Parmesan, in Stücken★ 7 getrocknete Tomaten★ 200 g Karotten,
5 Min. lesenDie Tun Immer Gut mein ZauberTopf Gold-EditionArtikel
Die Tun Immer Gut
1. Jan. 1970
Mediterrane Tomatensuppe Kartoffeltopf mit Würstchen Frühlingssuppe Gemüsesuppe mit Muschelnudeln Lauch-Cremesuppe HEISSES GLÜCK PRO PORTION: 150 KCAL | 5 G E | 5 G F | 18 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★Blättchen von ½ Bund Petersilie★Blättchen von 2 S
4 Min. lesenORIENTALISCHE FLEISCHBÄLLCHEN mit Kürbis Falstaff RezepteArtikel
ORIENTALISCHE FLEISCHBÄLLCHEN mit Kürbis
1. Jan. 1970
1 Min. lesenKlein Und So Fein! CROSTINI So is(s)t ItalienArtikel
Klein Und So Fein! CROSTINI
1. Jan. 1970
3 Min. lesenINNVIERTLER G’ HACKKNÖDEL mit warmem Krautsalat Falstaff RezepteArtikel
INNVIERTLER G’ HACKKNÖDEL mit warmem Krautsalat
1. Jan. 1970
1 Min. lesenFix gemixt mein ZauberTopfArtikel
Fix gemixt
1. Jan. 1970
2 Min. lesenRatgeber Grünes Gemüse LandGenussArtikel
Ratgeber Grünes Gemüse
1. Jan. 1970
Botanisch zählen Zucchini zu den Kürbisgewächsen. Sie helfen dem Körper bei der natürlichen Entwässerung und liefern viel Kalium, das für die Aufrechterhaltung des Herzrhythmus mit verantwortlich ist und Störungen verhindert. Erbsen sind eine der ält
1 Min. lesen
Rezensionen für Knoblauch
Bewertung: 0 von 5 Sternen
0 Bewertungen
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Knoblauch - Ute Scheffler
Mit etwas Anstrengung
lässt sich alles auf dieser
Welt geheim halten –
ausgenommen Knoblauch.
Alexander Roda Roda
Knoblauch
von
Ute Scheffler
ISBN 978-3-89798-527-8
eISBN 978-3-89798-619-0
© BuchVerlag für die Frau GmbH,
Leipzig 2017
Bildnachweis: S. 125
Einband, Satz, Typografie:
Susanne Weigelt, Leipzig
Druck: Salzland Druck, Staßfurt
Bindearbeiten:
Müller Buchbinderei GmbH Leipzig
Printed in Germany
www.buchverlag-fuer-die-frau.de
Inhalt
Geliebt und gehasst
Eine Knolle voll Gesundheit
Seit Jahrtausenden bewährt
Wundermittel in der Hausapotheke
Hausfrauenweisheiten
Tausendsassa im Garten
Verführerische Vielfalt
Gern trocken und dunkel
Knoblauch in der Küche
Dips und Würziges
Vorspeisen und Snacks
Suppen und Gemüse
Beilagen und Pasta
Fleisch und Geflügel
Verzeichnis der Rezepturen & Rezepte
Geliebt und gehasst
Wieso ausgerechnet eine kleine, von Grund auf gesunde Knolle (die botanisch gesehen eigentlich eine Zwiebel ist) in der Lage sein soll, als gemein und böse verschriene Blutsauger aufzuhalten, wissen wahrscheinlich nur Geschichtenerzähler. Ob Knoblauch, jenes Wundergewächs mit dem schönen Namen Allium sativum, tatsächlich Vampire vertreibt, bleibt fraglich. Aber die gesundheitlichen Vorteile regelmäßigen Knoblauchgenusses sind unstrittig. Auch darüber, dass Knoblauch vielen Gerichten erst die richtige Würze gibt, besteht Einigkeit. Ohne Frage ist Knoblauch wirklich gesund! Die Knolle enthält neben den Vitaminen A, B und C die Mineralien Kalzium, Eisen sowie Magnesium. Was sie aber beinah zum „Wunderkind" der Medizin macht, ist der Inhaltsstoff Allicin. Diesem Wirkstoff, der beim Schneiden der Knoblauchzehe entsteht, schreiben Wissenschaftler die hauptsächliche Heilwirkung zu. Das Zwiebelgewächs ist also gesund – und wohlschmeckend: eine unschlagbare Kombination.
Eine Knolle voll Gesundheit
Die positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System und die Blutgefäße sind allgemein bekannt. Aber Knoblauch desinfiziert auch den Darm und soll bei Diabetes, ja sogar gegen Krebserkrankungen erstaunliche Wirkungen haben. Der erste wissenschaftliche Nachweis der stark antibakteriellen Wirkung stammt übrigens von Louis Pasteur persönlich, der sich während seiner Forschungen in der Mitte des 19. Jahrhunderts auch mit Knoblauch beschäftigte.
Mit Sicherheit beruhen diese positiven Resultate auf dem Zusammenspiel aller Inhaltsstoffe. Doch die Schwefelverbindung Allicin hat eine Sonderstellung: Sie soll das Wachstum von Bakterien und Pilzen eindämmen und selbst gegen Viren aktiv werden.
Gefällt Ihnen die Vorschau?
Seite 1 von 1