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Natürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue
Natürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue
Natürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue
eBook149 Seiten2 Stunden

Natürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue

Von Bettina Pabel, Marlis Weber und Karin Bauer

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Über dieses E-Book

Glutenfreies Backen und Kochen ist ein Muss für alle, die an Zöliakie oder Sprue leiden. Denn die einzig wirksame Behandlung ist das strikte Meiden von Lebensmitteln aus glutenhaltigen Getreidearten wie Weizen oder Roggen und allen Speisen und Getränken, die das Getreideeiweiß in versteckter Form enthalten. Sobald Gluten strikt vom Speiseplan gestrichen wird, lassen die Beschwerden rasch nach.
Dr. Bettina Pabel informiert in diesem praktischen Ratgeber über Symptome und Diagnosemethoden. Betroffene erfahren, in welchen Lebensmitteln Gluten enthalten ist und welche schmackhaften, glutenfreien Alternativen es gibt. Tipps zu vielen Alltagsproblemen, zum Einkauf und zur Küchenpraxis helfen bei der praktischen Umsetzung der Empfehlungen.
Im großen Rezeptteil mit über 100 vegetarischen Rezepten werden vollwertige, glutenfreie Brote und Brötchen, Kuchen und Torten sowie köstliche Hauptgerichte aus Hirse, Amarant, Quinoa oder Buchweizen und viele andere erprobte Rezepte für Frühstück, Mittag- oder Abendessen vorgestellt. Lieblingsgerichte wie Pizza, Quiche, Lasagne, Nudelomelett, Pfannkuchen, Rosinenbrötchen, Salzgebäck, Käsetorte und Blaubeermuffins gelingen so auch ohne Gluten.
SpracheDeutsch
Herausgeberpala
Erscheinungsdatum31. Dez. 2009
ISBN9783895666117
Natürlich glutenfrei: Alltagsratgeber bei Zöliakie und Sprue
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