Verrückt nach Herd: Gemeinsam kochen - leben - genießen
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Book preview
Verrückt nach Herd - Volker Westermann
Volker Westermann
Verrückt nach Herd
Gemeinsam kochen – leben – genießen
© 2019 Hampp Media GmbH, Stuttgart
Inhaltsverzeichnis
04 Vorwort
05 Zu Gast bei - Volker Westermann
06 Zucchini mit Rosmarinpesto
07 Kanarische Kartoffeln mit Mojo Verde
08 Chorizo-Chips und Parmesantaler
09 Gefüllte Champignons
10 Zu Gast bei - Cornelia von Pappenheim
11 Röstitaler
12 Klare Tomatensuppe
13 Linsenpüree
14 Zu Gast bei - Martin Fromme
15 Knusper-Pilzburger
16 Spaghetti mit Pesto
17 Steinpilz-Pfifferling-Risotto
18 Omelette mit Gruyère und Pfifferlingen
19 Kartoffel-Käse-Muffins
20 Zu Gast bei - Alexander Grundler
21 Lachspfannkuchen
22 Kürbisgemüse mit Ingwer und Kürbiskernöl
23 Zander
24 Kaltes Paprikaschaumsüppchen mit Garnelen
25 Zu Gast bei - Luisa Wöllisch
26 Spaghetti Carbonara
27 Schweinefilet in Blätterteigmantel mit Rotkohl
29 Zu Gast bei - Nina Wortmann
30 Hühnchen in Ingwer-Limetten-Marinade mit italienischem Nudelsalat
32 Bunte Chinakohlpfanne mit Zuckerschoten und Karotten nach Thai-Art mit
Hähnchenstreifen
33 Barbecue-Hühnchen mit gegrilltem, mediterranem Gemüse
34 Ribeye Steak mit Sesam-Möhrchen aus dem Wok
35 Saltimbocca mit Gnocchi und Zucchinigemüse
37 Spaghetti Bolognese
38 Zu Gast bei - Hans Maier
40 Crêpes mit Mangoschaum
41 Fruchtsalat
42 Kokosespuma mit Mango und Crumble
43 Panna Cotta
44 Tipps für Dips
51 Danksagung
52 Impressum
Liebe Kochfreunde und Genussmenschen,
seid Ihr auch so „verrückt nach Herd" wie ich? Dann haltet Ihr gerade das Richtige in den Händen – meinen großen Traum vom eigenen Kochbuch!
Schon als Kind ging ich mit meinen Eltern gerne essen. Wenn es besonders lecker war, ließ ich mir dort vom Küchenchef das Rezept geben. Zuhause kochte ich das Gericht dann nach, oft auch mit Freunden. Die Ergebnisse waren mal mehr, mal weniger genießbar.
Aus dieser Neugierde entwickelte sich eine Leidenschaft, ja Verrücktheit, die mich bis heute nicht mehr losgelassen hat.
Die Küche - ein Ort der Magie und Lebensfreude?
Ich verbringe viel Zeit mit meiner Familie und Freunden am Herd, denn auch sie haben sich durch mich anstecken lassen. Dass dabei alle Menschen, groß, klein, dick, dünn, farbig oder langweilig weiß, Fußgänger, Rollifahrer usw. willkommen sind, versteht sich von selbst. Wichtig ist, dass man die gleiche Leidenschaft teilt und es allen am Ende des Abends geschmeckt hat!
Mit diesem Kochbuch nehme ich Euch auf meine ganz persönliche Genuss-Reise mit: Lasst Euch von meinen Lieblingsrezepten begeistern! Von einfachen Rezepten bis zu etwas schwierigeren ist alles dabei! Probiert aus, was Euch gefällt und schmeckt. Dabei helfen viele Erklärungen und Bilder - denn Kochen soll Spaß machen.
Einige meiner Freunde erzählen Euch im Buch ihre ganz persönliche Küchengeschichte, verraten ihr Lieblingsrezept und haben spannende Kochspiel-Tipps für Euch.
Genießt – schmeckt - lebt und werdet auch: „Verrückt nach Herd"!
Viel Spaß wünscht
Euer
Volker Westermann
VOLKER WESTERMANN -
EIN ARMBRUCH IST KEIN BEINBRUCH!
Ich wurde 1973 geboren und habe Glasknochen, das heißt, sie können sehr leicht brechen. Meinen Eltern war es wichtig, dass ich