Rustikale Küche

Rezept auf Seite 54

Rezept auf Seite 57

Formsache

Diese Pizza können Sie auch als Calzone zubereiten: Den Teig ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit den weiteren Zutaten belegen und zuklappen. Die Teigränder festdrücken und die Teiglinge backen.

Fix gebaut

Die einzelnen Bestandteile der Burger lassen sich gut vorbereiten. Kochen Sie das Chutney schon am Vortag und formen Sie die Frikadellen 2 Stunden vorab. Dann nur noch braten und alles zusammensetzen.

Saftig & lecker!

Italienischer Burger mit Tomaten-Zwiebel-Chutney

Hamburger all’italiana con chutney di pomodoro e cipolle

FÜR 4 PERSONEN

6 Zwiebeln
4 Tomaten
5 EL natives Olivenöl extra
75 g Zucker
5–6 EL Balsamicoessig
40 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
1 EL Kapern in Lake (Glas)
400 g Geflügelhack
1 EL getrockneter Majoran