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    Beef Jerky selbst gemacht: Tipps & Tricks
    Beef Jerky selbst gemacht: Tipps & Tricks
    Beef Jerky selbst gemacht: Tipps & Tricks
    Ebook63 pages19 minutes

    Beef Jerky selbst gemacht: Tipps & Tricks

    By Sral Regäj

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    About this ebook

    Beef Jerky erfreut sich in den letzten Jahren in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Dabei gehen immer mehr Verbraucher den Weg, es selbst herzustellen. Denn gerade bei der immer mehr Anhänger findenden Low-Carb Ernährung liegt man mit Beef Jerky genau richtig. Ausgesprochen viel Eiweiß, bei relativ dazu wenig Fett und wenig Kohlehydraten. Der ideale schmackhafte Snack für zwischendurch gegen den Hunger.

    Der schlanke Do-it-yourself Ratgeber soll allen eine kleine Hilfe sein, die es auch einmal selbst versuchen möchten. Es wird erklärt, welche verschiedenen Möglichkeiten es für die einzelnen Herstellungsschritte gibt. Tipps und Tricks beruhen auf der mehrjährigen Testerfahrung des Autors, Beef Jerky selbst herzustellen. Auch geschmacklich wird anhand verschiedener Beispiele aufgezeigt, dass Beef Jerky keinesfalls "langweilig" schmecken muss. Von typischen Varianten reichen die Vorschläge bis zu Rotwein Beef Jerky oder Kaffee Beef Jerky.
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateJul 14, 2020
    ISBN9783751986274
    Beef Jerky selbst gemacht: Tipps & Tricks
    Author

    Sral Regäj

    Sral Regäj befasst sich seit mehreren Jahren mit der Low Carb Ernährung. Dabei kam er eines Tages durch einen Freund auf Beef Jerky. Die Begeisterung war geweckt, wie auch der Wunsch, es selbst herzustellen. Viele Versuche und auch eine Reihe von Fehlern machten ihn zu einem DIY-Experten in Sachen Beef Jerky.

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      Book preview

      Beef Jerky selbst gemacht - Sral Regäj

      Vorwort

      Vielen Dank erst einmal, dass Sie sich für mein kleines Buch über Beef Jerky entschieden haben. Doch bevor Sie loslegen ein kleiner Hinweis. Bitte beachten zwei grundsätzliche Regeln, damit Sie auch Spaß an Ihrem Beef Jerky haben.

      Regel 1: Im eigenen Interesse und derer, denen Sie Ihr Beef Jerky anbieten, sollten Sie bei der Zubereitung auf maximale Sauberkeit und Hygiene achten. Es wird mit rohem Fleisch gearbeitet, was bei falscher Behandlung in der Zubereitung durchaus schnell verderblich sein kann. Diese Regel sollten Sie beherzigen, geht es letztlich um die individuelle Gesundheit und allein Sie tragen dafür die Verantwortung!

      Regel 2: Der eigene Geschmack entscheidet. So haben Zubereitungen Eingang in dieses kleine Büchlein gefunden, die mir persönlich schmecken. Da die Geschmäcker bekanntlich durchaus sehr verschieden sind, wäre es großer Zufall, wenn Ihnen all das Vorgestellte schmecken sollte, Sie also meinen Geschmack teilen. Die Wahrscheinlichkeit, dass es bei einigen oder vielen Geschmacksrichtungen andere Meinungen gibt, ist hingegen groß.

      Seien Sie kreativ, probieren Sie eigene Gewürzkombinationen und Zubereitungen aus. Ehrlicherweise ist es für mich insbesondere das Experimentieren, was den meisten Spaß bereitet. Nicht alles gelingt perfekt, aber wenn´s dann mal so richtig gut schmeckt, ist das ein wahrliches Erfolgserlebnis.

      Silberberg, 2020

      Sral Regäj

      Inhaltsverzeichnis

      Das Fleisch

      Das Fleisch einfrieren?

      Die Fleischbearbeitung

      Geschmackssache Gewürze

      Das Marinieren

      Das Dörren

      Das Räuchern

      Der Finale Zuschnitt

      Meine Lieblings Beef-Jerky´s

      Beef Jerky Meer

      Beef Jerky Pfeffer & Salz

      Beef Jerky Soja

      Beef Jerky Soja& Honig

      Beef Jerky Chili

      Beef Jerky Süss-Sauer

      Beef Jerky Kaffee

      Beef Jerky Geräuchert

      Beef Jerky „Worcester"

      Beef Jerky „Knoblauch"

      Beef Jerky Bier

      Beef Jerky Rotwein

      DAS FLEISCH

      Nun es gilt auch beim Beef Jerky, wie bei vielen anderen Lebensmitteln, dass die Qualität der Zutaten maßgeblich die des Ergebnisses beeinflusst. Neben den Marinaden und Würzungen

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