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Genuss 5: Das 5-Elemente-Kochbuch

Name: Genuss 5: Das 5-Elemente-Kochbuch
Author: Sylvia Djuren
ISBN: 9783750458697

Von Sylvia Djuren

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Über dieses E-Book

Genussvolle Rezepte inspiriert von der Traditionellen Chinesischen Medizin

Mein eigener Weg führte mich durch eine sehr lang bestehende Migräneerkrankung zur Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und zur Fünf-Elemente-Küche nach chinesischer Ernährungslehre.
Meine Migräne verbesserte sich schnell und ich wollte tiefer in die Materie einsteigen.

So startete ich neben meinem Beruf als Anästhesiefachschwester eine mehrjährige Ausbildung zur zertifizierten Ernährungsberaterin der 5-Elemente-Küche.

Heute bin ich von der Migräne befreit, voller Vitalität und Energie und berate Menschen in ganz Deutschland, wie sie die Fünf-Elemente-Küche ganz praktisch in der westlichen Küche umsetzten können.

Meine Erfahrung und meine Leidenschaft zum Kochen möchte ich auch mit Ihnen teilen. So ist mit ganz viel Liebe dieses Buch entstanden.

Genuss5 nimmt Sie mit auf eine wunderbare Reise zu einer gesunden, genussvollen Küche. Im Buch finden Sie zahlreiche vegane und vegetarische Rezepte, aber auch einige Fleisch- und Fischgerichte. Sehr viele davon gluten- und laktosefrei.

Inspirierende Fotos sollen Sie neugierig machen auf die vielen schnell zubereiteten Gerichte, Smoothies, Kompotte ... nehmen Sie sich 30 Minuten Zeit für Ihre Gesundheit und ein gutes Körpergefühl.

Darüber hinaus biete ich Ihnen einige Tipps zur Prep&Cook-Organisation und Infos zu wesentlichen Zutaten der Fünf-Elemente-Küche.

PS.: Kochen nach den fünf Elementen Feuer, Erde, Metall, Wasser und Holz ist viel leichter als die meisten Leute denken. Außerdem macht es viel Spaß, die verschiedenen Wirkungsweisen der einzelnen Zutaten und die unterschiedlichen Kochtechniken auszuprobieren und im Alltag zu etablieren.

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SpracheDeutsch

HerausgeberBooks on Demand

Erscheinungsdatum24. Feb. 2020

ISBN9783750458697

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Autor

Sylvia Djuren

Ich heiße Sylvia Djuren, bin zertifizierte 5-Elemente-Ernährungsberaterin und Ernährungscoach. Kochen und Ernährung sind meine großen Leidenschaften. Meine Ausbildung zur 5-Elemente-Ernährungsberaterin absolvierte ich bei Sooni Kind in Köln. Gesundheitsfragen und ganzheitliches Wohlbefinden liegen mir von jeher am Herzen. Ich bin seit vielen Jahren als Anästhesie/Intensiv Fachkrankenschwester tätig, zudem zertifizierte Physiognomikerin und habe mich umfangreich fortgebildet, u.a. in Kinesiologie bei Matthias Weber und Ulrike Sawert in Oldenburg. Mit meiner wunderbaren Familie lebe ich in Oldenburg (Nds.). Hier veranstalte ich seit Jahren 5-Elemente-Kochkurse, Gesundheitstage für Firmen sowie Workshops und begleite Menschen in individuellen Coachings auf ihrem Weg zu einer erfolgreichen Umsetzung der 5-Elemente-Küche im Alltag.

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Genuss 5: Das 5-Elemente-Kochbuch
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Genuss 5: Das 5-Elemente-Kochbuch
vonSylvia Djuren
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Buchvorschau

Genuss 5 - Sylvia Djuren

DANKE

… meiner Familie und Freunden für ihre Klarheit, Inspiration und Liebe, ohne sie wäre dieses Buch sonst nicht zustande gekommen. Insbesondere gilt mein Dank meinem Mann und meinen beiden tollen Kindern, ihr macht mein Leben so reich, lustig und bunt.

Danken möchte ich auch Melanie Frey und Anja Keul für die vielen schönen Stunden bei der Gestaltung des Buches, die wir miteinander hatten.

Nicht zuletzt gilt mein Dank Laura Dopp, die bis zum Ende durchgehalten hat, meine Änderungen und Anmerkungen mit unglaublicher Geduld zu ertragen – das war von großem Wert für mich.

5-ELEMENTE

… unendlicher Genuss!

Mich beschäftigt seit Jahren das Thema Ernährung in der traditionellen chinesischen Medizin.

Die Leidenschaft und Liebe für das Kochen und die Erfahrungen über die positiven Auswirkungen der 5-Elemente-Ernährung auf den Organismus haben mich beflügelt, ein Kochbuch zu schreiben.

Als Köchin mit Leib und Seele liebe ich es, kulinarische Vielfalt mit Sorgfalt zuzubereiten und Ihnen Gerichte aufzutischen, die körperliches Wohlbefinden, seelische Harmonie und eine attraktive Erscheinung unterstützen.

… jeden Tag mehr Energie – so begann meine Ernährungsumstellung mit den 5 Elementen

… jeden Tag mehr Vitalität im Leben – meine Erfahrung bis heute

… jeden Tag mehr Wissen – denn man lernt nie aus.

Ich bin überzeugt davon, dass Gesundheit und Lebensfreude ihren Ursprung in der Küche haben! Also koche ich Speisen, die nicht dick und schlapp machen, sondern vital und glücklich!

In meiner privaten Küche in Norddeutschland lasse ich Ideen sprudeln und köchele für weitere zündende, genussreiche Rezepte.

So ist das Kochbuch entstanden, mit dem Sie die aromatische 5-Elemente-Küche in Ihr Leben integrieren können. Für eine ganzheitliche Ernährung in Fülle und Freude, mit den besten jahreszeitlichen Zutaten aus der Region, die die Bezeichnung Lebensmittel wirklich verdient haben. Ich zeige Ihnen, wie es geht!

Mal raffiniert, aber nie kompliziert! … und immer UNGLAUBLICH LECKER!

REZEPTÜBERSICHT

Holz / Frühling

FRÜHSTÜCK

Schlemmermüsli

Frühlings-Miso-Suppe

VORSPEISEN

Cremesuppe mit Staudensellerie

Spargelsalat mit grünen Äpfeln

Ofenspargel

Beilagen:

Kräuter-Polenta

HAUPTSPEISEN

Schmorgemüse mit Räuchertofu

Entengeschnetzeltes mit Sesam

Zucchini-Bratlinge mit Schnittlauch

Seitan-Schnitzel mit schwarzer Sesampanade

Fisch mit Kräutertopping

DESSERT

Rhabarber-Erdbeer-Dessert

Feuer / Sommer

FRÜHSTÜCK

Power-Smoothie

VORSPEISEN

Tomaten-Kokos-Suppe

Beilage:

Mediterraner Gemüsesalat

HAUPTSPEISEN

Gemüse-Couscous

Auberginen-Curry

Rote Bete aus dem Ofen mit Kräuterdip

DESSERT

Red Velvet Kuchen

Erde / Spätsommer

FRÜHSTÜCK

Klassisches Porridge

Pikante Muffins

VORSPEISEN

Süßkartoffelsuppe

Kokos-Gemüse-Suppe

HAUPTSPEISE

Veganes Gemüsecurry

Kürbissuppe mit Apfeltopping

Kräuterwaffel mit Graves-Lachs

Curry vom Huhn

Kartoffel-Endiviensalat

DESSERT

Hirse-Kirsch Creme

Birnenmus mit Pflaumen

Apfel-Trauben-Kompott

Metall / Herbst

FRÜHSTÜCK

Herzhafte Haferflockensuppe

Apfel-Crumble

VORSPEISEN

Meerrettichsuppe mit karamellisierten Äpfeln

Weißer Rettich-Maronen-Salat

HAUPTSPEISE

Blumenkohl mit Nüssen

Glasnudelsalat mit Garnelen

DESSERT

Süßer Birnen Grießauflauf

Nussschmarrn mit Birne

Wasser / Winter

FRÜHSTÜCK

Gebratener Reis mit Erdnüssen

VORSPEISEN

Schwarzer Linsensalat

Fischsuppe

Rote Linsensuppe

HAUPTSPEISE

Zanderfilet mit pikanten Ofen-Möhren

Schwarzer Bohnen-Eintopf

Geschmortes Wintergemüse

Winterliche Minestrone

Geschmorte Rinderwangen

DESSERT

Kirsch-Joghurt-Creme mit Krokant

EINKAUF UND

VORBEREITUNG

Das sollte immer im Schrank sein:

Getreide (Reis, Hirse, Couscous, Gerste, Bulgur, Grünkern, Polenta etc.)

Sprache

Genuss 5: Das 5-Elemente-Kochbuch

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